Galletas-Chocochips





Las galletas son mis favoritas para comer, soy algo parecido al mounstruo de las galletas y no exagero cuando digo que si comienzo no puedo parar.  Las chocohips son de las preferidas en casa por la terrible adicción de la mayoría al chocolate aunque sea en pocas cantidades como los trocitos que encuentras en ellas.  Demás esta decir que mis sobrinos enloquecen con ellas.   Estas son mi versión de las famosas chocochips.








Ingredientes:

  • 180 grs. de Mantequilla atemperada
  • 90 grs. de Manteca Vegetal atemperada
  • 1/2 taza de azúcar moscabada 
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 tazas + 3/4 taza de Harina todo uso
  • 1/2 cdita. de bicarbonato
  • 1/2 cdita. de sal
  • 200 grs. de "chispas de chocolate"  para hornear
  • 60grs. de chocolate normal troceado
  • 250 grs de sus nueces favoritas






Preparación:

  1. En un recipiente mezclar los chocolates, con las nueces y dos cucharadas de harina, reservar.
  2. Acremar mantequilla y manteca hasta esponjar.  Agregar enseguida el azúcar (moscabada y normal)  y mezclar hasta que esté desintegrada.
  3. Agregar los huevos uno a uno.
  4. Incorporar los ingredientes secos: harina, bicarbonato y sal, hasta obtener una masa consistente.
  5. En ese punto mezclar las nueces y chocolates que habiamos reservado.
  6. Con una cuchara o un sacabolas para helado de tamaño pequeño, tomar porciones de la masa y colocar en charolas engrasadas levemente, y aplastar un poco con las yemas de los dedos para formar el circulo.
  7. Hornear en horno precalentado a 190°C  de 10 a 12 minutos.
  8. Retirarlas y dejarlas enfriar....si pueden.   No se preocupen si al sacar las galletas del horno estan blanditas, en cuanto  el aire las roce y las enfríe estarán en su punto.

** La masa da para aproximadamente 80 galletas de un tamaño pequeño, 40 medianas y 20 jumbo ;)




A disfrutar!!!

5 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda
    Las galletas son también otro de mis vicios.
    Este tipo de chips lo he hecho alguna vez, pero siempre me ha parecido que me quedaba corto de chocolate.
    Supongo que cuando hablas de manteca vegetal, te refieres a margarina.
    ¿Por que bicarbonato en lugar de levadura?


    Has empezado con ganas
    Felicidades

    Besos Mayte

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  2. Que bueno que te gustado a la vista, ya verás como se harán de vicio para ti, por los faciles y ricas que están.

    El bicarbonato tiene el mismo efecto leudante, con la ventaja que no hace la masa tan dura.

    La manteca vegetal Carlos, no es la margarina esa no me gusta casi usarla para nada, hay una marca mexicana que yo uso (inca) y una americana (crisco).

    Cuándo yo estaba en España, iba a dos tiendas una en barcelona Delishop y 100% México hecho a mano en Madrid.

    Te dejo las dos direcciones web para que consultes.

    http://www.100porcienmexico.es/Quienes.htm

    http://www.bcngourmet.com/barcelona.asp?tienda=delishop

    Y date una vuelta por Mercadona que seguro tienen la crisco, seguro que alguna de las dos puedes conseguir, y ojala que si porque en algunas recetas típicas las usaremos.


    Un biko grandote!

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  3. Uy que ricas, me llevo tu receta.

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  4. Me ecnanta, soy nueva leyendote pero su presentacion atrae mucho, tengo una duda, se puede reemplazar la manteca vegetal por otra cosa?

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  5. Hola MAFE, bienvenida.

    Pues sino encuentras manteca vegetal, puedes sustituirla en la misma proporción de mantequilla.

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