Helado de Chocolate



Chocolate. Hoy en una de las recetas favoritas de todos (familia y amigos): Helado de Chocolate.








Ingredientes:

  • ½ litro de leche entera
  • 200 grs. De crema de leche entera
  • 150 grs. De chocolate amargo (al menos 70% de cacao)
  • 3 cdas. De cocoa sin azúcar o edulcorantes
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla
  • 100 grs. De trozos ó chispas de chocolate amargo






Preparación:

  1. En un recipiente poner agua helada y hielo. Reservar.
  2. En una olla pequeña, batir la leche, la crema y la cocoa en polvo, hasta tener una mezcla suave, poner a fuego medio y dejar cocinar justo en el momento en que hace espuma. Bajar el fuego a minimo y agregar el azúcar hasta disolver.
  3. Retirar del fuego y agregar el chocolate amargo hasta que se derrita.
  4. Vaciar la mezcla a un recipiente que quepa dentro del que hemos reservado con agua y hielo, dejar atemperar.
  5. Agregar en ese punto la vainilla y mezclar hasta que enfríe completamente. Llevar al congelador por 3-4 horas, pasarle luego de ese tiempo la batidora de mano y congelar de nuevo por otra hora más para una segunda batida.
  6. Incorporar los trozos o chispas de chocolate en la segunda batida. Pasar el helado a un contenedor de plástico con tapa y guardar hasta consumir. (si es que no asaltan antes el congelador :p).






A disfrutar del fin de semana ;)


14 comentarios

  1. Gracias por tu visita y comentario.
    Entro en tu blog para girar una visita y la verdad es que me me ha llamado la atención. Tienes unas recetas deliciosas como este helado de chocolate y que al verlo en la foto ya apetece. Exquisito de verdad tiene que estar.
    Espero que nos sigamos viendo.
    Encantado de conocerte.
    Buen fin de semana.
    Saludos

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  2. Creo que es imprescindible en toda cocina dulce.
    Me acusan de haberlo utilizado en demasia, pero la tentacion de incorporarlo a un postre es demasiado fuerte
    Cualquier excusa es buena para saborearlo.
    Personalmente prefiero dejar que atempere a temperatura ambiente

    Sigues colgando exquisiteces

    Besos Mayte

    Pd: Disculpa mi escasa presencia. No soy capaz de conseguir mas tiempo

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  3. Me voy dentro de viaje para el fin de semana y antes de irme veo esta receta. Por dios que bueno tiene que estar, todo chocolate. Dejame un poquito. Buen fin de semana.

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  4. Absolutamente perfecto, Mayte! Te felicito por esta delicia! Un besito y feliz finde.

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  5. No te conocia pero me parece que vendre a visitarte con frecuencia. Unas fotografias preciosas.
    Un abrazo.

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  6. Mayte, q fotos! si casi chupeteo la pantalla....q helado!!

    si te gusta el chocolate, pasate por mi cocina...te gustará la tarta...

    Un abrazo,

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  7. Delicioso, invitame un poquito no seas mala!

    Besos.

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  8. Maravilloso helado!!...por donde parto con tantas recetas ricas? Abrazos, Marcela

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  9. Me encanta tu blog. Estoy tan contenta que lo encontre! Lindisimo todo, las fotos, y la comida, me encanta todo!

    Aqui esta mi blog so lo quieres ver,

    http://petittreat.blogspot.com/

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  10. Pero Mayte que forma tan bonita de presentar el Rey de la cocina. Yo es que soy adicta al helado y luego visitando tu blog que pones todas esas fotos de helados...ay que no me resisto!

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  11. Una receta y unas imágenes que engolosinan.

    Besos nuevos.

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  12. Jose Manuel, llevate el que quieras ;)

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    Juan: Gracias de verdad, que bueno que hayas encontrado cosas que te gusten, proque yo en el tuyo he encontrado muchas delicias. :D

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    Carlo: No te preocupes por el tiempo, la verdad es que como a mi me relaja ando metida en la cocina en cuanto los libros y las letras me dejan, abrazo.

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    Angie: me ruborizas, con las cosas tan ricas que tu te marcas... ;)

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    Sara: bienvenida sin duda yo andaré por tu blog, es un tesoro!

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    Sonia: jajaja...pues es colateral el efecto, yo vengo de tu blog con un hambre siempre...con las cositas tan ricas que nos dejas :D!

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    Marcela: pues por lo que más te guste y de ahí a dónde quieras, gracias y un bico ;)

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    Christiana, es un placer de verdad, desde que entras hasta las recetas...que compartes.

    Gracias y por ahí ando.

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    Blo: Pues hazlo que esta riquisimo...y es un vicio total niña!

    ==========

    Yole: un gustazo leerte!! :D

    Bicos muchos siempre.

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    Anónimo: Cuando quieras ;)

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  13. Gracias a todos por sus visitas.
    Besitos.

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  14. holaaaaaaaaa, me encanta tu blog es precioso :) y esta receta se sale , genial felicidades.Mar

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