Gorditas de Nata.


jueves, 23 de septiembre de 2010






Aroma a lluvia, tierra humedecida por la brisa, risas y prisas. Un montón de luces de colores, la gente que viene y va a su ritmo, una tarde casi noche llena de sorpresas y un aroma que inunda todos los recuerdos. Dulce, suave, a leche tibia por la mañana, a harina tostadita, irresistible para mí no terminar frente a uno de esos puestos de Gorditas de Nata. Cuando éramos pequeños, en la feria que se hace cada año en mi ciudad, uno de mis chuches favoritos eran estas Gorditas, esponjositas y pequeñas o medianas para los más grandes una delicia. Así que el otro día que hemos ido por Natas, me dije a buscar la receta para hacerlas en casa, y debo decirles que han sido de los descubrimientos más ricos y sencillos de preparar, estoy segura que si las prueban se harán adictos, y a la menor provocación estarán haciéndolas. ;)












Ingredientes:

  • • 250 grs. de natas frescas.
  • • 250 grs. de harina.
  • • 1 huevo.
  • • 1/2 cdita. de vainilla y/o ralladura de su cítrico favorito(opcional)
  • • 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 cdta. de polvos de hornear.













Preparación:

Primera:
1. En un recipiente ponemos la harina cernida, junto a los polvos de hornear, hacemos un hueco al medio, ponemos las natas, los huevos, azúcar, vainilla y si nos gusta la ralladura cítrica.
2. Mezclamos todo hasta tener una masa suave, formamos una bola y amasamos un poco, si hace falta ponemos un poco de harina para manejarla más fácil.
3. La refrigeramos durante 15 o 20 minutos para que repose.











Segunda:
1. Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa, y tomamos porciones pequeñas para formar bolitas del tamaño de un limón aproximadamente. Entre bolita y bolita humedecemos las manos si se pega para evitar usar más harina.
2. Calentamos una plancha o un comal.
3. En una tortilladora (que es una especie de prensa de madera usada para hacer tortillas) formamos la tortita.
4. Si no tienen una tortilladora. Formamos las bolitas con un rodillo, hasta tener círculos del tamaño deseado. O bien con las manos.











5. Las ponemos sobre el comal caliente, en cuanto inflen, volteamos y retiramos.










Estas gorditas a pesar de ser un alimento muy completo, aquí se consumen como un dulce de feria.  Pero la verdad es que con algo de fruta, se vuelve un desayuno nutritivo y bien delicioso.











Buen fin de semana, disfruten mucho!!



22 comentarios

  1. Hola preciosa vaya desayuno te has preparado hoy, me encanta como te ha quedado y acompañado de una mermelada o frutas que ricassss.
    P.D. las natas ¿es crema de untar?
    besitoss guapaaa
    buen finde

    ResponderEliminar
  2. hala que ricas la foto te quedó genial, me hace gracia el título jajaa gorditas jijii. Felicidades

    ResponderEliminar
  3. Ala!!! que rico....
    como se nota que llegas al fin de semana...
    viva lo dulce, yo me llevo también tres, que el camino de regreso es largo...
    Ummm que buenas...
    Un beso y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  4. Pero que buenas que estan!!....yo aqui con mi cafe....y tu mostrandome el complemento perfecto!!!.....menos mal no las vi anoche....me habria acostado con haaaammbreeee......estas las hare un fin de semana para desayunar....me encanto la idea!!......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  5. Ay que ricas se ven! nunca las hice, suelo ver que las venden pero tampoco compro jeje, es hora de que pruebe..
    besos
    Gaby

    ResponderEliminar
  6. MA JOSÉ: las natas acá es la capa delgada que se forma cuando hierves la leche entera, cuando estuve viviendo en España nunca las comi, pero esta tarde investigo con mis amigos...a ver como le llaman. Un beso grande bonita.

    MAR: si...aunque al final si uno abusa, la que queda gordita es otra :/ Pero es típica de aquí, y le llaman así porque infla...a pesar de estar delgadita antes de cocinarla. Besitos!

    Neus: ya te digo, que algo me relajaré...y estas que no son pesadas perfectas! Eso sí, me mido porque vuelan del plato a mi boca :p
    Besos!

    MARCELA: pues anda que tu no me haces eso cuando voy de noche a ver que preparaste eh! Hazlas ya verás que te encantan y no puedes parar ;) Besitos.

    GABY: yo desde que tengo memoria...las chiquitinas eran mis favoritas, deliciosas, siempre quise hacerlas, ya verás como te gustan si te animas.

    Besos y gracias por dejarme un cachito de cariño en tus palabras.

    Buen fin de semana, disfrutarlo mucho!!

    ResponderEliminar
  7. Ahh...chicas, perdón que había olvidado que llevan 1/2 cdita de polvo de hornear y no lo veo en los ingredientes!!

    ResponderEliminar
  8. Tienen una pinta genial
    Las probaré, pero antes me surgen algunas dudas
    - Citas la levadura pero no indicas cantidad
    - Una vez hecha la forma y antes de ponerla al calor ¿Quedan bien si se congelan?

    Besos Mayte

    ResponderEliminar
  9. Es obvio que hace cinco segundos no estaba ese mensaje que ha aparecido al publicar mi comentario
    Ya solo te queda una pregunta
    :P
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Se ven muy ricas! parecen fáciles de hacer, a ver si pronto me animo a probarlas.
    un besote guapa, y feliz fin de semana,

    ResponderEliminar
  11. ummmmm que buenas, me llevo un par para el desayuno, aunque no se si llegarían a mañana, jejeje. Me encanta el título. Bicos y que pases buen finde.

    ResponderEliminar
  12. Mayte, que bellos recuerdos... a mí también me traen recuerdos de mi niñez casi puedo aspirar el aroma de las gorditas de harina... Aquí es difícil conseguir nata fresca, yo las hago con mantequilla de muy buena calidad, pero dime, con qué podría sustituir la nata?

    Ya esta refrescando el clima y se antojan!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  13. Que interesante receta, el nombre es muy bonito y por supuesto esto tiene que ser una delicia para un desayuno.

    Abrazos y que tengas un buen fin de semana

    ResponderEliminar
  14. CARLOS: A ver...ya he puesto los polvos de hornear en los ingredientes, es que me despisto a veces :p

    Lo de congelarlas...yo diría que no, porque en si, las natas do duran mucho en buen estado. Y lo he comprobado cuando me ha dicho mi madre que no más de tres días en la nevera y yo cabezota, a dejarlas más y he perdido un cuarto entero. :( Así que si quieres probar con un par, me cuentas...jejeje ;)


    NORA: Pues mira...siempre se pueden hacer apaños, aunque ya no serían gorditas de nata, una vez, combine mitad de requesón y mitad de mantequilla, para intentar llegar a tener el sabor de las natas: leche y grasa.

    Lo que si podrías hacer es...comprar la leche entera y hervirla tu misma, quitar la capa de natas y otra vez hervir para ir formando las capas de nata, hasta terminar con la leche, lo sé tedioso.

    Yo la verdad es que sino ha sido por mi madre que me llamo para contarme del sitio, seguiría sin hacerlas. Porque para mi las natas, son únicas. Pero soy purista ;)

    Y mira con pura mantequilla nunca las he probado...voy a hacerlas a ver qué tal! :D

    ResponderEliminar
  15. Bizde de çok sevilir, Türkiye de de yapılır buna benzer ama tuzlusu..
    harika görünüyor, lezzetli olduğu belli her halinden

    ellerine sağlık canım
    sevgiler

    ResponderEliminar
  16. Pero que buenas May!!!

    Estas las queremos tener cerca :D

    Yo.

    ResponderEliminar
  17. Mayte, y compras la nata? o la vas juntando? me dan muchas ganas de probar pero nunca ni busqué en el super si venden nata?.. jaja no te rias de mí...
    besos
    Gaby

    ResponderEliminar
  18. Que ricas gorditas Mayte, tendremos que buscar leche fresca y ponernos a hervirla , por que encontrar natas por aca esta dificil, bueno ya te contare como me salen, saludos xoxo

    ResponderEliminar
  19. Qué gorditas más ricas, Mayte! No conocía esta receta tan buena. Besitos!!!!!

    ResponderEliminar
  20. GABY: Pues mira ahora que lo dices...hoy hemos ido por ahi de "tour" a uno de esos grandes almacenes de comida llamados Clubs que comienzan con "S" y mi hermana me ha mostrado precisamente un bote de un cuarto de kilo de natas, así que si...puedes encontrarlas ahí. Yo por fortuna logre encontrar un lugarcito dónde las venden frescas.

    MAGITTA: Hola linda, pues si llegas a encontrar, ya sabes pasa el tip, para los que están del otro lado del charco :D



    Me alegra un montón que les haya gustado esta receta porque la verdad es una delicia, seguiré investigando lo de las natas, para los que no están por acá.

    Abrazos y bonito inicio de semana! :D

    ResponderEliminar
  21. Maytè, en casa de mi madre se empezò a comprar la leche de bote desde hace pocos años, antes mi mamà la compraba siempre la del lechero que pasaba todos los dìas puntualìsimo a las siete. Dos litros y medio diarios. No sabes la de natas que se juntaban, a veces tantas que mi madre las hacìa mantequilla, pero las gorditas estaban siempre a la orden del dìa.
    Tu siempre me traes tantos recuerdos de mi casa con tus recetas! un abrazo fuerte solo por eso :D

    ResponderEliminar
  22. Esta receta es la favorita de mi papa, pero qué dificil es conseguir nata en mi ciudad!!! ni modo, tendré que recorrer todos los supermercados ^.^ . Saludos!!

    ResponderEliminar

Instagram

2011- © RÚSTICA | Todos los Derechos Reservados
Términos y Condiciones| Política de Cookies