Pan Desmemoriado.





A veces los errores son más comunes en la cocina de lo que pensamos. Hoy me dieron ganas de hornear un pan sencillo.  Tenía en mente un panque con leche condensada, pero no sé dónde esta la receta (si alguien tiene alguna que lleve ésta leche, que me la pase).  Recuerdo que llevaba leche condensada y crema,-nata pero hasta ahí  llega mi maltrecha memoria.

Pero claro, no solo mi mala memoria iba a afectar, tampoco tenía leche condensada en la despensa :/ .  Por fortuna si me acordé que María José de "Hecho en Casa" tenía una receta super sencilla de ésta leche.  Así que digamos que improvise con lo que tenía a mano y me ha salido este Pan Desmemoriado. 












Ingredientes:

  • 2 tazas de harina.
  • 1 cdita. 1/2 de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 200 grs. de mantequilla.
  • 3/4 taza de leche condensada
  • 1/2 taza de crema-nata espesa.
  • 4 huevos.
  • 2 cdas. de vainilla.
  • 1/2 taza de jalea de moras( o del sabor que tengan).
  • 1/2 taza de nuez picada con un poco de harina para que no se hundan.






Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cernir los ingredientes secos.
  3. Acremar la mantequilla.
  4. Agregar la leche condensada y mezclar unos minutos.
  5. Agregar los 4 huevos uno  a uno.
  6. Agregar la crema y seguir mezclando.
  7. Agregar la vainilla.
  8. Incorporar poco a poco los ingredientes secos: Harina, sal, levadura química. 
  9. Cuando este todo bien incorporado, ponemos la jalea, mezclamos envolventemente y las nueces enseguida.
  10. Engrasar y enharinar un molde de rosca o el que prefieran, vaciar la mezcla y emparejar con unos golpecitos la masa en el molde.
  11. Hornear a 180° C, por 30-35 minutos o hasta que la prueba con el palillo al introducirlo y sacarlo salga limpito.









El resultado no fue como el que recordaba -obviamente con una receta inventada-  pero si que me sorprendio lo suave y humedito, como entre un panque y un budín, muy, muy rico. Con una corteza crujiente y nada empalagoso. Espero que les guste el accidente, que al final termino siendo un descubrimiento.



13 comentarios

  1. Este pan debe ser mi pariente! jaja, soy desmemoriada!
    Me gusta esta clase de pan, sencillo, para acompañar el café con leche del desayuno o la merienda.
    besitos Mayte
    Gaby

    ResponderEliminar
  2. El saborcito que le tiene que dar la Leche Condensada creo que debe ser muy rico. Yo es que soy muy goloso y seguro que me tiene que gustar.

    Se ve la miga muy jugosa. Me encanta.

    Saludos y que tengas un buen día

    ResponderEliminar
  3. Yo he optado por comprarme un cuaderno sonde voy anotando las recetas que tengo por ahí sueltas,todo se me olvida y hasta el más mínumo detalle tengo que apuntarlo.
    Como dice el refrán "no hay mal que por bien no venga",has descubierto una receta que a mí me tiene que encantar porque la leche condensada me gusta una barbaridad y la pinta que tiene es buenísima.
    Espero que encuentres tu receta!
    Un besazo guapa

    ResponderEliminar
  4. Que miga Mayte, tienes unas manos con un potencial tremendo para las masas nena, me gusta tu entrada de hoy. voy a leerla detenidamente, besos a montones

    ResponderEliminar
  5. Con leche condensada!!....creo que tu miga ha quedado mas esponjosa que nunca!!....o me equivoco?.....te quedo rico rico.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  6. GABY: Si esa era mi intención algo sencillo para mi desayuno de hoy que iba a ser rapídisimo. Yo soy un desastre con mi memoria, cada día peor :s.

    Besiño.


    JOSE MANUEL: Que super suavecita, casi cremosa, no sé ya si ha sido la leche o la jalea, pero que rico, un besiño.


    CARMEN, yo la tenía estoy segura, pero lo malo es que no me acuerdo dónde la anote :( y el pan quedaba riquisimo! Besiño Linda.



    SARA: favor que me haces, yo diría manos desastrozas que no veas que cosas hago! Pero viniendo de tí, me encanta :D La miga ha quedado suavecita. Besiños.


    MARCELA:Ha quedado esponjosita, suave, cremosita, si si, la leche condensada da un punto muy particular a los postres :D!


    Gracias y un abrazo a tod@!

    ResponderEliminar
  7. Hola Mayte, yo creo que te ha salido de maravillas, y me sorprendió lo de la mermelada, tengo de naranjas en la heladera, y crema, así que probaré tu receta. Ya improvisaré porque no tengo leche condensada. Entiendo que cuando decís levadura, es polvo para hornear, sí?
    Un beso,
    Myriam

    ResponderEliminar
  8. Hola Myriam, si, la levadura química es polvo de hornear, seguro que te queda rica, a mi al menos me gusto mucho.

    Besiños.

    ResponderEliminar
  9. Bueno vamos a ver sino me da error....
    Amiga mia este pan a mi no sé me va a olvidar, queda celosamente guardado en mi libreta de pendientes.
    Ya te contaré que tal a ido la experiencia de hacerlo yo.
    Un besote
    Ah me llevo un cacho que me lo merezco que he venido tres veces

    ResponderEliminar
  10. Pues se ve tipo mantecada pero más suavecito, dicen que los errores en las cocinas son aciertos seguros al final.

    Yo.

    ResponderEliminar
  11. às veces és con errores que se descubren cosas muy buenas.

    ResponderEliminar
  12. Pues qué bueno que perdiste la memoria! qué tal si no! Se ve tan rico y húmedo!

    Gracias por compartirlo

    Saludos

    ResponderEliminar

 Instagram

2010- © RÚSTICA|Todos los Derechos Reservados
Términos y Condiciones| Política de Cookies