Pasta al Chipotle.







Hay momentos en que me gusta simplemente disfrutar de algo sencillo, busco un lugarcito por la casa dónde no haya mucho ruido,  me pongo a hojear libros, anotar cosas para algún texto y cuando la barriga comienza a dar avisos de que tiene hambre, toca ir a la cocina y preparar algo fácil y rico.  Una de esas cosas ideales son las pastas, a las que siempre se les puede sacar provecho, como a esta con chipotle y algunas cositas más.











Ingredientes:

  • 100 grs. de pasta cocida.
  • 1/4 de cebolla bien picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cdita. de aceite de oliva.
  • 1 chile chipotle en adobo.
  • 1/3 taza de crema-nata.
  • Aceitunas y tomates cherry.











Preparación:

  1. En una cacerola ponemos aceite de oliva a fuego medio bajo, sancochamos la cebolla  y añadimos el ajo picado.
  2. Agregamos la crema y el chiplote y cocinamos un par de minutos.  Salpimentamos.
  3. Pasamos la mezcla a un procesador o licuadora hasta que este todo molido.
  4. Volvemos a la sartén, ponemos la salsa en ella y la pasta, revolvemos y cocinamos un par de minutos.
  5. Antes de servir, mezclamos las aceitunas y los tomates con la pasta al chiplote y servimos.










Una de mis pastas favoritas....no necesita nada más que buen diente ;)






13 comentarios

  1. Que rico!!....es que el chipotle me encanta....ademas con aceitunas y tomates....es que no sabes como me has tentado....te quedo ideal!....simple, casero, sabroso y facil!!....Abrazotes, Marcela

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  2. ¡Que rico, asi picantito! Me gusta tu receta.
    Un abrazo.

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  3. que rico es este platoooooooo y que nutritivo. Me encanta, la foto última está genial genial. Besos

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  4. Delicosa, fresquita y muy apetecible, es que la pasta me encanta....una receta muy buena!

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  5. Jo, si es que con tus fotos una ya puede casi comer.
    Como me gusta la pasta y con ese toque picantito...ummm
    Un besito

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  6. Que rico te ha quedado me encantan las ensaladas de pasta. Un besote.

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  7. Riquísimo, frío o caliente.......
    CAriños,
    M

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  8. Yo el coraje que tengo es lo del chiplote, para empezar no tengo idea de lo que es y creo que por donde yo vivo eso es imposible.

    La verdad es que tiene una pinta estupenda como todas las recetas que haces.

    saludos y que tengas un buen día

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  9. Wenas Mayte cariñote!
    aquí estoy mirando embelesada esa pasta que de momento no voy a comer...joia dieta! pero...todo se andara...me encantan tus fotos, creo que te lo he dicho mil veces y no me canso.

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  10. Que delciiosa ensalada Mayte, el chile chipotle donde lo compras claro si vives en Espña.
    Lo del licor de piruletas ya puse la web donde lo puedes comprar en una entrada.
    besoss guapisimaaaaa

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  11. Mmmm... se ve absolutamente deliciosa y con el chiplote mucho mejor todavía (mi marido es un enamorado de los chiles).

    Mayte, no he recibido el correo, he mirado incluso por si ha entrado en los spam, pero nada y no encuentro el tuyo aquí para ponerme en contacto contigo.
    Porfa, me lo envías al blog como un comentario normal y no lo publico, así nos ponemos en contacto ?

    Muchos besinos

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  12. Me alegra un montón que compartan su gusto por el picante, el chiplote para mi sería el más ligero, por ese sabor adobado y delicioso, componente de mmuchos platos mexicanos.

    Ma. Jose y José Manuel, les dejo el enlace aquí mismo en el blog, dónde pueden conseguir los chiles secos o en adobo...

    http://russtica.blogspot.com/p/tiendas-gastronomicas-en-el-mundo.html

    Hilda: Oído cocina.

    Muchas gracias a todos por estos momentos que me dedican...no me explayo mucho más porque mi mano aún da guerra... :(

    Besos muchos!!

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  13. pero que olvidada teb tenia!! me encanta la pasta, y cuando hay poco tiempo para cocinar, mientras se cuece, pochas un par de cosillas, o simplemente con un poco de salsa de tomate casera, y ummmmmmmmmmm deliciosa. Me he tenido que ir al sabelotodgoogle para saber que es el chile chipotle, no tenia ni idea, ah.. pero ahora si, jejeje. El resto de los ingredientes ya son más habituales en casa, aunque procuro pasar de la nata, las cal, ultimamente el régimen uffff

    Bueno y ese arroz con leche, buenísimo. En casa lo hace mi costy, aunque con menos ingredientes, pero le sale muy bueno. tengo que poner su receta.

    Biquiños guapa

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