Potaje Triple.





Lo confieso, disfruto totalmente de los tríos (solo en la cocina eh) de los sabores delicados y fuertes que se unen para hacer disfrutar todos los sentidos, desde que entran suavemente en nuestra boca.  Los potajes son así, indomables, consistentes, con elementos suaves que aportan capas de sabor que derriten el frío de estos tiempos.   Este Potaje, tiene pasta, verduras y albondiguillas de pollo, un trío irresistible para hacer pecar al más casto de los paladares, espero que lo disfruten, tanto como en casa.








    Albondiguillas:

    Ingredientes:

    • 1/2 Kg. de pechuga de pollo molida-picada.
    • 1/2 diente de ajo picado finamente.
    • 1/4 de cebolla picada finamente.
    • 2 rebanadas de pan remojado en 1/3 de taza de leche fresca, cuando se haya absorvido la leche, escurrimos el exceso y usamos.
    • 2 cditas. de perejil picado finamente.
    • 1 Huevo batido ligeramente.
    • Sal y pimienta al gusto.


    Preparación:

    1. Vamos a incorporar todos los ingredientes con la carne de pollo molida, hasta tener una mezcla suavecita.
    2. Formamos bolitas pequeñas, de una cucharada aproximadamente.
    3. Una vez que tenemos todas las albondiguillas hechas, vamos a sellarlas en una sartén con poco aceite caliente, por ambos lados, sin cocinar.
    4. Ya selladas, reservamos hasta el momento de hacer el potaje cubiertas para que reposen los jugos.






    Potaje:

    Ingredientes:

    • 250 grs. de pasta seca (la más le guste, yo he puesto codito).
    • 1 taza de puré de tomate fresco(si es casero mejor).
    • 1 1/2 litro  de caldo de pollo o verduras sin sal.
    • Verduras al gusto picadas o troceadas en piezas pequeñas.  (zanahoria, papa, calabaza, chayote, granos de elote,brocolí, pimiento  etc.).
    •  Ramito de hierbas de olor: orégano, albahaca,tomillo y perejil.
    • 1 diente de ajo y medio trozo de cebolla finamente picados.
    • Sal y pimienta al gusto.
    • Aceite media cucharadita.


    Preparación:

    1. En una olla alta, vamos a calentar a fuego medio el aceite, y ahí sofreímos el ajo y la cebolla, hasta que este transparente.  Agregamos el puré de tomate y cocinamos un par de minutos.
    2. Salpimentamos el sofrito y agregamos el caldo de pollo o verduras.
    3. Dejamos que suelte el hervor y bajamos el fuego,  en ese momento agregamos la pasta, las verduras y las albondiguillas.  
    4. Esperamos a que vuelva a hervir,  ponemos el ramito de hierbas de olor y dejamos cocinar a fuego lento de 20-30 minutos, sin dejar que se la pasta se cueza de más.
    5. Comprobamos la sazón y servimos en platos hondos, con perejil por encima y pan tostado al ajo.






      Quiero  dedicar esta receta a Carmen (Cavaru)  del blog Mis recetas de Cocina,  que esta pasando por un momento dificil, no dejen de visitarle,  seguro que le animarán sus palabras.  







      Que su semana sea muy bonita. :)

      32 comentarios

      1. Que lujazo de potaje Mayte!!!! y que exquisitamente presentado!!! me encanta!!! a mí ese tipo de platos me pierden totalmente!!! siempre que hay algo así..... madre mía que bien lo paso!!! jejeje

        Me voy al blog de Cavaru que no me he enterado de lo que le pasa! gracias por avisar Mayte! eres un cielo!

        ;-)

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      2. Que delicia pillina!!....plato contundente, sano, sabroso....de invierno....como me gusta esta combinacion triple....jijiji....este plato es para repetirlo!!....ire a ver a Carmen.....me estoy recien conectando despues de tantas cosas...........Abrazotes, Marcela

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      3. Me encantó los ingredientes de las albóndigasás,el colorido y se ve muy rico ,me gustó tu blog por lo que me quedo en el y seguiré saboreando tus ricas recetas,muchos cariños de una Chilena y muchas bendiciones ,nos seguiremos viendo,besos.

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      4. Que ricooo!!! creo que mañana mismo haré esta deliciosa receta, ya te contaré..
        besitos
        Gaby

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      5. Que plato tan completo, y que cantidad de ingredientes interesantes. Realmente esto tiene que ser delicioso, me lo apunto.

        Saludos

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      6. Delicioso, completo... perfecto !!!!!

        besinos y buena semana

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      7. No conocía tu blog pero me parece una maravilla! Solo he visto esta entrada... me quedo a dar una vueltecilla por tu cocina! Y mientras me pienso cuando puedo hacer este rico potaje!

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      8. ¡Que rico! un plato completísimo y muy original.
        Un abrazo.

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      9. uhmmm albondiguillas con potaje un plato de cuchara delicioso, muy nutritivo y rico, para los contrarrestar los fríos de invierno.


        Besos.

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      10. Que potaje mas completo!, delicioso, me ha encantado, un plato único que lo tiene todo. Besos.

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      11. mmmmm!!! rico rico y clientito,calientito, especial para mis niñas que les encanta las albóndigas y además con muchas verduras , graciias,milgracias ahora mismo lo hago para calentarles la barrigilla....saluditos

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      12. Hola mi niña!!!
        que plato...más rico para entrar en calor y templar el cuerpo... que vengo heladita de las vacaciones....

        muchas gracias por tus comentarios...
        un besote guapisima!!

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      13. Mayte, escribes como los ángeles y cocinas aún mejor. Este potaje triple, me ha hecho gracia tu aclaración jj, como bien dices es una delicia para el paladar. Un plato que está de lujo y que debe dejar sensaciones estupendas.
        Que tengas una muy buena semana.
        Saludos

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      14. Muy bonito tu blog
        Esta receta no la conozco tiene que estar muy rico.

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      15. Una receta maravillosa, sabés cómo me gustan las sopas y guisos! El otro día ví unas albondiguillas (dumplings) de espinacas en mi libro de pastas, dentro de la sopa, estoy pensando en hacerlas. Muy buena tu combinación, riquísima!
        Un beso,
        Myriam

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      16. Mayte preciosa este trío jejejejeje se ve delicioso, es muy diferente a los potajes que hacemos por aquí pero tiene que ser una maravilla para nuestro paladar.
        Un DETALLE PARA CARMEN HERMOSO COMO TÚ.
        Besossss precioso

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      17. mayteeeeeeeee que buen potaje vaya pinta eres una fenomenda con la camara de fotos, son de premio :) me quedo con tu receta

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      18. Que ricos son los platos de cuchara.
        Saludos

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      19. menudo potaje mas rico , solo con verlo ya me ha entrado hambre
        Mil besosssss

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      20. Maite, las fotos son preciosas..mucho!!!
        A mi tambien me gustan los trios (culinarios) y esta receta es estupenda, a mi marido no le gustan , pero esta vez se tendrá que aguantar!!!
        Tienes un blog precioso!
        Besos!!!

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      21. Buenas Mayte, me encanta tu plato de hoy, jamás lo habia escuchado.
        Mil gracias por avisar de lo de Carmen, ayer estuve en Madrid precisamente, sin llego a saberlo...huviese pasado a verla, eso fijo. Un beso grande.

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      22. Que buenos los potajes, y con este frio como apetecen. El tuyo de lujo.

        Por cierto, hace unos dias, en puente que tuvimos a principio de mes, me puse con tu brioche sencillo, sencillo??? un desastre, pero lo volveré a intentar. Creo que no utilicé la levadura adecuada, ahora ya la localicé en el super, una de maicena. Y el azúcar, que cantidad? El amasado de la primera vez, cuanto tiempo más o menos? Ahora en navidad tengo unos dias de vacaciones y queria darle otra oportunidad al brioche, con lo buenísimos que están.
        Biquiños

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      23. MARI:

        No te desesperes que los panes tienen su truquiño que ya le pillarás. Son dos cucharadas de azúcar, y el primer amasado de 5a8 minutos aproximadamente.

        Igual ya te he mandado un correo con más señas...cualquier cosa ya sabes. :)

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      24. Caray Mayte, no sabìa lo de Carmen, apenas lo leì me fui a dejarle un comentario y cuando regresè aqui...bah...me siento tristìsima por ella. Perdona que no te deje nada referente a tu post, de verdad, me he quedado sin palabras.

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      25. Mayte, no tengo palabras para este plato!!! Delicioso, riquísimo!!
        Un besazo

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      26. Qué rico!!! Un plato completito eh?? Con este frio apetece y mucho!! Besicos.

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      27. No te conocía, y me ha encantado todo. aqui me quedo con este rico potaje
        Un beso
        Chelo

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      28. Yo me apunto a ese delicioso trío, Mayte! Me imagino qué rico debe estar. Un besito!

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      29. Mayte! olvidé contarte, el lunes hice esta receta, solo que le puse arroz en vez de pasta, les encantó a los niños! Gracias por la idea!
        besos

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      30. Gracias a Dios que para los comentarios no se necesita la voz porque me he quedado sin habla.....Que rico se ve!!!
        Un saludo

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      31. Rico, rico. NO hay nada mejor para combartir el frío que un platico de stos.
        Biquiños

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      32. Qué plato tan rico y tan completo, me encanta.

        Parece que he llegado en un momento oportuno a tu cocina porque con el frío que hace, apetece plato de cuchara.

        Me encanta tu blog, enhorabuena.

        biquiños

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