Casadielles


Me gusta mucho el aroma a lavanda fresca por la mañana, el suave olor del café recién hecho cuando llega directo a los sentidos y te hace vibrar justo en el momento que la mirada despierta.  Las flores abriéndose perezosas a la mañana y el fresco que aún se conserva de la noche que ya descansa.




Me gusta la suavidad de las hojas de albahaca, las masas que se enredan entre los dedos y se funden luego en la boca.  Los sabores intensos y delicados, el color de sus ojos y las personas que como luciérnagas dan luz en las noches de frío.




Me gustan las pequeñas cosas que nos hacen compartir con los demás, recuerdos, sensaciones y sentimientos, y al cocinar se logra un lazo directo a nuestras mejores memorias. Por eso comparto con Isabel y con ustedes, estos mini-casadielles a mi manera, y participo con ella,  en el concurso que esta organizando: "Tú Receta Asturiana  ". Que nos acompañe bajito la música de Sleeps whit butterflies para celebrar.







Relleno.

 Ingredientes:

  • 1/2 taza de nueces.
  • 1/3 taza de cacahuates salados.
  • 1/3 taza de avellanas.
  • 1/3 taza de almendras fileteadas.
  • 2 cdas. de miel.
  • 2 cdas.   de Anís.
  • 1 cda. de azúcar morena.





 Preparación:

  1. Juntamos todas las nueces y molemos no muy finamente, en un molino de nueces o procesador. 
  2. Una vez molidas, pasamos a un recipiente y mezlcamos con el licor, la miel y azúcar, hasta tener una pasta manejable.  Reservamos.




Masa.

Ingredientes:

  • 250 grs. de Harina mezclada con una pizca de sal y otra de azúcar.
  • 1 yema de huevo.
  • 60 ml. de vino blanco.
  • 40 ml. de aceite.




Preparación:


  1.  En una superficie plana, hacemos un volcán con un hueco al centro en que añadiremos, la yema. Incorporando harina de los lados para ir mezclando.
  2. Enseguida agregaremos el aceite y seguimos mezclando, incorporando harina de los extremos hacía el centro.  Agregamos el vino y mezclamos hasta tener una masa maleable.  
  3. Formamos una bola y dejamos reposar 10 minutos en frío.



  1. Una vez que la masa ha reposado, vamos extenderla y cortarla en  bandas largas (rectángulos) del tamaño deseado.
  2. Disponemos cucharaditas del relleno que habíamos reservado a lo largo de la banda.
  3. Envolvemos el relleno con una orilla de la masa.
  4. Barnizamos con un poco de agua la envoltura.
  5. Dejamos un pequeño borde y cortamos la masa a lo largo, pegamos.
  6. Una vez envueltos los casadielles, sacamos el aire, presionando entre cada bloque de relleno y cortamos cada unión.
  7. Con un tenedor presionamos los dos extremos para sellar y evitar que el relleno se derrame.
  8. Metemos al horno en charolas ligeramente engrasadas durante 15 minutos a 190°C o hasta que doren ligeramente.  
  9. Podemos también freírlos  en abundante aceite vegetal y sacarlos una vez que estén doraditos.
  10. En ambos casos, al terminar espolvoreamos con azúcar regular o azúcar glass por encima.



Los casadielles son realmente deliciosos, nunca los había probado y van directo a la lista de delicias que envician sin pudor.  Espero que los disfruten.




Que tengan una bonita semana!


54 comentarios

  1. Qué ricos los casadielles! Tu relleno es ciertamente original, con esos cacahuetes, aunque a mí me pasa que me parecen un dulce para cuando hace frío, y tomar con un café bien calentito... cosa que en mi casa, ya cuesta tomar con este calorcete ;)

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  2. Me han parecido exquisitas, tanto la masa como el relleno. Me guardo la receta porque apetece y mucho.
    Un besote.

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  3. Magnificos, los probé hace tiempo, aunque estos tuyos son muy originales, me los apunto.

    Saludos y suerte en el concurso

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  4. Cachis! Es lo que iba a presentar yo... mejor así porque las tuyas estan geniales!

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  5. Se ven absolutamente deliciosos, no conocía esta receta. Mucha suerte en el concurso!
    Un beso,

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  6. Los sabores y olores nos transportan a momentos entrañables...me gusta esta receta del principio al fin.Una receta excelente para el concurso.me guasta la receta del principio al fin,las fotos son preciosas a la par de gráficas.

    Un beso y muy buena semana :)

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  7. Ay Mayte... qué delicia de entrada, la he leído dos veces seguidas ;-)
    Las fotos son una belleza, y les casadielles un acierto magnífico con ese relleno tan original, el toque del cacahuete le debe dar un toque indescriptible con el anís.
    Me encanta el anís hasta límites insospechados hasta por mí!!
    Siempre digo que si un día me diera por ser alcohólica sólo bebería anís, como las Mujercísimas de Terenci Moix.
    Tiene un punto rústico-chic, verdad? ;-)
    Mil gracias por tu aportación, me maravilla!!!

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  8. Tienen una pinta estupenda. Suerte en el concurso!

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  9. ¡¡¡y a mí me gusta tu forma barroca de expresarte!!!

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  10. Hola Mayte!, que ricos, el relleno espectacular y el aroma a lavanda que describesme ha trasporado mlejos a un sitio maravilloso. WUe buena entrada, siempre me gusta leerte y mirar esas fotos tan increibles.
    Suerte en el concurso y un beso grande, grande

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  11. Mayte que belleza de postre asturiano, te ha quedado divino, al entrar a tú blog hace que todo sienta genial.
    suerte guapa
    besitossss

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  12. Mayte preciosa!, que bonita tu aportacion al concurso de Isabel!, es precioso y además debe ser delcioso!..no los conocia nada de nada..Gracias por enseñarmelos!!!
    Mil besitos y feliz comienzo de semana!!!!!

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  13. Estaba viendo el mensaje que nos dejas por hacer un comentario y eso te digo yo a ti, gracias por compartir tus palabras .... son maravillosas siempre.
    Los casadielles nunca los he preparado pero tampoco comido y los tuyos me han cautivado con el relleno.
    Además los has explicado perfectamente para los que no tenemos ni idea.
    Besazos.

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  14. Mayte!! no me ha podido hacer más ilusión tu receta de hoy! las casadielles de mi tierra y que tanto me recuerdan a mi abuela. Son deliciosas, espero las hayas o estés disfrutando. muchos besos

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  15. Que cosa más rica!! Te han quedado estupendas!
    Besos
    Sandra

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  16. Que bonita presentacion!y que ricas casadielles!me encantan!!.
    Bss.

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  17. Nunca los he comido, pero los conozco de nombre. Ese relleno me parece espectacular, pues me encantan los frutos secos. Gracias por la receta.

    Besos,
    Nikk

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  18. Bueno,bueno, bueno, esto es una delicia hiper calórica que por supuesto la provaremos cuando bajen las temperaturas, sin duda,va a la lista de delicias que hay que probar en otoño. Gracias.

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  19. Que buena elaboración Mayte, como me gustan los casadielles, con todo ese relleno tan rico...Muchisima suerte en el concurso, nosotros todavía estamos pensando que hacer...
    Besos

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  20. Delicioso relleno!! Luce muy rico. Feliz semana :)

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  21. Además de buena cocinera, muy buena poeta o poetisa, me gusta la entrada que hiciste a les casadielles. Ah! no son los casadielles, son les casadielles (en asturiano) os lo dice una asturiana. Besos

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  22. Qué riquísimo !!! se antojan mucho :D
    un abrazo

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  23. Solo leyendo y viendo el paso a paso me estaba imaginando como estaría, y babeaba.
    Besos.

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  24. ummmmmmm que deliciosos , nunca los he probado y los veo geniales.
    Besos

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  25. Buenísimos, yo no conocía estos dulces pero habrá que probarlos. Feliz semana. Besos

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  26. Bufffff!!!!. Menos mal que esto para la operación bikini/Bermudas, va genial. Jajajaja.
    Magnífico, como siempre.
    :)
    Bss Azules

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  27. Ñam,ñam,ñam, deliciosos y los fotos un 10. Un beso

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  28. Me gustan muchísimo estas fotos tan intimistas que haces...y la receta no te digo, has conseguido un paso a paso espectacular...un besito

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  29. niña!!! como me puedes hacer esto? sólo con tus entradas me parece que ya engordo sólo de leerlas!!! Te has superado, y mira que es difícil! nunca he hecho este postre, pero tiene que estar súper rico! apuntado (para variar) Mucha suerte en el concuro!!! Besitos

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  30. jo que hambre, tienen una pinta deliciosa

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  31. Que tentadores se ven!!!...dan deseos de sacar uno para probarlos...
    Que tengas una linda semana, besitos.

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  32. Deste tu relato a tu receta.....de la poesia a las fotos.....me ha encantado todo!!....esta receta es una canallada preparada por ti!!.....como me ha gustado.....no estoy encendiendo el horno por el calor......pero con esta receta me has tentado!!.....Abrazotes, Marcela

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  33. Serán a tu manera, pero como tus maneras me gustan, estos casadielles me fascinan. Además no puedo evitar sonreir cuando veo masas tan elásticas, con todo su gluten que se manejan divinas. Me gustan las fotos de hoy mucho.
    Me encantaría compartir un café y unos casadielles contigo, mientras charlamos de nuestras cosas.
    Besitos.

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  34. Que relleno más apetitoso y variedad y todo riquisimo. Nunca he probado los casadielles.
    Me gusta tu descripción de las mañanas, ese despertar lo podía disfrutar los fines de semana cuando ibamos a la montaña, en el jardín teníamos plantado lavanda y con la brisa ligera movia las hojas y se perfumaba todo.
    Besos

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  35. Hola Mayte. Leer tu entrada que nos dirige directamente a algo delicioso que nos vas a enseñar y ver lo que has hecho, las fotos, la explicación y la obra de arte en forma de casadielles hace que esta entrada nos eleve al cielo. Estoy seguro que estos casadielles es lo que toman los ángeles en sus ratos libres. Deliciosamente exquisitos. Un relleno fabuloso y una masa sensacional.
    Suerte en el concurso.
    Saludos

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  36. Me encanta el aroma a lavanda, es delicioso! Y como me calma la neura. Marta, y Zero, con ustedes sería todo un placer compartir momentos.

    Isabel, me voy a poner colorada, me alegra mucho que te guste esta receta, tenía algo de pudor al hacerla porque los recuerdos de las cosas de nuestra tierra son especiales, lo hice con mucho cariño y este ha sido el resultado, en casa seguro repetiremos.

    Sofíay Wendi, bienvenidas a esta cocina algo loca ;)

    Y a todos y cada uno, gracias, por sus palabras que siempre me llegan con cariño, y que muchas veces me regalan sonrisas para mi día.

    Bonita semana y disfruten lo más que puedan, a pesar del calor...que hace a mi me el horno me fascina, total...si ya tengo calor ... ;)


    Abrazos a repartir.

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  37. maite hola guapaaa q buenisima pinta :) nunca los he hecho tengo ganas, besines

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  38. Unas casadielles bien originales mi niña !!!!!

    Ya sabes que a mi al igual que a ti me encanta disfrutar con las pequeñas cosas que son las que realmente nos otorgan esos pellizquitos de felicidad ;)

    Suerte en el concurso, una receta ganadora sin duda ;)

    Besinos mil.

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  39. ¡Hola! Mayte
    Éste es un dulce que nunca he probado, pero solo ver tus fotos me están urgiendo hacerlo. ¡Que ricura!
    Gracias por pasar por mi cocina, me voy a quedar un ratito por la tuya para disfrutar de ella.
    Un beso.

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  40. Que hermosos!!! que rico deben estar con todo lo que llevan..
    excelente Mayte
    besitos

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  41. Bego, y es que con que otras cosas se puede ser más feliz, que esos pellizquitos como bien dices, un gran abrazo con cariño.

    Empar de agradecer nada, que disfruto mucho tu cocina, es polvo de sobrasada, genial. ;)

    Gaby, gracias...la verdad es que ya se volvieron consentidos por mi familia, tengo pedidos!

    Muchas gracias a todos, les provoco a que los prueben a los que no los conocían como yo, y a los que ya a que vuelvan a caer en la tentación tan especial de todos sus sabores y texturas.

    Que la semana siga siendo buena para todos.

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  42. Riquísimas! Parecen laboriosas pero seguro que el resultado merece la pena sin duda alguna :)

    Un besito
    Patri

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  43. Menudo relleno más bueno y la masa debe estar deliciosa, una receta para tomar nota.
    Un abrazo

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  44. Acabo de descubrir tu blog y me he quedado cautivada con esta entrada.

    Me gusta tu innovación en la receta, esa forma diferente de prepararlas, la leve modificación de los ingredientes que añade un toque personal a cada bocado y que no altera en exceso su esencia.

    Deliciosas casadielles!

    Saludos,
    Raquel

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  45. Te quiero invitar a mi primer contest...
    http://lacucinadigianni.blogspot.com/2011/05/il-mio-primo-contestcucina-prova-di.html

    Baci

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  46. Que relleno mas rico Mayte! Me encanta tus fotos como siempre pero son cada vez mas bonitos y claros! Hace la receta mas facil de seguir. Esta maravillosa receta esta ya apuntada para una fiesta y va salir fenomenal de seguro! Un abrazo!!!

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  47. Raquel bienvenida, y muchas gracias por tus palabras, espero que sigas disfrutando de mi cocina, como seguro lo haré con la suya.

    Patri, la verdad es que solo lo parecen, pero son tan faciles de hacer como unas galletas ;)

    Gianni, si consigo un pequeño voluntario, con gusto :D

    Michel, ya verás como les encantan a todos, en casa estan fascinados.

    Besiños.

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  48. Nunca los he hecho pero después de la primera foto y la entrada que has hecho...me voy directa.
    A mi me encanta el olor a jazmin y a café recién hecho nena...

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  49. Mayte: vengo personalmente a decirte : gracias por todos tus comentarios en mi blog, ha sido muy lindo conocerte , ahora espero que sea personalmente dentro de muy poco no? sabes qe descansaré unas semanas del blog , pero no me voy así nomás, sin decir GRACIAS por todo.
    Seguimos en contacto
    PILY

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  50. Sara es que no hay nada como los aromas que nos hacen vibrar :D

    Pily...pues ya me contarás eh...porque con ese último post tan rico, te voy a echar de menos por acá. No me gradezcas para nada, es un gusto compartir contigo tu dulzura y tu cocina. Un abrazote grande, grande!!

    Que sigan todos disfrutando de la semana, y de éste miércoles para mi muy movidito.

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  51. Mayte, pues me encanta como te han quedado, de verdad. Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  52. Yo las hago con nueces, azúcar y anís, pero asi tienen que estar deliciosas.
    Besinos

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  53. tienen que quedar buenas. Yo no hago este relleno, pero tendré que probar. Besinos y me quedo a mirar más cosines.

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