Mermelada de Mango & Piña al Azafrán



Traslate



Días a medio salir el sol, momentos de calma, risas y también soledad.  Soledad que acompaña y es cómplice de momentos de silencio.  Momentos para dejar salir a pasear los sentimientos y dejar que floten despacito, por cada rinconcito de la memoria, que respiren entre el cielo y la mirada, que vuelen a dónde desean y se nos escapen en suspiros.



Que bonitas son las tardes de Mayo, que bien sientan los recuerdos que nos hacen sonreír, aquellos que nos arracan alguna nostalgia de entre los sentidos.  Suena bajito... Bebe y su Tiempo Pequeño.



Ingredientes:

  • 2 Mangos maduros  grandes cortados en cubos.
  • 1 Piña mediana  y madura cortada en cubos.
  • 300 grs. de  azúcar (pueden usar más azúcar de 500-600 grs. A mi me gustan en un punto medio casi agridulces).
  • 1 cda. de azafrán.
  • 3 cdas. de jugo de limón fresco.




Preparación

  1. En una cacerola alta, vamos a poner a cocinar a fuego medio bajo, las frutas, el jugo de limón, azúcar y azafrán por  media hora  hasta que se forme una jarabe espeso y la fruta este bien blanda.
  2. Dejamos enfriar un poco y trituramos con una pala o un par de toques en el procesador. 
  3. Vaciamos en los frascos esterilizados, dejamos enfriar  y guardamos como cada cual acostumbre. 







Un pequeño gusto  en forma de  rica mermelada, para disfrutar y endulzar suavemente nuestro días y recuerdos.




Con esta Mermelada participo en Memòries d'una cuinera, en su propuesta   Mermeladas y confituras, para el mes de Mayo.

Que tengan una semana llena de momentos calmos.



47 comentarios

  1. Que deliciosa mermelada! Leerte hoy ha tenido efecto tranquilizante :D
    un besote,

    ResponderEliminar
  2. Madre mia....esta mermelada conquisto mi corazon...tus palabras son tan suaves como el placer de degustar esta mermelada....que combinacion mas fascinante y sugerente!!.....ya la imagino....no he empezado con mermeladas todavia esta temporada.....pero estara en mi lista esta delicia.....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  3. Cuando estoy sola encuentro una paz que no me la da nadie.... esta mermelada debe el mismo efecto, se ve deliciosa y reconfortante. El color es autenticamente lindo.
    Un besito

    ResponderEliminar
  4. Qué color, qué textura y qué mezcla. Todo para hacer una maravillosa mermelada. Me encanta.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Madre mía, que combinación de colores y sabores tan espectacular! Une mermelada de 10 para Memòries d'una Cuinera! :)
    Besos
    Sandra

    ResponderEliminar
  6. Nunca me he atrevido con la mermelada, esta combinación de ingredientes tiene que estar muy intersante, a mí es que el mango me encanta.

    Abrazos

    ResponderEliminar
  7. Genial Mayte, como siempre, mira que eres cumplidora!
    Me encanta la presentación, te ha quedado muyyyyyyyy bonito! Me encantan las fotos!
    Me ha sorprendido el azafrán!
    Muchos besos y gracias por participar!

    ResponderEliminar
  8. maiteeeeeeeeeeeeeeee pero que mermelada rica has hecho?? que buenaaaaaaaaaaa mango y piña, encima con toque de azafran que nunca lo he probado en dulce pero tiene que estar de vicio. Mermelada tropical q buena, un beso y disfrutala

    ResponderEliminar
  9. mermelada con azafrán?? esta si que no me la esperaba! la tendré que probar. Sabes que la piña y el mango era una de mis opciones??? jajajajaaj, pero aun no me he decidido!!!! unas fotos preciosas. Gracias cariño por participar!!!! besitos

    ResponderEliminar
  10. Jolines, eres toda una poetisa...

    ResponderEliminar
  11. Se ve deliciosa Mayte!!! Bonitos tarros :) Besos

    ResponderEliminar
  12. Me encanta la idea de aromatizar dulces con especias y el azafrán les da un punto misterioso e inimitable. Además, qué bonitas quedan las hebras entre la mermelada.

    Besos,
    Nikk

    ResponderEliminar
  13. Azafrán??? nunca había visto una mermelada especiada con azafrán.
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  14. Hay que ver que combinaciones tan atrevidas y que resultado tan increible ..me la apunto ..me encanta..bssss MARIMI

    ResponderEliminar
  15. Azafrán!! Qué pasada.. No dudo en probarla... bs

    ResponderEliminar
  16. Hola, otra vez mas te felicito por el trabajo, me encanta como te ha quedado la mermelada tiene muy buen apinta y las fotos me fascinan.

    Un beso y buen lunes

    ResponderEliminar
  17. Wow!! que cosa más rica. Se me cae la baba solo con mirarla.
    Bessos

    ResponderEliminar
  18. Vaya pasada...que mermelada, y encima con esas fotografias tan espectaculares, hacen mas grande la receta...
    Besos

    ResponderEliminar
  19. Mayte, me encantan los ingredientes que has empleado..yo soy muy de frutas tropicales y la verdad es que siempre me seduce todo lo que veo con ellas!
    El color que tiene es hermoso,pero claro!, todo lo que lleva tiene un lindo color!
    Feliz semana linda amiga!!!!!!

    ResponderEliminar
  20. Me ha venido bien leerte, hoy me levanté melancólica, pero tus palabras y esa mermelada tan sugerente me animaron. Besos.

    ResponderEliminar
  21. Que fresca tu mermelada!!!... que rica la mezcla, dene estar buenísima, y que lindas tus fotos e historia, todo espectacular como siempre.
    Una linda semana y muchos besitos.

    ResponderEliminar
  22. woww, menuda mermelada.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. Con esta mermelada los momentitos de calma y buenos sentimientos están asegurados ;)

    Me ha rekete - encantado.

    Qué arte tienes mi niña.

    Besinos mil.

    ResponderEliminar
  24. Hola Mayte. Leer tu preámbulo reconforta, tanto que has hecho que me asome a la ventana, la he abierto y me he empapado de ese suave olor a tierra húmeda y a vegetación, tengo la suerte de vivir enfrente de un parque, olor a tierra húmeda porque el sábado cayó una tromba de agua impresionante en tan solo media hora. Desde ayer luce un sol estupendo y eso también reconforta.
    Como me habría reconfortado tomando en el desayuno una tostada con esta deliciosa mermelada porque las frutas que lleva, mango y piña, me encantan. Exquisita.
    Saludos

    ResponderEliminar
  25. Hola Mayte! muchas gracias por interesarte por mi. La verdad es que no me pasa nada, sólo que me he tomado unas "vacaciones bloggeras", porque ahora no tengo tanto tiempo libre y creo que el blog, para llevarlo como a mi me gusta, requiere mas tiempo del que ahora tengo.
    Tu mermelada me ha parecido deliciosa, una receta delicada y de lujo, una auténtica exquisitez, una combinación original y que seguro que está deliciosa incluso para acompañar carnes, de verdad, me ha encantado.
    Que sepas que aunque yo no publique, miro lo que haces casi a diario, y aunque no pase a comentarte estoy casi tan al día como antes!;)
    Muchos besos!
    Nasy

    ResponderEliminar
  26. Pero que buena tiene que estar, me gusta mucho esa mezcla de frutas tiene que estar estupenda
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  27. Que maravilla nos traes hoy querida Mayte, es tremendo como tiene que estar esta mermelada, un besote y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  28. Exquisita esa mermelada, un 20 por lo menos guapetona.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    ResponderEliminar
  29. Qué delicia de mermelada, tiene que estar muy rica, me la apunto para hacerla ya mismo! Besicos.

    ResponderEliminar
  30. ....Pero vaya que si....en cuanto me traigan mangos, me pongo a hacerla; tiene
    un aspecto delicioso.
    Supongo que necesitaré solo uno....porque el amigo que me los trae los escoge
    como melones, jajajaja
    Un beso

    ResponderEliminar
  31. Deliciosa mermelada , ahorita que hay mucho mango...
    Saludos y .. me gustan mucho los momentos a solas :O

    ResponderEliminar
  32. Ésta si me gusta, Mayte! Mango y piña... ñam, ñam.... Besitos!

    ResponderEliminar
  33. Neus, te prometo que esta de vicio, el azafrán aporta color y un sutil aroma que esta buenísimo, mi Madre que no tolera las mermeladas, me la ha pedido toda! Seguro te gusta, prueba, prueba ;)

    Juju...jejeje es que son frutas de temporada y hay que aprovecharla, me muero por ver la tuya!

    Nasy, me alegra un montón que estes bien!! Pero la verdad en falta si, te echa con tus cosas tan ricas. Más lo primero, es lo primero...un abrazote.

    ============== **** ===============

    Muchas gracias por dedicarme un ratito de su tiempo. La verdad es que las mermeladas a mi me encantan, comerlas y hacerlas, pero cuando hago alguna en casa vuelvan...desaparecen, así que esta vez logré subir una y jugar con sabores nuevos que son muy ricos juntos. Espero que se animen a preparar las suyas en casa porque son sencillimas y no necesitan gran cuidado.

    Abrazos a repartir!!

    ResponderEliminar
  34. Mayte qué interesante combinación de sabores! Gracias por compartirnos

    Tus fotos se ven mucho mejor!

    ResponderEliminar
  35. What delicious looking jam! I just love the combined flavors of mango and pineapple! Mayte, your photos are absolutely fabulous! They look perfect for a glossy magazine! Cheers!

    ResponderEliminar
  36. ¡Hola Mayte! pero que maravilla de ingredientes!, que color!, que buena idea la del azafrán, como me gustaría probarla, nada guapa que me toca hacerla.
    Un besazo!!!

    ResponderEliminar
  37. Maravillosa receta, me deleito de sólo ver las fotos! Un beso,

    ResponderEliminar
  38. Es una combinación deliciosa para una mermelada, me encanta!

    ResponderEliminar
  39. Qué buena cocina, qué bonitas palabras y qué maravillosa música nos traes siempre Mayte.
    La estética de los botes es genial.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  40. ¡Me gusta! porque es especial,diferente y rica.

    Besos.

    ResponderEliminar
  41. Qué maravilla de mermelada y qué color tan lindo. Dan ganas de meter la cuchara y comerla a palo seco. Qué rica...
    Un besote

    ResponderEliminar
  42. Gracias!!!

    Si se animan me envían un par de frascos que en casa me han dejado sin provisiones!!!! ;)

    Abrazos :D

    ResponderEliminar
  43. Looks delicious. Would love for you to share your pictures with us over at foodepix.com.

    ResponderEliminar
  44. que rica mermelada se me antoja ay aquien no

    ResponderEliminar
  45. esa mermelada se antoja en todos los tiempos ay asta ahora. besos para todos los adictos ala mermelada como yo obio.........

    ResponderEliminar

Instagram

2011- © RÚSTICA | Todos los Derechos Reservados
Términos y Condiciones| Política de Cookies