Cortaditos de Zanahoria Glaseados










Tardes llenas de belleza, colores que estallan en sensaciones y cubren de buenos momentos las horas al caer la tarde, naranjas intensos fundidos entre violetas que se ofrecen llenos de vida.  Momentos para relajarse, dejar que todo camine lento...y vibrar.



Tardes que pasan tan rápido como un suspiro, como la sensación dulce de un trozo húmedo de pan, con sabores intensos a zanahoria, mandarinas, con el color del atardecer en cada bocado y de fondo la música suave y lenta de un "Tea for Two".


Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina para panqueques/hot cakes.
  • 3/4 taza de aceite vegetal.
  • 4 Huevos.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 4-5  zanahorias ralladas.
  • 1 cdita. de vainilla.
  • 1/2 cdita. de polvo de mandarina. (Receta aquí).


** Sino tienen a mano harina preparada para panqueques, mezclar los siguientes ingredientes y usar.
  • 2 de tazas de harina regular o la que prefieran.
  • 1/2 de  taza de harina de maíz (maizena).
  • 1 1/2 cda. de levadura química.
  • 1 pizca de bicarbonato.
  •  2 cdas. de leche en polvo.


Glaseado:

Naranja-rosado:

80 grs. de azúcar glass.
4 gotas de colorante amarillo /o 3  pizcas de colorante amarillo en polvo.
2-3 gotas de colorante rojo/ o una pizca de colorante rojo en polvo.
Agua la necesaria, hasta obtener una mezcla suave.

Blanco:

30 grs. de azúcar glass.
Agua la necesaria, hasta obtener una mezcla suave.




Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
  2. Vaciar en un molde engrasado o enharinado, hasta 3/4 del molde, porque sube un poco más de lo normal.
  3. Hornear a 175°C de 30-45 minutos.  Dejar enfriar y desmoldar.
  4. Una vez frío, cubrimos el glaseado de color, dejamos secar unos minutos y esparcimos por encima el glaseado blanco al gusto.
  5. Cortamos con cuidado y servimos.


Este es uno de los panes-bizcochos más sencillos, cuando era pequeña fue de mis  favoritos, siempre lo pedía en la panadería, el glaseado me parecía precioso.  Yo he agregado la zanahoria, inspirada por Carola de "Un huerto en la Ciudad", y sus preciosas zanahorias cosechadas en casa.




Espero que disfruten mucho de su semana, para mi es un poco más relajada, así que poco a poco, podré ir visitando sus delicias!

55 comentarios

  1. que bonita presentación y te han quedado deliciosos estos pastelitos.
    Saludos y que tengas una buena semana.
    Olguis.

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  2. Quién los pillara para desayunar!! Me parecen una delicia.
    Feliz semana para ti también.

    Un besazo

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  3. Que humedos se ven estos pastelitos
    uhmm que ricos.
    Me gusta el glaseado y como no
    tu preciosas fotos.
    Un beso y buena semana!!

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  4. Que hermoso bizcocho y que colorido. Las fotos muy bonitas. Feliz semana a ti también.

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  5. En tus fotos parecen suculentos... ñam!

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  6. Que textura que tienen. El año pasado fue cuando descubrí la zanahoria en bizcochos y me encanto el resultado.

    Un beso guapa y feliz semana

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  7. Ya era hora!!!! y para quedarte, no? ;)
    Ayer merendé algo muy parecido en una pastelería, desde luego no con este aspecto impresionante!!!

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  8. ¡Un placer para la vista y para el paladar!
    Esta delicia de zanahoria tengo que probarla.
    Buena semana, besos

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  9. te he visto en el blog de caldebarcos, y me ha encantado el tuyo , me quedo por aquí, con tu permiso

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  10. tienen una buena pinta impresionanteee y las palabras que pones...q bonitas! ;)

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  11. Te descubrí gracias al fantástico calendario de adviento de Whole Kitchen y, cada vez que veo tus recetas, me entran ganas de hacerlas todas y esta no iba a ser menos. Tienen una pinta impresionante y el polvo de mandarinas me ha fascinado. Besos

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  12. Pero que paciencia tienes....... me encanta la receta. Los probaré en cuanto tenga ocasión.

    Mil besos y buena semana.

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  13. Preciosos y muy apetecibles, me encantan en bocaditos y me los imagino dulces con ese glaseado... una propuesta para copiarla y disfrutar! Besos

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  14. te han quedado fantásticos, que delicia, qeu color tan bonito.
    besoss guapa
    feliz semana

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  15. Mayte, que pinta tan buena tiene, seguro que estaba delicioso. Me ha encantado todo, el color, la textura.
    Abrazos.

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  16. Qué pinta tiene! Me apunto la receta, tiene que estar deliciosa!

    Besos!

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  17. Así en versión cortadito ¿engordan menos verdad? jaja dime que si mienteme por favorr que ricos :)
    Besicos

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  18. Solo puedo decirte que me los llevo...que maravilla Mayte...me encanta!!!
    Besos

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  19. Ohhh... Que cosa tan rica nos has dejado MAYTE. Estos CORTADITOS, tomados a media tarde admirando los violetas, ocres y anaranjados que citas, deben saber a CIELO en el paladar; y si a esto le ponemos la musiquilla, ya es para dejarse ir y encontrarte en otra DIMENSIÓN no te parece?
    BESOS QUERIDA, MUCHOS BESOS:)

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  20. Deliciosos Mayte...Con lo mal que he comido hoy... ahorita mismo me tomaba uno de estos, bueno mejor dos con un té calentito arropadita en mi sofá.
    Aprovecho esta visita para felicitarte este Nuevo Año y desearte que esté lleno de momentos dulces y bellos.
    Besikos.

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  21. Ay Mayte! que honor haber inspirado tu receta. Ser parte de tu cocina me pone muy feliz!
    besotes enormes!!!

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  22. Me encanta! se ven super jugosos! Perfecto para una tarde como la que tenemos hoy en Madrid con una tacita de té.
    Besos,
    Pablo.

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  23. Me he leido muchos dulces con zanahoria , pero estos bocaditos son fantasticos se ven buenisimos ..bsssMARIMI

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  24. Por favor!!! que cosa mas deliciosa, que apetitoso.... un saludo desde
    www.lasguisanderas.com

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  25. Tiene que estar buenísimos y con el glaseado más!

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  26. hay pero que rico....simple y rico....me encanta!!
    Buen inicio de semana!!

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  27. Aiss..estoy entre lo poco que me gusta la zanahoria y lo muchisimo que me gustan las fotografias porque la verdad se ve delicioso:P tal vez les tenga que dar una oportunidad..jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  28. Que linda y practica receta Mayte, me gusta! he hecho un pastel con harina para hotcakes pero no asi de refina como esta...
    que rico!
    saludos

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  29. Deliciosa la torta, te quedó bien húmeda y el color, espectacular. Un beso,

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  30. Que pinta tiene, que maravilla! Cuchara de Oro a ese receton!

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  31. Mayte! feliz año!! te deseo todo lo mejor y ya veo que has empezado fantásticamente con estos cortaditos que son una delicia completa. un besazo

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  32. qué delicia, las fotos y la receta, tengo que probarla!

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  33. El color ya le pone las pilas a una así cuando los pruebe, me recupero del todo. A mí me gustaría una semana reposada pero parece que no va a poder ser. Besos.

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  34. qué buena pinta tienes tus cortaditos y qué glaseado tan rico te quedó. Me encantan los postres de zanahoria
    Besos

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  35. me encantan los bizcochos con zanahoria porque quedan bien jugosos. Y el tuyo con ese glaseado es para volverse loco!
    Besos

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  36. Wapisima!! Veo que con el año que hemos entrado no has perdido nada de tu encanto por la cocina. Veo que cada dia te superas....
    Bessos

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  37. la tarta puede estar buena, pero las fotos son de escándalo!!! eres una artista niña!!! muchos besitos cariño

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  38. ¿qué es la harina para hotcakes?

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    Respuestas
    1. Sole!! Contigo estrenaré esta opción de responder a cada comentario, mira sino consigues la harina de hot cakes, arriba y debajo de todos los ingredientes deje la mezcla para tener la harina en casa cuando se necesite.

      Un besote bonita!

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  39. Tienen que estar riquísimos, pero es que además te han quedado preciosos. ¡Enhorabuena!

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  40. Que pintaza tienen los bizcochitos, ademas de lo jugosos que se ven, me gustan mucho.
    Besos

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  41. Gracias a tod@s, espero que se tomen el tiempo de probarlos porque son realmente adictivos...bueno un trocito nada más, porque tienen su carga calorica bien puesta!

    Besotes.

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  42. ohhh qué aspecto más delicioso que tienen, se ven húmedos y esponjosos, qué ricos!!!

    Salu2. Paula

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  43. El corte me ha encantado, que pinta tan estupenda. Me llevo tú receta.

    Saludos y

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  44. Impresionantes Mayte!
    Además son preciosos con lo cual te luces un montón.
    Besitos.

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  45. se ven deliciosos y que textura. Bss

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  46. A stunning recipe, and full of goodness. I know my Mama would love this so I might try to make it this weekend for her. Gracias Mayte, as always fabulous photographs. xoxo

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  47. Gracias a ustedes por pasar y compartir sabores.

    Besos.

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  48. Blogger no me dejaba comentar!!.....estan para morirse de buenos....los hare!!.....Abrazotes, Marcela

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  49. Hola Mayte. Leyéndote parece que uno se sumerge en un mundo de tranquilidad y mágico máxime cuando escuchas esa música que has puesto. Lo malo es que la realidad es dura jj.
    Estos cortaditos son un puro deleite. Esa jugosidad que enseñan incita a comer más de uno. Tienen que estar deliciosos.
    Saludos

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  50. Me parecen ideales!!! Y las fotos preciosas! Sitos

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  51. Tremendos estos bocaditos!!! que color, que textura!! se ven divinos!
    Un beso fuerte guapísima!

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  52. Que suerte tener una semana más relajada...
    ¿Qué te voy a decir? El pastel de zanahorias es uno de mis eternos pendientes.
    Besos.

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  53. No lleva leche verdad Mayte?? Los estoy preparando en este momento, y de repente me di cuenta que no lleva leche.........bueno.....deseame suerte,
    besos
    Noemi

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    Respuestas
    1. Hola Noemí!

      No, esta receta no lleva leche, hay otra que si la lleva, pero a mi me parecía muy líquida, puedes añadirla y ver si no se te "aguada" mucho la mezcla.

      Ya me cuentas, espero que te haya salido bien!!!

      Un beso.

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