Trufas de Queso & Chile Poblano

miércoles, 18 de enero de 2012









Sabores que se cuelan por los sentidos, que divertidos despiertan sensaciones.  Picantes, crujientes y suaves, van deshaciéndose como pequeñas ilusiones en la realidad de los aromas.  Sabores salados, dulces que se equilibran y nos regalan una forma nueva de sorprender nuestro gusto, como esta música que  suena  suave  entre sonrisas...."In a Manner of Speaking".


Ingredientes:

  •  180 grs. de queso crema.
  • 1 Chile poblano asado  y desvenado (sino encuentran chile poblano, pueden usar pimiento verde asado o rojo).
  • 1 diente de ajo asado.
  • 1/4 de cebolla asada.
  • 1 cdita. de cilantro picado.
  • Pimienta y un toque de sal.
Para cubrir las trufas.
  • 30 grs. de cacahuates tostados salados triturados.
  • 30 grs. de semillas de girasol tostadas trituradas.

**Para acompañar: arándanos y/o pepinillos.





Preparación:

  1. En un procesador mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Cuando tengan una mezcla homogénea, refrigerar por 20-30 minutos.
  3. Con una cuchara pequeña tomar porciones y formar las trufas revocándolas alternadamente en cacahuate y semillas.
  4. Refrigerar hasta el momento de servir.
  5. Acompañar de galletas, pan tostado, arándanos secos y pepinillos.




Espero que les guste este  paté en forma de trufas, que hacen la delicia de las pequeñas grandes reuniones. 




Que tengan un estupendo fin de semana!!

46 comentarios

  1. Aqui va el comentario again, he tenido porblemas con blogger en varias partes en que no puedo comentar.
    Me encantó esta receta y me encanta el queso crema! besos

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  2. Ah Mayte, qué delicia, qué bien cocinás! Un beso,

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  3. Delicia!!!!!
    Tengo plantados habanero chocolate, habanero hot, jalapeño, jalapeño temprano, pero poblano no he conseguido, A ver si para el año próximo me pongo en campaña para plantar de esa variedad.
    besote!

    Carola

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  4. Espectacular!.....las fotos dan hambre....caeran pronto...te lo aseguro!....Abrazotes, Marcela.....(hoy me pone como anonimo pero soy foodtravelandwine)

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  5. Me encanta todo la presentación , las fotos y el queso!!!
    Besos!!

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  6. Que maravilla, con el chile que me han enviado voy a preparar esta receta, tiene un aspecto buenísimo!!!!!!
    Besitos

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  7. Mayte que maravilla de receta!! el queso y los chiles encajan a la perfección
    Mil besosssss

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  8. Qué mal encuentro yo el chile... me cuesta muchísimo, a veces en el Corte Inglés, pero solo a veces.
    Y qué feliz sería yo con las manos en ese plato... madre mía ;)

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  9. Seguro qué esta buenísimo, me encanta la idea de rebozar las bolitas con cacahuetes y pipas :) Genial idea!

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  10. Que bonitas y originales tus trufas, ideales para un finde de relax!
    Me he tomado unos días de vacaciones y he tardado en venir a tu blog, pero que sepas que siempre me encanta pasear por aquí.
    Que lo pases muy lindo.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  11. Ala!! que bueno!!! me gusta mucho, bueno no lo he comido nunca pero ya se que me gustará. La presentación la encuentro preciosa!!!! besotes

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  12. Qué presentación tan bonita!!! Me gustaría prepararlos pero no encuentro chiles con facilidad aquí.

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  13. ¡Que ricas!!! y las fotos estupendas, como siempre. Besinos

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  14. Qué rico! Va a haber que ponerse manos a la obra...

    :)

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  15. Tengo que buscar el chile poblano, por que estas cosas en casa nos encantan.

    Besos guapa

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  16. Que ricas se ven!! el chile le debe dar ese único y rico sabor, mm!

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  17. Hoy has estado sobrada...menuda presencia tienen...que ricas!!!
    Besos

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  18. Que buena presentación! y con lo que lleva tiene que estar bueno seguro!

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  19. Muy exótico este aperitivo con una presentación genial:)

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  20. Ufffffff pero que ricoooo!!!
    Me encanta esta propuesta, Yo vivo hace 10 años en Mexio y recien ahora estoy empezando a animarme a cocinar con chile y la verdad, como he perdido el tiempo estos 10 años!!
    Ole x tu receta!

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  21. Que buena pinta..yo solamente he probado las dulces de chocolate y las de coco :S
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  22. Que originales las trufas, y una pinta muy diferente.

    Saludos

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  23. Uf! qué buenas deben de estar estas trufas!!! ;)

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  24. Encuentro tan injusto que no podamos probar lo que vemos! Dan ganas de meter el dedo en las fotos y después rechupetearlo. ¡Qué rico todo!Besos.

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  25. Me quedo con éstas en vez de las de chocolate, qué ricas Mayte, son estupendas.
    Besos

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  26. Espectacular!!! Me parece tan delicioso ... El Chile poblano me encanta y con queso tiene que dar una mezcal interesantisima.
    Un beso0o

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  27. Mayte que receta tan estupenda .. me encanta... yo me muero por el picante , los chiles poblanos me chiflan... esta receta tuya es .. maravillosa!!!

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  28. Mmmmm... qué mezcla tan interesante. Me encanta esta presentación :)
    Un abrazo

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  29. No conozco el chile Poblano del que hablas, pero la receta se ve estupenda. El resto de ingredientes me encantan, así que seguro que me gusta. No podía dejarte comentarios, no me dejaba. Ahora cambié de servidor y me parece que no tengo problema. Besinos Mayte.

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    Respuestas
    1. Labidú, el chile poblano es un chile típico de México, sino lo encuentras, puedes sustituirlo por pimiento verde o rojo! Ahora lo pondré como opción.

      Besos.

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  30. Muchisimas gracias a tod@s espero que tengan un estupendo fin de semana.

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  31. Siempre me dejas sin palabras....pero voy a escribir.....IMPRESIONANTE!!!!!como tu dices debe ser un placer para el paladar, crujiente, picante, cremoso...!!!!!!siempre nos sorprendes con recetas originales y fotos preciosas!!!!! un 10!!!!!!

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  32. Mayte, reina! Que tendremos pronto una cenita con amigos y pienso sacar esta delicia al aperitivo...aunque lo que tengo es poblanos enlatados, que por aquí no encuentro frescos para asar...veré cómo lo adapto.
    Espero que lo del reader se arregle...este google-blogger etc nos trae de cabeza!
    Feliz viernes guapa!

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  33. un aperitivo tremendo!!!! a mi esto del picante me va, así que estas bolitas de queso me las comía una tras otra! Mayte que disfrutes del fin de semana guapa, un besito

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  34. MADRE MÍA...
    Como siempre me dejas ESTUPEFACTA!!!
    BELLEZA, SABOR, y SENSIBILIDAD!!!
    BESOS QUERIDA, CUIDATE DEL FRÍO:)

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  35. Que pica pica tan bonito y tan lleno de sabor.
    Eres única presentando cositas de tapeo.

    Besos.

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  36. Gracias chicas!!! Feliz fin de semana :D

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  37. Delicioso Mayte y con una presentación muy original. Un beso fuerte
    Esther

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  38. Pero que trufitas más ricas, eres una artista guapa!
    Besos
    Sandra

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  39. Esa primera foto me deja con unas ganas de probarlo! Tus fotos me distraen de la receta.... son tan preciosas que avanzo sin parar para ver la siguiente! Besos

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  40. Esto es una tapita super original. Me ha encantado esas trufas. Tomo nota. Bss guapa.

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  41. Ahí, ahí, juegos de sabores y texturas.
    Me encantan Mayte. Con un vinito y tu música siempre buena, quién quiere más?
    Besos.

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  42. Hola Mayte. Una delicia de trufas. Una mezcla de sabores exquisita. Viendo las fotos ya te animan a soñar con probarlas. Espectaculares.
    Saludos

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  43. ricooo. Cualquier cosa con queso, y encima con picantito. mmmm

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