Polvorones de Mandarina

martes, 21 de febrero de 2012









Me gustan los cumpleaños, me recuerdan que la vida sigue vibrando, adelante, con sus cosas buenas y con las que no lo son, con las ausencias, pero sobre todo con la presencia de las personas que amamos.  Son días en que el tiempo concede treguas con nosotros mismos para disfrutar de todo lo que tenemos y si lo deseamos de un nuevo comienzo.  Febrero viene cargado de cumpleaños en mi familia Mi Madre, Mi Hermana pequeña y hoy mi Abuelo cumple 90 añazos.

Y como siempre, para él hay galletas, crocantes y llenas de sabor, vibrantes y azucaradas como Él.  Podría contar tantas cosas de mi Abuelo, que no terminaría nunca, las vacaciones en la playa donde corria detrás de las olas con nosotros, los paseos a caballo, su mirada tierna, el ir de su mano a comprar azúcar para preparar su famosa Agua de Jamaica, sus bromas inagotables, sus canciones e historias de terror en las noches calurosas de verano.  Su eterna vitalidad y  ganas de vivir, sus historias de vida, sus maravillosos panes, sus enseñanzas en el domino, en la vida.  Mi Abuelo es como nuestro segundo Padre y para Él, además de su Pastel favorito, hoy habrá una caja enorme con  polvorones de mandarina y esta música...."Cuando Vuelva a tu Lado".


Ingredientes:

  • 300 grs. de harina.
  • 100 ml. de aceite vegetal.
  • 150 grs. de azúcar glasé.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 mandarina reina, ralladura y jugo.





Preparación:

  1.  En un recipiente mezclamos el aceite con azúcar glasé y la pizca de sal.
  2. Agregamos la ralladura y el jugo de la mandarina.
  3. Incorporamos poco a poco el harina, hasta tener una masa manejable. Si la sentimos muy dura de manejar, ponemos un poco más de jugo de mandarina.
  4. Dejamos reposar 10 minutos en frío.



  1.  Pasado el tiempo de reposo, con cuidado tomamos porciones de masa y las extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada, el grosor es al gusto, a mi me gustan más finos. Hay que tener en cuenta que, es una masa muy delicada, pero no imposible de manejar.
  2. Cortamos circulos con un cortador y llevamos a las charolas de hornear, levantado los polvorones con una pala, con cuidado para no romperlos.
  3. Horneamos en horno precalentado a 165°C de 10-20 minutos, sin dejar dorar demasiado la base. Si los cortamos más gruesos, habrá que dar más tiempo de cocción, cuidando de no pasarse de dorados.
  4. Al sacarlos del horno, con cuidado, espolvoreamos azúcar normal por encima (si gustan) y los dejamos enfriar sobre una rejilla completamente.




Estos polvorones son de los favoritos de mi Abuelo y yo comparto su gusto "galletero", porque son realmente ricos, espero que los disfruten.




Buena semana para tod@s!

44 comentarios

  1. Lástima que el enlace de tu madre no funcione!
    Lo primero felicidades a los tres, son unos cumpleaños de peso.
    Las galletas - polvorones una delicia, todo lo que lleve mandarina me vuelve loca.
    Besazos bonita.

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  2. Que bonitas historias debes guardar de todos ellos, seguro que les encantan los polvorones parecen muy crujientes y deliciosos, felicidades pues a la familia. Besitos.

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  3. FELICIDADES A TOD@S ...estos polvorones me parecen estupendos ..me los apunto bsssMARIMI

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  4. Muchas feliciades a las tres, los polvorones se ven deliciosos...besos

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  5. Que ricos!!! Me encantan!
    Feliz día!

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  6. Que entrada tan bonita Mayte. Felicidades a todos y que disfrutéis estos estupendos polvorones.
    La foto de los vasos me encanta.
    Un beso grande

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  7. Felicidades a todos y que disfruten de un día especial con las delicias que has preparado. Besos.

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  8. Qué bellas palabras para tu abuelo Mayte, a mi me parece que son la figura familiar más entrañable sin duda alguna, llenos de sabiduría. Espero que celebrase por lo alto su cumpleaños.
    Besotes

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  9. Que maravilla de receta. Os deseo lo mejor del mundo.

    Saludos

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  10. 90 años tiene mi abuela! mi abuelo ya se fue hace mucho... el más lejano a mí, el que vivía en Galicia, llegó incluso a conocer al peque, con 95 se fue.
    Es maravilloso tener abuelos...
    Dale un achuchón de mi parte, los polvorones son una delicia!!

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  11. Felicidades a tu abuelo y a los demás! Qué bueno tener 90 años y ganas de vivir ;)

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  12. Muchas felicidades a tu abuelo!! 90 años, carai!! :)))
    Me encantan los polvorones y con mandarina?? Pues geniales, con lo que me gusta también esta!!

    Besos guapa

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  13. Muchas felicidades a tod@s, la receta estupenda normal que le gusten tiene que estar muy ricos besos

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  14. Felicidades para todos!!! Bonito regalo!!! Hay que celebrar todo lo que se pueda las cosas positivas de la vida...

    Besos,
    Pablo.

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  15. Primero felicidades!!!

    Y luego que hoy es una receta de 10...el toque de la mandarina es riquisimo...y las fotos invitan tanto a ponerte a prepararlos.

    Un besote.

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  16. Muchísimas felicidades a todos,pero en especial a tu abuelo por esos 90 añazos y esa vitalidad y ganas de vivir!
    Los polvorones se ven deliciosos,me encantan.

    Un abrazo

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  17. Felicidades a todos los cumpleañeros de tu familia, sobre todo a tu abuelo. Me ha emocionado la ternura con la que hablas de él y ya me estoy imaginando la ilusión que la hará recibir estos riquísimos polvorones. Bs

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  18. No se que decir. Tus palabras, las imágenes y la música de fondo lo expresan todo y me han dado alegría y ganas de hacer la receta. A ver si me sale buena! Niña, felicidades y a la familia, sobre todo a ese gran hombre que es tu abuelo y lo tengas junto a ti siempre. Muchos besos. APG

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  19. Mayte. Que gozada leerte. Un placer. Y cuanto cariño despides por tu entorno familiar. Me gusta.
    En cuanto a los polvorones, tienen una pinta estupenda. Me encantan tus mezclas de ingredientes.
    Enhorabuena

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  20. Felicidades para todos. Eres super-tierna y eso me encanta de las personas, da gusto leerte.
    Y esos polvorones, pues què decirte, que tienen que estar divinos
    Besos

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  21. Mayte, resumes el amor por tu abuelo. Felicidades por estas galletas y claro, por tener todavía a tu abuelo. Bendiciones en abundancia


    Besos

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  22. Muchas felicidades por tener abuelo...es de lo mejor que nos pasa en la vida...y mas con esas galletas con mandarina!!!
    Besos

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  23. que suerte tiene tu abuelo de tenerte!!! me encantan estas galletas Mayte. Ya estoy deseando ver la tarta que praparas a tu madre y hermana!!! ,P besitos

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  24. Buen detalle para tu abuelo, se ven muy ricos estos polvorones. Y Felicidades!
    Besos

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  25. Riquísimos! Muchas felicidades a la familia, especialmente a tu abuelo, qué alegría festejar los 90! Un beso,

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  26. Seguro que están riquisimos no me cabe duda y con el amor que los has preparado más ricos serán.
    Muchas felicidades a tu abuelo!! Besos!!

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  27. Querida May, que bien febrero es pura fiesta en tu casa!! y que ternura el abuelito cumple 90!!..
    Esta receta es sencillamente espectacular! nunca comi nada igua..ya la quiero probar
    besoss!!

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  28. No se que me gusta mas....los polvorones....o..."cuando vuelva a tu lado".....me voy a escuchar la cancion, mellevo unos cuantos polvorones.....y dale un abrazo a pretado a tu abuelo!.......Abrazotes, Marcela

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  29. Qué polvorones tan sensacionales, y con el toque de mandarina súper originales..y acompañados de esta canción...bueno, bueno, todo es perfecto!!!!!!una receta especial para un día especial, a tu abuelo seguro que le encantará!!!!!

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  30. Se dicen pronto 90 años...Espero que los disfrute. Tiene suerte de tener una nieta tan atenta ^^

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  31. que ricas galles! el olor de las mandarinas me encanta. deben de ser muy ricas. y geniales para el festejo de los noventa años. ¡felicitaciones!

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  32. Muchísimas felicidades al cumpleañero, sólo te puedo decir que aproveches que el tiempo pasa volando, yo hace 4 meses perdí a la abuela que me quedaba con 97 años, ¡disfrutar mucho de él!. La receta de los polvorones simplemente me parece fantástica, para mi es muy original y mira que yo los he hecho de limón, pero ni de casualidad se me había ocurrido hacerlos de mandarina, me voy corriendo a apuntarme la receta en mi lista de pendientes....
    Un besazo

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  33. Que maravilla de polvorones!!
    Acabo de descubrir tu maravilloso blog..me quedo como seguidora.
    Besos

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  34. me encantan los polvorones y estos se ven maravillosos y deliciosos!

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  35. Estos polvorones de mandarina deben ser un regalo muy especial para tu abuelo, yo jamá slos he probado y ya estoy deseando hacerlo ! un besazo y a disfrutar de todos los cumpleaños que te rondan!

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  36. Pero qué cosas más ricas y originales nos traes siempre. Felicidades a tu abuelo!
    Besos
    Mónica

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  37. Muchas felicidades!!! unos polvorones maravillosos como las fotos:) Bss

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  38. Aaaah por favor!! Estos polvorones tiene que ser una auténtica maravilla, salen de la pantalla!
    Besos guapa!
    Sandra

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  39. Muchísimas gracias por sus felicitaciones y buena vibra para mi Familia y mi Abue, son geniales!

    Espero que lo que resta de esta semana sea estupendo para tod@s.

    Abrazos a repartir!!! :D

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  40. ¡Qué maravilla Mayte, deben ser deliciosos!!! Me alegra mucho que puedas disfrutar de tu abuelo, yo guardo los mejores recuerdos de mi infancia con mis abuelos y aún tengo una abuela, pero desgraciadamente su mente no es la que era!!!
    Me guardo tu receta a buen recaudo y cuando la pruebe me acordaré de que son los favoritos de tu abuelo...Feliz cumpleaños!!!

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  41. Tienen una pinta tremenda Mayte, y las fotos son preciosas.
    besitos y buen finde

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  42. Deliziosi ! Con un te' sono una meraviglia! Baci

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  43. Gracias chicas por sus palabras y compañia en letra!

    Mil besos. :D

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  44. Dulces y deliciosas galletas, como tus palabras. Un lujazo de regalo para celebrar el cumpleaños.
    Espero que lo disfrutéis muchísimo.

    Besos,
    Raquel

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