Me gusta cerrar los ojos e imaginar, sentir los aromas que van despertando nuevas sensaciones, soñar sin despegar los pies del suelo, dejandome llevar por la dulce sensación de alejarse por un momento de todo, un momento para disfrutar de mi misma, de mis colores, de mis memorias, de su mirada que desprende luz de colores y se instala para seguir soñando despierta. Me gusta abrir los ojos y sentir entre las yemas de los dedos cada pequeño roce de todo lo que me rodea, de las hojas de los arboles suaves entre los dedos, de las teclas de mi máquina al golpeteo de las ideas, de entrar en la cocina y recorrer cada forma, cada textura, hasta saber que con los ojos cerrados o abiertos, la vida vibra dentro de nosotros....
Suena Bajito....So Nice.
Masa Empanadillas.
Ingredientes:
- 250 grs. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 8 grs. de levadura.
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia
- 25 ml. de aceite de vegetal.
- 1 huevo batido para barnizar.
Preparación:
- Poner en un recipiente, la harina cernida junto con la sal y levadura. Hacer un hueco en el medio y añadir el aceite Incorporar poco a poco el agua tibia, y mezclar hasta formar una masa blanda, dejar doblar por una hora en un lugar tibio.
- Desgasificar, amasando un poco y dejar reposar 15 minutos en frío.
- Estirar con un palote, hasta que la masa quede fina y cortar círculos con un cortador de 6-10 centímetros de diámetro, según lo pequeñas que quieran las empanadas.
- Poner una cucharada del relleno al centro, barnizar las orillas con un poco de agua o leche y cerrar presionando, hacer los bordes al gusto o pinchar con un tenedor la orilla. Barnizamos con el huevo batido.
- Hornear a 175°C de 10-25 minutos hasta que estén bien doraditas.
- Servir con salsa picante de jitomate, chile rojo, ajo y un toque de miel.
Relleno.
Ingredientes:
- 150 grs. de tocino.
- 100 grs. de queso manchego en rebanadas.
- 50 grs. de nuez en trozo.
- 1/2 cebolla finamente picada.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Nuez moscada, pimienta.
Preparación:
En una cacerola a fuego medio, acitronamos la cebolla en un poco de aceite de oliva, en cuanto este transparente, incorporamos el tocino, bajamos el fuego y cocinamos unos minutos hasta que comience a dorar un poco, agregamos las nueces y el vino, dejamos evaporar y sazonamos al gusto con la nuez moscada y la pimienta. Dejamos enfriar y reservamos.
Pequeños bocados de sabor sabor tocino, suaves y crujientes por la nuez, un aperitivo deliciosamente tentador e ideal para acompañar a Miguel de Pimientos Verdes en su primer Aniversario. No dejen de pasar por su blog, cálido y delicioso.
Espero que tengan una semana estupenda, para mi son días con algo de "carga" extra, así que de a poco iré disfrutando de sus delicias en la cocina...las vacaciones sin duda van asomando.
Unas sensaciones muy sugestivas :) se ven muy ricas, con un look muy retro las fotos. Me gustan!
ResponderEliminarCon tus sensaciones he revivido las mías, en ocasiones cierro los ojos y m egusta imaginar elmundo. Las empanadillas te han quedado preciosas, y la foto perfecta. Besos
ResponderEliminarSensaciones,sentir hay algo mejor, sin necesidad de moverse ni costar nada,sólo nosotrros para llegar a donde queramos con nuestra imaginación.No me canso de decirtelo,eres genial ademas de transmitir con tus maravillosas fotos tienes un don especial con tus palabras.Un besazo, cielo
ResponderEliminarMe hubiese encantado sentir el olor de las empanadillas mientras las hacías, los olores al cocinar es una de las cosas más sentidas de mi vida, primero en la cocina de mamá y ahora en casa...las empanadillas?? me encantan, son deliciosas...besitos
ResponderEliminarLa combinación me llama mucho, qué ideales!!!
ResponderEliminarBesote
Esto tiene que estar buenísimo. Me gustan tus fotos. enhorabuena.
ResponderEliminarMayte, la primera foto me ha dejado embrujada, es preciosa!. Tus empanadillas, qué decirte, me parecen sublimes que masa tan rica y ese relleno es para chuparse los dedos. No conozco el blog de Miguel, voy a verlo.
ResponderEliminarUn beso
Mayte haces que la comida sea mágica en tus manos, una delicia para el paladar
ResponderEliminarMil besossss
nunca he hecho las empanadillas caseras, la verdad es que creo que te han quedado muy bien. El relleno ni te cuento, creo que voy a dejar de venir por aquí mientras esté a régimen :P
ResponderEliminarSalu2. Paula
Pero que ricas y bonitas...y el relleno es brutal...beeesos
ResponderEliminarsi te digo la verdad nunca como tocino no me gusta mucho pero la pinta de tus empanadillas es de diez :) un beso guapa
ResponderEliminarQue ricas tienen que estar, el saborín del tocino..... ummm que rico. Besinos
ResponderEliminarUmmmmm, cerrar los ojos y sentir... para luego abrirlos y ver fotos tan sugestivas como estas. Maravillosas empanadillas, Mayte. Bs
ResponderEliminarQue ricas, tiene una pinta realmente deliciosa, solo con ver las fotos te dan ganas de comerlas besos
ResponderEliminarEse relleno, por favor, ese relleno. Besos.
ResponderEliminarNunca se me hubiese ocurrido el relleno...y estar delicioso...me las llevo!!!
ResponderEliminarBesos
Ese relleno es una bomba. Tus fotos siempre me transmiten tranquilidad y olores, sabores....sensaciones. Me encanta la receta una forma diferente de relleno.
ResponderEliminarUn beso
Con tocino quieres decir panceta, bacon? madre, cómo me han gustado...
ResponderEliminarque preciosas tus empanaditas, adorables y deliciosas!!
ResponderEliminarTE han quedado perfectas, yo con ese relleno necesitaría un platito par ami solo
ResponderEliminarSaludos
Vaya empanadas!!!! te han quedado tan perfectas!!!ahora me comía una sin lugar a dudas!!! Ahora me pasaré por Pimientos Verdes!!!!
ResponderEliminaruffffffffff te quedaron buenisimas!!!
ResponderEliminaruna pasada!!
Exquisito y hermosas fotos! Besos,
ResponderEliminarEmpanadillas!!! Qué buenas! Tiene que estar buenísimas; me apunto la receta para probarlas!
ResponderEliminarSaludos,
Pablo.
Gracias por tus palabras y por estas deliciosas empanillas, que no lo dudes, haré.
ResponderEliminarUn besote
Madre mia, pero que pinta tienen!! antes de cenar no se puede mirar blogs como el tuyo, con tus fotos apetece tirarse encima de la pantalla!
ResponderEliminarBesos
Sandra
Que bonita entrada, me gustan tus palabras y lo que transmites con ellas!!! De las empanadillas que te voy a decir? Y de las fotos?? Me vuelven locaaaaa!!!
ResponderEliminarBesoss
Me llevo unas pocas para cenar...que me ha entrado un hambre...Besitos
ResponderEliminarMe ha encantado tu entrada, te gusta todo lo sencillo de la vida, pero al mismo tiempo lo mas hermoso, como estas empanadillas que me han encantado. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Joooo, a estas horas leo esto... Estoy salivando!! :-)
ResponderEliminarComo siempre, fantástico!!
Un abrazo,
Aurélie
Bonitas palabras y unas empanadillas ricas ricas !!!
ResponderEliminarPreciosas fotos !!
besitosss!!
Que bueno tiene que estar esto. Genial.
ResponderEliminarBesos
lagalletarota.blogspot.com
te han quedado perfectas!!!! me parece que este verano te voy a venir a ver para que me des unas clases!!! besitosssssss
ResponderEliminardeben tener un sabor estupendo.
ResponderEliminarsaludos
olguis.
Deliciosa introducción Mayte...muy apropiada para poder disfrutar más de estas empanadillas y de las fotos. Siempre me pasa igual en tu cocina, con tus fotos y recetas... son tan hogareñas y acogedoras.
ResponderEliminarUn abrazo muy fuerte, que tengas un feliz día.
Mayte, ya estoy copiando la receta de la masa, me gusta mucho como te quedaron. Y claro, con ese relleno de lujo, tienen que saber muy bien. Bonitas palabras, los sentidos nos acercan a nuestra realidad... Besinos.
ResponderEliminarQué preciosidad de imágenes, Mayte, me encanta el aspecto de foto gastada y vieja, con esa luz ligeramente grisácea. Cómo se aprende mirando vuestras fotos!
ResponderEliminarEl relleno de las empanadillas estupendo, y los cierres super profesionales, te han quedado bien bonitas (y buenas!) ;-)
Besotes y buen provecho
Mayte, estas empanadilas entran por los ojos. No se qué me gusta más, si la receta o las fotos. Venir a tu blog me supone (siempre) un disfrute total y absoluto. Me tienes encandilada...
ResponderEliminarPor cierto, gracias por la felicitación y por apuntarte a mi concurso aniversario. Estoy deseando ver lo que presentas.
Bss y feliz día :)
empanadilas strepitose!!! buone:-) ciaooo
ResponderEliminarmmm, genial. ya sabés que soy fanática de las empanadas así que me llevo unas cuantas para el almuerzo :)
ResponderEliminarHola Mayte. Escribes con mucho sentimiento. Tienes vena de escritora y además transmites sensaciones.
ResponderEliminarY además nos dejas unas recetas que son una maravilla. Como estas empanadillas que si la masa debe ser una delicia con el relleno llega a su pleno apogeo. Me encantan las empanadillas pero como estas no he comido ninguna. Un verdadero manjar.
Por lo que he leído vas a tener unos días de ajetreo, seguro que para ti será un placer y para los demás que tengan la suerte de estar contigo ya ni te cuento. Disfrutarán doblemente.
Que lo pases muy bien.
Saludos
Madre+mia+Mayte%21%21%21+qu%C3%A9+ricas+empanadillas%21%21+se+me+hace+la+boca+agua+s%C3%B3lo+de+verlas%21%
ResponderEliminarLo siento... no se porque sale el comentario con tantos simbolitos... creo que blogger me está boicoteando!!!
ResponderEliminarPreciosas empanadillas! Me gusta ese relleno de tocino, que debe ser delicioso y la salsa con el toque de miel. Mayte, la fotos están encantadoras. Gracias por la receta :)
ResponderEliminarun abrazo
Dios mío! qué buenas!
ResponderEliminarPreciosas las fotos, como siempre.
Un saludo
Vengo del blog de Sole y veo unas empanadillas bien ricas y ahora me encuentro con otras. Aqui al otro lado del charco hacéis empanadillas muy ricas ehhhh.
ResponderEliminarUn besote
Mayte, ¿no me puedes mandar unos tuppers con un poco de todo??????????????????????
ResponderEliminarEres una artista, se ve todo tan rico.
Besotes.
Serán una bomba hipercalórica pero lo ricas que tienen que estar ¿qué? Me encantaron.
ResponderEliminarBesos.
Mayte qué maravilla! Lo crujiente que tiene que estar... seduce..
ResponderEliminarImaginar los olores de esas empanadillas debe ser una experiencia irrepetible, madre mía que hambre me entró ;)
ResponderEliminarQué maravilla de empenadas, Mayte... Y qué rico relleno!!!! Te han quedado genial... esa primera foto me ha dejado enamorada!!
ResponderEliminarUn beso grande!
Mayte... yo quiero probar una con esa salsa....
ResponderEliminarMe han sorprendido los trozos de nueces :-D
Tienen que estar deliciosas.
Guapa....ando corriendo....pero tenia que pasar.....unas empanadillas deliciosas....y unas fotos espectaculares!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMuchisimas Gracias a tod@s por sus comentarios!!! No pueden perderse estas empanadillas porque realmente sorprenden! Que tengan un bonito día.
ResponderEliminarBesos a repartir!! :D
tienen una pinta tramenda!
ResponderEliminarCon lo que me gustan!!! están estupendas!! mis felicitaciones
ResponderEliminarMil besossss
Estas empanadillas deben estar de muerte natural o mejor súbita :)
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