Helado de Arroz




Las ilusiones despiertan con sabor dulce entre los labios, se dispersa a besos por la estancia, reposa en su mirada y se va desvaneciendo en suaves colores llenos de su sonrisa.  Se instalan despacio entre mis libros y se abren en las páginas de mi memoria, me susurran momentos que permanecen, que brillan como el sol y se funden en caricias sabor canela.  Las ilusiones vibran en colores, en texturas que enamoran los sentidos y  se nos regalan para compartir, como hoy, que  comparto casi al final ya del mes con ustedes y  La receta del 15, este helado que me ilusiona en sabores de toda la vida, para su propuesta de Abril: Arroz.

Sonando bajito....La Fée (de Zaz, preciosa canción).

Ingredientes:

  • 2 tazas arroz.
  • 1 raja de canela.
  • 500 ml. de leche (la de su preferencia: almendra,coco, vaca, etc) o agua natural.
  • 1 lata de leche condensada, podemos usar miel 1/2 taza, si estamos cuidando la ingesta de azúcar.
  • 30 grs. de Almendra sin piel.



Preparación

  1. La noche anterior  enjuagar  bien el arroz y poner a remojo  con la raja de canela, agua o  leche, y las almendras.
  2. Al otro día en una licuadora licuamos todo lo que hemos puesto en remojo.
  3. Pasar por un colador y agregar la leche condensada, mezclar suavemente. Si quieren la mezcla final muy fina, pueden pasar la mezcla  por un trapo de cocina perfectamente limpio y exprimir  para obtener un líquido más fino, sin textura de arroz. A mi me gusta sentir los trocitos de canela y arroz, casi tanto como en el helado de café, así que solo lo paso por el colador de red fina un par de veces y listo.
  4. Vaciamos en el contenedor, y lo metememos al congelador por 3 horas,  pasado ese tiempo, lo sacamos, y batimos con un batidor de inmersión o uno de globo energicamente, para romper los cristales que pudiesen haberse formado  y  lo dejamos en el congelador ya hasta consumir.



Cremoso, con un intenso sabor a arroz y canela que se resbala deliciosamente entre los labios, que endulza momentos, así es este helado, que espero no se pierdan.




Bonito -casi- fin de semana!

52 comentarios

  1. Umm! tiene que ser una delicia con lo que me gusta el arroz con leche y sobretodo la leche condensada..... bueno, bueno tiene que estar de vicio. Saludos

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  2. Tengo a mi media naranja al lado diciéndome que tiene una pinta fabulosa, y tiene razón!! ;)

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  3. qué bárbaro!!!!!!!!! menudo helado y qué fotosssss......me encanta, en Asturias se llamaría helado de crema de arroz con leche, jejejej

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  4. helado de arroz?????? wow qué pasada, no lo había visto en mi vida! no puede ser más original, ahora me has dejado con la intriga del su sabor! sin duda que me quedo con la receta para probarlo lo antes posible! por cierto, acabo de descubrir tu blog y tengo que decirte que me ha encantado ,tienes recetas estupendas con fotos aun mejores! te sigo desde ahora mismo :)
    besos

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  5. Ya dicen que lo bueno se hace esperar... pero que pasada Mayte, este helado tiene todos los números para triunfar!!
    Muchas gracias por participar guapa!!
    Besotes
    Sandra

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  6. Este lo hago, jolín tiene que ser como un arroz con leche pero en helado.

    SAludos

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  7. aparete de que me tinca, que precioso helado se ve maravilloso:)

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  8. Mayte, me has sorprendido pero mucho muchísimo. Sin cocer el arroz ni nada! Menudo helado, en serio, wow, me he quedado sin palabras. Tengo que probarlo sí o sí, voy a desempolvar la heladera en cuanto acabe los exámenes. Besotes

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  9. No hay cultura hispanoamericana que no tenga una versión de arroz con leche entre sus postres criollos, pero esta versión ha de ser la mejor que he visto. Además debe tener una textura increíble sin lo pesado del almidón del arroz al cocerse. Se ve delicioso y asombroso ¡sin máquina de helado!, eres un genio.
    Un besote linda.

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  10. SABORES DELICIOSOS, ESCRITOS RELAJANTES.... eso FORMA PARTE DE TÍ QUERIDA MAYTE... Un Estupendo Fin de Semana!!! :)

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  11. Helado de arroz? Que curioso! Seria interesante probarlo, y además, viniendo de ti seguro que esta buenisimo.
    Bessos

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  12. Sugerente helado que está diciéndo, "pruébame". Refrescante y melancólica entrada!

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  13. Que original y curioso, me parece muy interesante se ve estupendo y rico seguro besos

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  14. Mayte que bueno así en helado, cuando llegue el calor lo tengo que probar, muchas gracias por compartirlo
    Mil besosssssss

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  15. Tengo unas ganas de hacer este helado... Me encanta el arroz con leche y creo que en helado estará de miedo, me gusta lo de añadir almendras, ahora que veo el tuyo me queda un antojo! Besos

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  16. Que helado más rico y que cremoso se ve.

    Disfruta del fin de semana
    Un beso guapa

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  17. Qué bonito lo que has escrito. ¡Super! El helado tiene una pintaza. Lo tiene todo, magnifica fotografía, receta estupenda y encima lo adornas con unas palabras especiales.

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  18. Vaya foto!!! es que entra por los ojos!!!ja ja!! el helado me puede recordar al arroz con leche no? besotes

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  19. Menudo helado tan rico, tiene que ser una auténtica delicia poder degustarlo
    Besos

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  20. Que pinta!! No se me hubiese ocurrido hacerlo de arroz, pero sólo con verlo tengo ganas de meter la cuchara!!
    Besoss

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  21. Original y delicioso, menudas fotos nos traes siempre, hacen los platos mas irresistibles aun si cabe.

    Un beso y buen finde

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  22. menuda pinta Mayte!!! eres un crack, no hay nada que se te resista!!!! un beso enorme y disfruta del fin de semana. besitos

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  23. Madre mía, qué cosa más rica. Es que en esta casa nos pirra el helado y el arroz. Con eso lo digo todo. Besos.

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  24. Con leche de coco tiene que estar para morirse!!

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  25. Que receta mas chula y ademas parece facil, me la guardo para probar, a ver si sorprendo a mis invitados.
    Un besazo y feliz finde!!

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  26. Buf, nunca se me hubiera ocurrido un helado de arroz. Si me gusta el arroz con leche este me tiene que encantar, no?
    Besos y feliz fin de semana.

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  27. Tiene que ser realmente delicioso !! Me lo imagino fundiéndose en mi boca.
    Uhmmm!!! Besos!!

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  28. Un helado extraordinario...Me ha encantado!!!

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  29. Una receta genial, nunca o habria pensado.Realmente extraordinario. Un saludo

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  30. Yo creo que con leche de coco y arroz tiene que saber lo más, jeje, cremoso y delicioso para cualquier rato durante el día, además fácil, sin hervir el arroz (ese paso me ha gustado), probaré cuando mejore el tiempo, besitos guapa

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  31. Mayte, mi niña, qué cosa tan delicada... Me parece una real maravilla. Yo nunca he hecho helado, pero de arroz... me ha encantado. Embruja venir a este sitio...
    Un besoteeeeeeeeeee

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  32. Mayte hija, qué delicia de helado, qué elegancia, cómo me apetece!!!

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  33. Qué riquísimo. No sé si atreverme a hacerlo!! Un beso

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  34. Mayte! Tu helado de arroz con leche y yo publiqué paletas heladas. Tengo que probar tu helado!
    Besos


    Paletas heladas de arroz y coco

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  35. Qué rico!!! es como de horchata verdad? se vé buenísimo!!!
    Saludos y descansa!
    :D

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  36. ¿un helado de arroz con leche? que original manera de refrescarse y qué rico, por favor , me pido un cornente!!!! un besito guapa

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  37. No me lo pierdoooo, me encanta la propuesta, super original. Te ha quedado genial, esta semana sale seguro!
    BESITOs

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  38. Mayte por favor que helado has hecho!
    Guardado que esto lo hago yo, vaya si lo hago.
    Besazos.

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  39. No lo había visto de arroz!! que cremoso..Besitos

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  40. que curioso! y ademas facilito. apuntado para el buen tiempo

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  41. ohhhh, me parece que debe de ser toda una delicia. Me encanta este tipo de helados. Bss

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  42. Te ha quedado de lujo. Una maravilla y la foto , espectacular. Me encantó!!
    Bss
    Tita

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  43. Mayte no acostumbro a tomar helados pero... este tuyo me parece una maravilla.
    Las fotografías de ensueño :))
    Un saludito

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  44. Que boooooooooooo!!! Aquest el faré!!!! ha de ser boníssim.
    Una cosa, què és una batidora d'immersió o de globus?

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  45. Mayte, un helado tan dulce como tus palabras. Momentos que se recuerdan al paladear o percibir sabores. Gracias. Besinos

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  46. Mi niña porque no me entero de tus actualizaciones :( Este helado es una maravilla, y te ha quedado una textura de vicio, me lo apuntaré con otra leche y miel, pero es que la leche condensada le tiene que dar un toque, uhmmmm vamos como el del donut ;) Un besazo

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  47. Me matas con este helado, creo que cuando lo haga se convertirá en mi favorito y lo haré y comeré a todas horas, nada tu tienes la culpa de que no consiga terminar mi operación bikini!, jajaja, un besazo guapa y te aseguro que me llevo tu receta para hacerla ya!

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  48. ummmm que maravilla, y con esa presentación mas tdavía!!

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  49. Me ha sorprendido tanto el helado como que el arroz no esté cocido previamente.
    El toque de canela tiene que darle un sabor delicioso.

    Besos,
    Raquel

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  50. Me ha encantado el helado, lo voy a probar!
    Y la canción es de mis favoritas... :-)
    Besos,
    Aurélie

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  51. La receta parece buenísima... pero a cuántos gramos equivale una taza en esta receta? Muchas gracias y saludos

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  52. Para nada es tonto, es una confusión que siempre tenemos, las tazas que use esta vez, fueron de 100 grs. necesitas 200 grs. de arroz para esta receta!!

    Saludos y buena vibra.

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