Bizcocho de Manzana




Las manzanas tiernas y apasionadas me traen a la memoria, mordisco a   mordisco , días tranquilos, apacibles, personas yendo de un lado a otro sin prisas, muchos puestos, tiendas, pequeños almacenes improvisados con cajones de frutas viejos, aromas, colores, sabores, sensaciones regadas por cada espacio.  Ellas son la curiosidad despierta, sin prejuicios, música sencilla y llena de vida, sonrisas, juegos... las reinas de la   Kermés,  que algunas veces se organizaban cerca de casa, en un jardín enorme.

Las manzanas son parte  de mi historia, de mis recuerdos,  llenas de dulce sabor, crujientes, a veces ácidas como la vida, palpitantes... enamoran con su  lado más misterioso, lleno de magia,  son  dueñas de secretos para enamorar y seducir.  Y hoy  llegan  tentadoras y deliciosas en este bizcocho lleno de sabor que comparto con ustedes y mis recuerdos.



Sonando Bajito....The Apple Tree.

 Ingredientes Cubierta:

  • 3 manzanas de su preferencia con o sin cáscara cortadas en gajos (como lo prefieran).
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 1 cda. de miel maple (miel de abeja sino tienen a mano, maple).
  • 1 pizca de sal.
  • 1 limón mediano y su jugo.

Preparación:

En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla, incorporar las manzanas, con la miel, dejar disolver un momento, agregar el jugo de limón y la pizca de sal.  Bajar el fuego, cubrir y dejar cocinar por 5 minutos hasta que estén suaves. Reservar.



 Ingredientes Bizcocho: 

  • 70 ml. de aceite vegetal.
  • 200 ml. de leche condensada.
  • 3 huevos.
  • 200 grs. de harina integral.
  • 20 ml. de jugo de limón.
  • 3 manzanas ralladas.


Preparación:

  1. Mezclar las manzanas ralladas con el jugo de limón, cubrir y reservar.
  2. En un recipiente mezclar leche condensada y aceite, batir suavemente hasta integrar.
  3. Agregar uno a uno los huevos hasta integrarlo todo perfectamente.
  4. Incorporar el harina poco a poco, hasta tener una mezcla bien integrada.
  5. Al final añadimos las manzanas con el jugo de limón.
  6. Vaciamos a un molde engrasado ligeramente con aceite vegetal o bien cubrir con papel aluminio y luego engrasar con un poco de aceite,  (Esto último lo hago cuando el molde es muy viejito).
  7. Cubrir con los gajos de manzanas que hemos reservado antes.
  8. Hornear a 170°C por 30 minutos, luego pasado ese tiempo, subir la temperatura a 180°C y hornear por 20 minutos más.
  9. Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado de miel de maple o de helado al gusto.


Sencillamente no puedo resistirme a las manzanas, para mi son una de las frutas más provocativas y llenas de sabores  que llenan de sensaciones divertidas cada bocado.  Y en este bizcocho  las manzanas son las estrellas, aportan sabor, humedad, consistencia, conquistan a cada trozo fundiéndose delicada e irresistiblemente en nuestros sentidos.   Con un poco de miel maple es riquisimo en el desayuno o merienda y   con helado se vuelve un postre refinado y escándalosamente adictivo.  Espero que lo disfruten y no se lo pierdan!



Aprovecho para compartir con ustedes una alegría más,  mi helado de Betabel & Vodka, ha quedado ganador en el concurso "Vamos a hacer helados" de Rosilet Muchísimas Gracias, Juju, Juani, Miss Migas & Seelenschmerz (por su preferencia y cariño ) y  a ustedes por compartir mis desvarios en la cocina.

Que tengan una estupenda semana!!

67 comentarios

  1. Hola Mayte, he visto muchas recetas de tartas de manzanas pero esta es muy original y deliciosa sin duda, me relamo imaginando la combinación de ingredientes. Un beso,

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  2. También tiran de mi memoria, me llevo un mordisco :-) besos preciosa! Me encantan tus entradas

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  3. As usual. ¡Genial!
    Felicidades, Mayte.

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  4. Solo hay que ver el corte, que pintaza tiene.

    Saludos

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  5. Muchas felicidades por tus éxitos, ése helado se lo merecía, muy muy original!!!
    El bizcocho de manzana que has horneado, absolutamente maravilloso Mayte, ya imagino su aroma,qué delicia!!!

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  6. Solo con ver las fotos me puedo imaginar como está de rica y tengo manzanas.
    Hice la última tarta de manzanas que publicaste y estaba de lujo,mi marido dice que ya las haga todas como así!

    Un besazo

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  7. Mayte como siempre estupenda receta y pintaza, enhorabuena!!!!!!!!!!!! por tu premio, aunque no te voté (si en facebook), jejej. Menudo nivelazo de concurso. Fue francamente difícil votar....eres un fenómeno, bsssss

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  8. Genial y con leche condensada...otro para hacer...es que tiene una pinta tan rica, y con harina integral que me gusta mucho...por lo sana que dicen que es y por la textura que personalmente me encanta...besos

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  9. La manzana es sin duda la fruta que más como, me encanta hacer tartas y bizcochos con ella, probaré tu receta para variar un poco:)
    besos!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com.es

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  10. Mayte, enhorabuena por haber ganado el concurso de helados, no me extraña.
    Este bizcocho también tiene que estar muy bueno, el corte lo dice todo.
    Abrazos.

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  11. Se ve delicioso este bizcocho de manzana. Y con ese toque de leche condensada, vamos, tiene que ser un vicio. Besos.

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  12. Ya te ha quedado algo!!! me extrañaría mucho, con la pinta que tiene!!! además bonita de verdad!!! me llevo un cachito:))) besote

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  13. Me pasaría horas y horas leyendo tus introducciones y viendo tus fotos. No conocía la palabra kermés (fiestas de barrio). Una bizcocho estupendo. Bs

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  14. Un clásico.... grandes sabores de ayer y hoy. Un cafetito con hielo y un mordisco... seguro que es gloria bendita!

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  15. Enhorabuena por tu premio, sin duda ese helado lo merecía!!!!! y este bizcocho, ¿qué decir? me parece estupendo. la verdad es que siempre he solido comer los postres de manzana con bases tipo hojaldre, pero nunca con bizcocho, como tu nos lo presentas, así que me parece muy original y apetecible. Ah!! nunca había oído lo de la miel maple. Siempre aprendo un montón con tus posts!!!!besos

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  16. Con leche condensada el bizcocho: de morirse!! Qué rico Mayte. Enhorabuena por ganar el concurso, me pone contenta que haya vencido el helado que yo voté =)
    Besotes

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  17. Felicidades por el premio! Todas tus recetas son ganadoras, solo hay que ver el bizcocho de hoy. ¿Puede haber algo más rico y hogareño que un bizcocho de manzana? No lo creo. Besos.

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  18. Preciosa y deliciosa tarta. Te quedó estupendamente decorada.
    Me anoto la receta y la hago en septiembre que empiezan las manzanas buenas buenas de verdad ;)

    Besos.

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  19. Nunca hay suficientes recetas de bizcocho de manzana. Yo colecciono todas las que encuentro, porque lo adoro en todas sus formas. Con un poco de helado de vainilla, de muerte directa!

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  20. Una delicia de bizcocho Mayte, este lo hago como Teresa que me llamo!! Me encanta, sin entrar en tu blog sé siempre que voy a disfrutar con tu entrada, tanto de la receta como de las fotos!!
    Enhorabuena por el premio, era difícil elegir, pero tu receta lo merece!!!
    Besotessss

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  21. Con este post dan ganas de comer manzanas!!! El bizcocho me parece superior!

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  22. Felicitaciones por lo de tu helado!!!
    Esta tarta esta masssssssssssss buenaaaaaaaaaa!!!
    un beso
    Mer

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  23. QUE RICOS SON LOS POSTRES CON MANZANA!!!
    Besos niña :)

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  24. Lo primero ENHORABUENA, es que tienes unas manos tremendas y no me extraña que ganaras y mira, el premio para nosotr@s con este bizcocho TAN bueno.
    Besazos.

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  25. Un bizcocho muy tentador, Mayte... ¡Buenísimo!
    Besitos,
    Aurélie

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  26. ummm tiene una pinta deliciosa ¡¡ esa orilla dorada !! como estará, como estará :)

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  27. Qué casualidad. Justo la semana pasada estuve buscando una buena receta de bizcocho de manzana y por donde al final la receta me ha encontrado a mí. Me la llevo!!!
    Un abrazo y felicidades por el premio. Te lo mereces
    Besotes

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  28. Mayte que bizcocho más esponjoso y jugoso nos traes hoy...anda trae un cachito para el desayuno de mañana, que estas a tiempo.

    Un besote guapa

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  29. Nada más ver las fotos te entran ganas de hornearla. Debe estar buenísima. Unas fotos preciosas. Y la manzana y la miel...deliciosa.

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  30. Has ganado! enhorabuena!!!
    Me encantó ese helado, y las fotos, y que lo hicieras tú! ;)
    Como esta tarta, leche condensada... ay... ;)

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  31. Que delicia Mayte...pero la dejare para el invierno que el calor nos tiene locos....felicitaciones por tu premio!!....que bueno Mayte!!.....Abrazotes, Marcela

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  32. ay mi mayte pero que tartita más buenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, yo maple no sé ni lo que es asi que imaginate, con mi miel de toda la vida jj, un besuco

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  33. Felicidades guapa!! que ilusión y que helado tan rico nos propusiste :)
    El bizcocho de manzana genial, la manzana también forma parte de mi infancia en casa teníamos plantado un manzana y me gustaba mucho comer la manzana cogida del árbol, pero se murió :(
    Un besito

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  34. Tengo pendiente de hace tiempo probar con una tarta de manzana a ver que tal me sale. Tu receta y tus fotos tienen una pinta increibles!!
    Felicides por tu helado finalista, te lo mereces!
    Un beso.

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  35. Muchas felicidades!!!, Este bizcocho tiene una pinta genial, es una receta estupenda y ademas en las fotos se ve espectacular. Muchas gracias por compartir tu receta y yo me hago seguidora ahora mismo.
    Un beso.

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  36. Muchas Gracias por su buena vibra y felicitaciones, espero que prueben este bizcocho, porque realmente es buenísimo.

    Besos a repartir!!

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  37. Muchas felicidadessss!!!! Enhorabuenaaaa!!!!
    Y para celebrarlo has preparado un bizcocho estupendo
    me encantan los bizcochos de manzana!!!
    Muchos besitosss!!!!

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  38. geniales fotografías, genial la receta, y genial el texto inicial, toda una poetiza :)

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  39. Debe estar super jugoso y las fotos preciosas.. Bss

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  40. Los bizcochos de manzana son buenísimosss, te ha quedado espectacular, tiene que ser un lujo para el paladar y con tús palabras lo haces mas apetecible.
    besoss guapa

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  41. WOW! Y yo que quiero comer solo ensaladitas! Un bizcocho demasiado tentador y tiene que estar muy rico. Anotado queda, como dices tu. Gracias por compartirlo. Y que bonito escribes!


    Besos

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  42. MMm tu pastel tiene una pinta buenísima!! Apunto la receta de todos modos.
    Una sugerencia, para que no se deformen las fotos, puedes ajustar el ancho de la fotografía en photoshop aprendo Ctrl + Alt + i y en Width o ancho ajustas al número de pixeles que tienen tus imágenes. Digo yo, porque son tan lindas que es una pena q se alarguen.

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  43. que rico es! el pastel de manzana es tan reconfortante... Me encanta estar de regreso comentando por aquí! Te mando un beso enorme
    Ana

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  44. Tienen una pinta estupenda de rica que se ve, me quedo como seguidora besos

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  45. buenísimo! seguro que no quedaron ni las migas jeje

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  46. ¡Espectacular! Que pinta que tiene todo él, con lo que me gustan y no puedo probar ni uno por el momento. ¡Que rabia!

    ¡Felicidades! por ese premio tan merecido.

    Un beso.

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  47. Muchas felicidades!! Y sobre el bizcocho, pues no puedo decir nada más que: riquísimo!!
    Besos
    Mónica

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  48. Mayte! No lo advertí antes, F E L I C I D A D E S! Por tu helado de betabel y vodka ganador!
    Por mi parte, puedes seguir teniendo más desvaríos =)

    Un abrazo

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  49. Deliciosa tarta.
    Felicidades por el premio!

    Besos,
    Raquel

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  50. Hola querida! como no salir corriendo a la cocina y tratar de preparar, si lo presentas magníficamente!Se ve delicioso, y las fotos preciosasa
    besos!

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  51. Enhorabuena por el concurso de helados.

    Me ha encantado esta receta de tarta de manzana. Se ve súper especial. Besos

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  52. Felicidades preciosa por el premio si es que con un nombre tan bonito y con ese color tenía que ganar. El bizcocho me lo comería ahora mismo, se ve esponjoso y con esa cubierta de manzana, madre mía!

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  53. Menos mal que no tengo leche condensada, porque era para salir ahora mismo a hacerlo con todo y calor! Pero tú tranquila, que en cuanto vaya al super pongo remedio!!!
    Gracias por traernos tu Sorbete divino al concurso! Ha sido todo un lujo tenerte de participante, y de ganadora!
    Un beso grande mi niña!

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  54. Te felicito por el premio al helado era maravilloso me acuerdo por el color.
    Bueno Mayte que te digo que este bizcocho de manzanas se ve maravilloso y me encanta, yo tambien adoro las manzanas, en cualquier tiempo son deliciosas, besos!!

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  55. Me tinca esta receta mucho! te comentaré cuando la haga!

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  56. Me encantan las tartas de manzana y hace mucho que no preparo ninguna.
    Enhorabuena por el premio!
    Besos.

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  57. Ma che foto incantevoli e che deliziosa ricetta, sei fantastica ai fornelli e con la macchina fotografica!!! un bacio grande dall'Italia!!!

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  58. con lo que me gustan a mi las tartas y bizcochos de manzana!!! es que no me puedo resistir a ellas y veo el corte de la tuya.... y otra receta que anoto a la libreta ;)

    Salu2. Paula

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  59. Enhorabuena por tu bizcocho, una delicia, y por tu merecido premio.

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  60. Muchísimas Gracias a tod@s por sus palabras y buena vibra siempre, me hacen sonreír aún en tiempos ajetreados...necesito vacaciones!

    Beos a repartir y bonita semana.

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  61. Delicioso bizcocho, unas fotos espectaculares!!! besos

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  62. Menuda pinta tan tentadora! tiene que estar delicioso.
    Como siempre increibles fotos, que envidia (sana) ^^

    Besotes

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  63. Mayte. He hecho tu bizcocho en casa. GENIAL. Estaba buenísimo. Nos gustan mucho las manzanas. Le añadimos azúcar glass por encima y fue la bomba. Riquísimo.

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