Rollitos con Rúgula, Queso & Tomates Secos


Los momentos se detienen de a poco en a memoria, nos traen recuerdos -los mejores- a través de cada día, en la mirada de las personas que queremos, en las hojas que crujen  a nuestro paso, en el frío que nos abraza sin querer soltarnos, miradas que son cartas abiertas entre los que comparten nuestro mundo de alguna manera, que cerca o lejos están presentes y se hacen sentir, como  los chicos de "La Receta del 15",  quienes forman una pareja genial,  Xavi en las fotografías que se comen literalmente con la mirada y  Sandra,  quien no solo es un encanto lleno de buena vibra para todos, sino una cocinera que quita el aliento con sus creaciones.  Llego tarde -para no variar- este mes para acompañarlos en la pausa  -espero no definitiva- de su reto mensual, pero sé que a ellos no les importa ;).


Sonando Bajito...So many stars.
 Ingredientes:
(12 porciones)

  • 250 grs. de masa de hojaldre.
  • 150 grs. de queso brie en trozos.
  • Rúgula al gusto.
  • 1 chile habanero desvenado y cortado en juliana.
  • Tomates secos cortados en juliana.
  • Sal, pimienta, aceite balsámico  y aceite de oliva, al gusto.



Preparación: 

  1. Extender la lamina de masa de hojaldre en forma rectangular.
  2. Colocar cerca del centro, la rúgula,  chile habanero, tomate, queso, salpimentar y dejar caer por encima un hilo delgado de aceite de oliva y vinagre balsámico.
  3. Enrollar la masa, sellar los bordes con huevo batido, barnizar todo el rollo y rociar por encima con un poco de sal de grano y pimienta.
  4. Colocar en una charola y hornear en horno precalentado a 220°C, por 20-30 minutos, hasta que esté bien dorado y crujiente.
  5. Una vez horneado, dejar enfriar unos minutos antes de cortar en rodajas para servir como aperitivo.
No suelo usar mucho la masa hojaldrada, pero esta vez me ha venido perfecta para estos rollitos que se deshacen bocado a bocado, el chile y la rúgula suavizan su sabor al cocinarse y se mezclan estupendamente con el queso y el sabor profundo del tomate seco.  En casa los han disfrutado mucho aún cuando la rúgula no es de sus legumbres favoritas,  y sin ninguna duda puedo decir que a partir de hoy los ha conquistado, como espero que lo haga con ustedes si los prueban estas fiestas o bien, convertirlo en una cena casual si lo ponemos junto a una ensalada.


Espero que tengan una semana estupenda!

45 comentarios

  1. Ohh Mayte!! Me encanta (como todo lo que haces). Ingredientes y preparación sencilla, pero con un resultado espectacular... IMPRESIONANTE.
    Bessos

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  2. Deliciosa propuesta, hojaldre y queso fundiendo... y precioso texto para Xavi y Sandra.... que más se puede pedir....
    Feliz resto de semana!

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  3. Que preciosidad de fotos, te ha quedado de vicio.

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  4. Una obra de arte estos paquetitos divinos, qué bonitos y apetecibles!!! Tus magnífcas fotos tienen una atmósfera preciosa!!!

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  5. Mira tú!! la que llega tarde con una propuesta tan sabrosa, yo te perdonaría (seguro que ellos también) porqué ver la magnífica presentación y la ricura del plato sobran las palabras.
    Un beso, guapa!

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  6. Pues te han quedado unos pastelitos irresitibles, esa última foto abre el apetito!
    Un besico.

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  7. Pero que ricos y que fotos tan preciosas...beeesos

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  8. Te han quedado ideales estos rollitos, me encanta la combinación de los ingredientes!
    Besitos

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  9. Con estos rollitos como para no perdonarte... yo te perdonaría sin dudar. Bs

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  10. Con un bocado como éste en la retina seguro que la semana se hace más llevadera. Haré éste delicioso bocado para que no se quede sólo en la retina y lo disfrutemos también en el paladar.
    Besos

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  11. Mayte, estas recetas me apasionan son un aperitivo o lo que quieras excelentes, lo haré, el picantito me encanta..bss

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  12. Es cuando veo este tipo de platos en los que si hecho de menos el queso, para que engañarme. De vicioo preciosa. Un besazo

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  13. Tienen una pinta increíble! Una propuesta fantástica y las fotos: sensacionales!
    Besos

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  14. Qué receta más buena, unos ingredientes estupendos, una preparación fácil y una presentación espectacular. Felicidades. Me parece genial, tal y como la has presentado, para un aperitivo.

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  15. Mayte, riquísimos. Buenísima idea. Lo que más me gusta siempre de tus recetas es el chile. ¡Cómo me gustaría hacer un "master" sobre las guindillas, chiles, pimientos picantes, etc. Desde pequeña soy una auténtica enamorada del picante. En casa siempre tengo esas guindillas rojas pequeñitas y frescas que me encanta mezclar con lo que sea. Besitos.

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  16. qué corte tan apetitoso! un saludo ;)

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  17. Mayte que bocado tan delicioso, me encanta el hojaldre y con este relleno....brutal! me llevo la idea como aperitivo ! un besote

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  18. Que maravillosa y original idea!
    Se me hace agua la boca, que rico!
    un beso
    Mer

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  19. Como de algo con ingredientes tan sencillos se puede hacer una maravilla...tu, Mayte, lo consigues...!!!
    Besos

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  20. Que rollitos mas ricos y sanos has preparado.
    Se ven de maravilla.
    Un besín.

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  21. Mayte tremendo este hojaldre y el relleno divino quedan uno rollitos con tu toque picante para no dejar ni uno
    Beso

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  22. Que ingredientes tan ricos y que plato tan sencillo y vistoso. Un besazo guapa y felices fiestas

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  23. Fíjate qué cosa más sencilla y deliciosa... Una comida fácil a la que no se puede decir no.
    Besitos guapaaaaaaaaaaa

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  24. que pinta tiene, todo lo que tenga queso me vuelve loca!

    besitos :P

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  25. Ay, Mayte, qué buena idea me has dado!!! Estos rollitos los pienso hacer esta semana sí o sí. Tengo una lámina de hojladre en la nevera y no sabía bien qué hacer con ella. Se me delicioso y con esos ingredientes tiene que estar buenísimo. Un aperitivo perfecto :) Gracias, guapa!
    Besos.

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  26. La rúcula con el queso es un matrimonio perfecto si además lleva hojaldre... para quedarse con la boca abierta.
    Muacs

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  27. Uau Mayte que bueno! Yo sí soy aficionada al hojaldre, siempre tengo congelado y no hace mucho me regalaron unos tomates secos traídos de Italia así que no tengo excusa! Un beso

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  28. Oye Mayte estos rollitos son un bocado ideal, que pena que no pueda catar unos cuantos!!!! :)

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  29. Que fácil y rico, Mayte! No, si le hechamos imaginación podemos crear recetas increibles!!!
    Muchas gracias, guapa!

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  30. Mayte, todo lo que haces está de 10, pero es que además con estas preciosas fotos, apetece cponerse a ello ya. Estos rollitos son, además de sanos, estupendos para una cena informal. Besinos y te deseo todo lo mejor para os días de la Navidad y un año que llega, lleno de dichas. Besinos.

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  31. Una combinación perfecta. La rúcula con el queso va muy bién pero siempre he comido la rúcula en crudo.
    Tendré que probar, pues lo cierto es que con el hojaldre está todo rico.
    Besotes

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  32. Me encantó, además es muy fácil de hacer. Mayte querida , te deseo felices fiestas a vos y tu familia!

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  33. Una receta estupenda, Mayte. nada complicada, muy lucida y se ve deliciosa. Esta la pruebo seguro!! Un beso fuerte, fuerteeeeee.

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  34. Un bocado delicioso!!!
    Todos los ingredientes me gustan.
    Una foto preciosa.
    Feliz Navidad preciosa

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  35. Una delicia al cuadrado y además no son nada complicados de hacer.
    ¡¡Me gusta!!

    Besos.

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  36. Eres un sol, no tengo palabras! Muchas gracias por dedicarnos esta magnífica receta y por tu escrito!
    Nos seguimos viendo por aquí, eh?
    Muchas gracias por participar!
    Besos
    Sandra

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  37. Es un gusto siempre pasarse por aquí y hoy nos traes una receta muy facil y muy rica
    Que disfrutes de unas felices Navidades.
    Bss

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  38. Madre mia Mayte!!!....en algun momento te la copio....esta maravillosa......Que tengas junto a tu familia una hermosa navidad y lo mejor para el 2013!.......Abrazotes, Marcela

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  39. ¡Wow Mayte, eso debe picar hasta dejarte sin aliento!. El chile habanero es el más picante del planeta, aunque hayas retirado las venitas. Quedó fenomenal y fotografía preciosa.
    ¡Feliz Navidad preciosa!

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  40. Unos rollitos estupendos, se ven delicioso y un buen aperitivo para estas fiestas.
    Felices Fiestas
    Cocinando con Montse

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  41. Qué rollitos más ricos! Bien crujientes y con un relleno espectacular. Me gusta todo!
    Felices Fiestas
    Mónica

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  42. Se ven absolutamente deliciosos y qué fotos! Besos

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  43. ya se, ya se que vengo con retraso a esta receta. Pero la ví en su día y me la dejé marcada para comentarte, ya que estos bocados me vuelven loca. No dudes que la probaré, además, me parece perfecta para el picoteo de estos días ;)

    Besos y FELICES FIESTAS!!! Paula

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