Ensalada Salvaje


El instinto se despierta apenas sin notarlo en la caricia de una mirada, despliega sus colores,  va subiendo por cada poro de la piel, se adueña de los instantes en que las preguntas, son certezasque  la piel saber reconocer.   Es como una pequeña alerta que suena, que explota en un susurro  lleno de aromas y sensaciones, el instinto vibra, abre la mente hacía lo real, nos hace palpitar el corazón, conoce el camino hacia lo salvajemente natural.

Sonando Bajito...Into the Wild.

Ingredientes:

  • 180 grs. de arroz salvaje.
  • 500 ml. de caldo vegetal o agua.
  • 1 cdita. de aceite vegetal.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 pimientos pequeños en cubos pequeños.
  • Cilantro o perejil picado.
  • Vinagreta de chile: Jugo de dos limones medianos,  1/2 cucharadita de aceite de chile , sal y pimienta al gusto.




Preparación:

  1. En un olla llevar a ebullición el caldo o agua, con la cucharada de aceite, sal, y ajo, incorporar el arroz, y bajar el fuego, cocinar tapado por 15 minutos.  Apagar el fuego y dejar reposar por cinco minutos más.  
  2. Dejar atemperar un momento y mezclar con los pimientos, cilantro/perejil y la vinagreta de chile.
  3. Servir a temperatura ambiente.
**Para el aceite de chile, calentar en una olla pequeña aceite vegetal a fuego lento, dorar un puñado de chiles, para infusionar el aceite,   retirar los chiles, dejar atemperar el aceite y usar.  Se puede conservar en botes de cristal.





Una ensalada de andar por casa, se tarda el tiempo en que el arroz se ha cocido,  la mezcla de sabores es deliciosa, lo dulce de los pimientos, el picante  de la vinagreta , aportan un sabor irresistible  que junto a este maravilloso arroz  lleno de  fibra y vitaminas, nos llena de energía.  Además es una muy  versátil, la podemos servir tibia o guardar y servir fría al otro día, sin restarle sabor alguno, como entrante, acompañando un plato principal, o como yo, una cena ligera cualquier día de la semana.



Que tengan un bonito fin de semana!

41 comentarios

  1. Siempre tan acertada en tus textos,siempre tan bien elegidos.Este en particular tiene que ver conmigo y me he permitido llevarlo a mi FB.Una vez más me ha emocionado tu entrada,tan salvajemente cierta como este arroz que pinta brutal.

    Cientos de besos relinda!!

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  2. Buenísima ensalada,me encanta el toque picante en los platos. Fácil, rápida y muy vistosa.Un saludo.

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  3. Maravillosa entrada, me ha enamorado y por eso voy a probar esta ensalada, y porque las fotos son fantásticas, y porque me encanta todo lo que haces. Un beso.

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  4. salvaje preciosa y colorida :) te superas. Un besazo y buen finde mayteee ;)

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  5. Me parece una ensalada genial, llena de color y sabor. Tiene todo lo que me gusta, así que me la llevo para hacerla cualquier día de estos.
    Buen fin de semana Mayte!!!!!

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  6. Ummmm, Mayte... Qué rica ensalada, me encanta!
    Besitos,
    Aurélie

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  7. Realmente la comida entra por la vista y esta ensalada es la demostración de que lo que digo es verdad.
    Impresionante y como siempre una maravilla de fotos.

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  8. Mayte, con ese título, es imposible que deje de entrar a verte, no he seguido orden, directa para acá!!! genial!!. Tu ensalada es una auténtica maravilla, y como digo siempre tus textos, presentaciones y fotos son espectaculares,bsss

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  9. Llevo años buscando aquí arroz salvaje y no lo encuentro nunca, la única vez que lo conseguí lo compré en Madrid y me encantó. Esta ensalada es un placer para el gusto y para la vista. BS

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  10. Alucinante, si que tiene pinta de salvaje, de aspecto, de sabor, se antoja para un menú especial con un estofado de jabalí por ejemplo de segundo y un helado de fresas salvajes de postre.

    Marina

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  11. Qué rica Maite!! Adoro el arroz salvaje, tiene un toque especial, pero no es fácil encontrarlo a veces...En esa ensalada que has preparado tiene que estar buenísimo!
    Un beso

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  12. hummm que maravilla, me acaba de venir a la cabeza la canción de Duran Duran, wild boys, que tiempos... los de antes y los de ahora ehhhh! jiiji! besitos

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  13. que ensalada mas bonita, cuanto colorido, me encanta!!!
    Besos

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  14. El arroz salvaje me gusta no ya tan solo por este sabor a avellana tan especial que tiene; sino por lo vitamínico y por la fuerza que da a quien lo come; y esta receta tuya MAYTE, no me voy a quedar sin probarla.
    UN BESO, UN ABRAZO Y DISFRUTA DEL DIA QUERIDA :)

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  15. Qué cosa más linda de ensalada, Mayte. Me da pena comerla, pero me gusta tantísimo el arroz salvaje y los pimientos... Ayyyyyyyy, me obligas a hacerla tal cual, ehhhhhhhhhhh.
    Muchos besitos

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  16. ¡Hermoso hermosa!. Mil besos,

    www.cocinaamiga.com

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  17. Preciosas las fotos. La ensalada, riquísima, a mí me gusta mucho este tipo de arroz, es muy aromático y rico...

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  18. me encanta el corazón de arroz salvaje!!!! :)

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  19. Maite se ve maravillosa, que me gustan tud fotos son grandiosas, buen fin de semana amiga!

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  20. Espectacular y riquísima ensalada.
    Besos

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  21. Una ensalada preciosa y con el arroz salvaje de lo más rica. Qué bonitoooo el corazón de arroz,me encanta!!

    Disfruta del fim de semana!
    Un abrazo

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  22. Wooow, me ha encantado, pero que preciosidad y ricura de ensalada
    Buen finde

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  23. Una rica ensalada de arroz, yo reconozco que el arroz salvaje lo tengo difícil de comer, pero me ha encantado cómo lo aderezas y lo acompañas, eso seguro hará las delicias de casa, un toque de esa vinagreta y a cantar mariachis, jeje
    Besitos guapa

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  24. Una ensalada riquisima !! Y el arroz salvaje esta de muerte ...A mi me gusta mucho. Tarda un poco mas en cocer pero ....Merece la pena la espera !!
    Un besete
    Mila

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  25. Um blog espectacular e uma salada optima!

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  26. Una ensalada que entra por los ojos con ese colorido tan bonito.
    Un besazo

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  27. Una ensalada muy vistosa, y la foto del corazón con el arroz muy guapa. Saludos

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  28. Con tan pocos ingredientes le has dado un toque magnífico al arroz salvaje, que nunca he probado de esta manera. Has intentado con el arroz negro? Fue todo un descubrimiento para mi.
    Genial tu vibra, como siempre.
    Besotes

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  29. lei la cita y me recordó Hacia lo salvaje, de Amaral. De pequeña me sentia una exploradora cuando comia este arroz, y todavia me transmite algo de eso cuando lo miro.

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  30. Salvajes son todas tus publicaciones... que belleza! Besos

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  31. Me ha gustado la vinagreta. La combinación con el pimiento tiene que ser deliciosa.
    Que tengas una estupenda semana.

    Besos,
    Raquel

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  32. Qué original. Me ha enamorado la vinagreta que has preparado. Genial. Un besito.

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  33. super apetecible esta combinación y buena vinagreta y esa cuchara esta muy tendadora
    buena semana
    beso

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  34. Yo nunca he utilizado el arroz salvaje y parece tener buena pinta en esta ensalada.
    Un besín.

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  35. Estupenda tu ensalada y estupendas tus fotografias! Qué bonito tu corazón "salvaje"! Un besazo!

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  36. Que rica!!! Unas fotos fantásticas!!!

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  37. No hace mucho que acabé el último paquete de este arroz, lo hice con verduras, en ensalada aún no lo he probado, pinta de maravilla:) Bss

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  38. Que ensalada tan rica, se mete por los ojos nada mas verla. Imagino lo rica que debe de estar. Un besote

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  39. Me encanta esta versión de ensalada, la encuentro muy apetecible! ;) Besos.

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  40. Me encantan los colores y las presentaciones!
    En casa tengo un aceite aromático pero lo hice en frío y cada día pica más, ¡me encanta!
    Besos.

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