El papel tiembla bajo las yemas de los dedos, despacio se va desnundando de secretos ante la nada, suena el viento llamando al silencio, momentos pequeños que se van descubriendo ante letras que danzan en rojo sobre el corazón, nada importa ya, todo desaparece bajo un fondo blando, profundo, como una ola que todo lo arrasa. No hay nada bueno, nada malo, solo la belleza del momento permanece, poco a poco se deja sentir, vibra, arrasa con las sensaciones, se vuelca en palabras, se transforma...nace a la vida en un poema.
Sonando Bajito....Poem.
Masa para tartaletas.
Ingredientes:
- 200 grs. de harin, la de su preferencia.
- 1 cda. de aceite vegetal o 20 grs. de mantequilla punto pomada.
- 10 grs. de miel. 1 pizca de sal.
- Leche tibia la que admita.
. Preparación:
- En un recipiente mezclar la harina de su preferencia con la sal, enseguida añadir el aceite y la miel, hasta tener una masa arenosa, incorporar de a poco agua tibia hasta tener una masa flexible.
- Amasar unos minutos y dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
- Extender la masa con un rodillo, cortar circulos pequeños con un cortador o con cuchillo, y forrar moldes para muffins o bien doblando los bordes para una forma más rústica.
- Hornear por 10-12 minutos a 180°C.
- Retirar del horno, dejar enfriar antes de rellenar.
Crema pastelera de Yogur.
Ingredientes:
- 250 ml. de yogur griego natural( pueden usar el que deseen de origen animal o vegetal).
- 2 yemas de huevo.
- 25 ml. de miel.
- 15 grs. de fécula de maíz/papa o arroz.
- 1/2 cdita. de vainilla.
- 1 cdita de mantequilla.
Preparación:
- En un recipiente batir las yemas de huevo junto a la miel, hasta blanquearlas.
- Incorporar el almidón de maíz y batir hasta tener una mezcla homogénea.
- Agregar la semillas de la vaina de vainilla e incorporar. Reservar.
- En una cacerola poner a calentar el yogur a fuego bajo, hasta que esté bien caliente, en ese punto agregar la mezcla de yemas y seguir batiendo hasta que espese, fuera del fuego agregar la cucharadita de mantequilla (opcional).
- Cubrir con papel plástico para evitar que se forme "costra" por encima y resevar a temperatura ambiente hasta el momento de usar.
** Pueden usar la crema pastelera de toda la vida, pero desde que probe a hacer estas natillas con yogur, he querido volver a repetir, ahora con el giro del yogur griego, que las hace aún más deliciosas.
Jalea de Fresas y Miel.
Ingredientes:
- 200 grs. de fresas.
- 100 ml. de miel.
- El jugo de un limón mediano.
Preparación:
- Procesar las fresas, con la miel y el jugo de limón.
- Pasar por un colador o cedazo para retirar las semillas.
- Vaciar a una cacerola y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que espese y y tome consistencia de jalea.
Montado.
- Rellenar cada tartaleta con la crema pastelera de yogur hasta el borde.
- Colocar dos o tres fresas sobre la crema y barnizar con la jalea de fresas y miel.
- Adornar con hojitas de menta fresca.
Las fresas para mi representan la pasión, la vida latiendo en rojo, la mejor vibración, fortaleza, son agridulces como la vida, me regalan sensaciones y recuerdos que me llevan a otro tiempo, a tardes de risas y sol, dónde una tartaleta de fresas era el mejor de los sabores para terminar un día lleno de cariño y juegos, mirar tras el cristal repleto de pastelillos deliciosos en un orden lleno de sabor, y sin una sola gota de duda, elegir las pequeñas tartas rellenitas de fresas y crema.
Por eso hoy he querido compartir con ustedes esta receta que forma parte de mis recuerdos de infancia, de los más dulces, de los más cariñosos, estas tartaletas regalan una mezcla de sabores agridulces, sencillos, con una costra delgada y crujiente de masa, cubierta con una cama de crema ligera que se corona con fresas rotundas y frescas, bañadas en una jalea roja de miel para hacerlas vibrar como las protagonistas indiscutibles de estas tartas, espero que las disfruten.
Que tengan un inicio de semana lleno de buena vibra!
Que delicia de receta!! compartimos poemas, historias, fotografía y recetas, y todo lo escribo con buen sabor de boca y una sonrisa en los labios, siempre es un gusto venir a verte.
ResponderEliminarFeliz fin de semana, preciosa
Siempre es un gusto que vengas, de corazón ;)
EliminarMonísimas y delicadas.Me gusta cada paso.Pero lo más novedoso es la crema con yogur,que ya mismo queda registrada en mi memoria.
ResponderEliminarMuy buen fin de semana MAyte!
CAriños
Alucinadas dejas, ero que cosa tan rica! Se ve recios o y delicioso!
ResponderEliminarBuen finde!
Una pinta fabulosa!!!
ResponderEliminarMayteee, muerooo! Me imagino lo ricas que deben estar! Yogur y fresas casan a la perfección, y la miel...qué delicia mi niña! Creo que cambiaré la tarta de chocolate por esta...ay no me decido cuál me gusta más! Y si me llevo las dos!?!? mmmmm
ResponderEliminarYa te contaré!
Un besote mi niña, feliz feliz feliz sábado!
Mayte, hoy has superado todo todo todo lo publicado en Rústica anteriormente (y mira que el listón esté bien alto). La combinación de sabores me resulta deliciosa, adoro las fresas y adoro las presentaciones en tartaleta. La crema de yogur me ha dejado con la boca abierta y unas ganas de probar a hacerla bien gordas. Tomo nota porque no me la pienso perder !!!
ResponderEliminarBss y feliz fin de semana :)
Que bonitas Mayte!!! Y que ricas!!! Me encanta la idea!
ResponderEliminarTomo nota! Feliz fin de semana, guapa!
Qué maravilla es pasarse por tu blog, sentarte un sábado y leer tu entradilla... y luego imaginarte comiendo una de estas tartaletas, es un placer. BS
ResponderEliminarQue chulas estas tartaletas! Te han quedado preciosas y seguro que buenísimas!
ResponderEliminarUn abrazo y buen fin de semana!
Deberian inventar un emoticono salibando, q s lo q pondria ahora mismo. Con estas fotos no hay quien se resista
ResponderEliminar¡Qué bonitas quedan las fresas en cualquier postre!, dan ganas de abrir la boca delante de una foto.
ResponderEliminarUn besito
Marialuisa
Me ha gustado mucho tu receta. No conocía la crema con yogur y me gusta.
ResponderEliminarAparte de las fotos, que me quedo con la boca abierta La 1ª dice "COMEMEEEEE"....
Besos
¡Qué cosa tan rica Mayte, me han fascinado, es de mis postres favoritos!. No sabes lo mucho que me he emocionado porque cuando era pequeña había una pastelería cerca de casa que hacía las mejores tartaletas de fresa del mundo mundial... Me gustaría volver a mi tierra y a aquella pastelería... Besotes y buen fin de semana preciosa.
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Espectaculares y deliciosas estas tartaletas, me he quedado con la boca abierta.
ResponderEliminarBesos
Que buenísima pinta!!! Gracias
ResponderEliminarMarina
Una auténtica delicia para el paladar y para la vista Mayte. Buen fin de semana para ti también!
ResponderEliminarBesos
Para no dejar ni una, que aspecto tienen tan bueno.
ResponderEliminarSaludos
Mira que me gustan las presentaciones individuales y que poco puedo hacerlas.
ResponderEliminarAdemás con esa crema y esas fresas tan lindas con la miel, son una ricura.
Besazos.
Divinas!
ResponderEliminarComo dice la niñita de la princesa y el sapo, ''quiero quiero quiero quiero quieroooooooo!!!!''jajaj...
ResponderEliminarLuce fantástico! lo que daría por una tartita :)
besos
Unas fotos preciosas y la pinta es exquisita!
ResponderEliminarun saludo y feliz fin de semana.
www.mylifeofdetails.blogspot.com
De siempre me han gustado las tartaletas de frutas y entre todas las de fresas mis favoritas. De lujo.
ResponderEliminarUn abrazo y feliz fin de semana.
Ayyyyyyyy, esa última foto (y la anterior) me ha matado. Qué sugestiva, qué bonita... Me encantan estas tartaletas! Qué ganas de comer fresas, por favor!
ResponderEliminarBesitos mi niña.
Pequeños bocados que saben a gloria!!!
ResponderEliminarBesinos
Hola Mayte!! Como me ha gustado esta crema de yogurt, la tengo que probar.
ResponderEliminarLas fotos son maravillosas, como siempre.
Muchos besitos!!!
Mayte dan ganas de pegarle una mordida! Original tu crema pastelera hecha con yogurt, habrá que probarla.
ResponderEliminarBesos.
lindas fresas, lindas palabras, lindas fotos, linda luz, linda tú! :)
ResponderEliminarRiquísimas, y me encantó la primera foto en blanco y rojo, muy delicada. Besos,
ResponderEliminarOOOOhhhh qué bonito y qué riquísimo tiene que estar!!!!
ResponderEliminarEl barniz que has hecho con miel, limón y fresas es maravilloso, les da un brillo especial y resalta mucho el color. Simplemente genial :)
que delicada y buenísima tartaleta,esta divina¡¡¡
ResponderEliminarbeso
wowwwwwww que maravilla de tartaleta, es una delicia, que recuerdos tan bonitos nos cuentas, yo también he tenido siempre debilidad por ellas desde pequeña y nunca las he preparado en casa ahora, tengo que remediarlo, me las apunto para hacerlas. un besazo wapaa y feliz domingo!
ResponderEliminarPreciosas pero además descubro esa crema pastelera de yogur. Con esas fotos... Eres genial.
ResponderEliminarUn bsote.
Que combinacion mas rica y la crema de yigurt deliciosa
ResponderEliminarBss
Sin palabras Mayte, la receta es espectacular, la presentación impecable, y las fotos no te quiero ni contar, bss
ResponderEliminarBuenísima esta combinación y desde luego esa crema pastelera con yogur es para no olvidarse de ella. Un beso fuerte, Esther
ResponderEliminarMe estoy chupando los dedos......... tiene una pinta deliciosa....... ;-D
ResponderEliminarUmmm, Mayte! Justo tengo previsto preparar tartaletas de fresa, me ha gustado mucho tu versión!
ResponderEliminarUn besito,
Aurélie
Me encanta la receta, y las fotos ni te cuento.
ResponderEliminarGenial, como siempre.
Muchísimas gracias a tod@s por sus palabras, estos días más que otros, me llegan especialmente, para seguir creando y compartiendo con ustedes sus cocinas y la mía.
ResponderEliminarAbrazos a repartir.
Que belleza y que delicia.....y ojala se resuelva lo de tu foto....una pena!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMe gusta mucho la receta!:)
ResponderEliminarBabeando me tienes, no sabes lo que me llegan a gustar estas tartaletas, lo que más me ha gustado es esa crema pastelera de yogurt! Nunca la he hecho así!!! tiene que ser muy suave, sin duda lo voy a probar!!! Besote
ResponderEliminarComo siempre, nos traes una receta ilustrada con unas fotos de infarto de esas que dan ganas de estirar la mano para comprobar si son de verdad. Estos bocaditos habrá que probarlos y más cuando no dejo de babear.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Queste Tartellette sono divine!!!! Le fragole mi piacciono tanto e la crema e' squisita !!!!
ResponderEliminarMi fanno pensare alla primavera:)
Abrazotes
Qué buenísimas, Mayte. Me con ese toque tan manual. Y con los fresones me parecen riquísimos.
ResponderEliminarque apetecibles, a mi peque y a mi nos encantan las fresas y con esa cremita tienen que estar fabulosas.
ResponderEliminarbesos guapa
feliz dia y buena semana
Mayte, me gusta la manera de hacerlas más rústicas, se termina primero y me parece que quedan preciosas las bases. Unas tartaletas frescas y ricas. Ojalá el poema fluya por siempre amiga. Besinos-
ResponderEliminarUnas tartaletas deliciosas!!!
ResponderEliminarY unas fotos maravillosa.
Mil besos preciosa
Unas tartaletas deliciosas!!!
ResponderEliminarY unas fotos maravillosa.
Mil besos preciosa
Aun recuerdo cuando vi mi primera pannacota con coulis de frutos rojos. Cómo me llamó la atención aquel trocito de nieve con sangre, aquel principio de Blancanieves... Hoy me acordé al ver tu foto
ResponderEliminarQue buena pinta! Ésta receta tengo que probarla! Y las fotos son geniales!!
ResponderEliminarBesos.
Y siempre tan genial!!, parece que haya llegado la primavera a tu casa y nos la sirvas en forma de tartaletas!!!:)
ResponderEliminarme sedujo la crema pastelera de yogurt, la tengo que probar sin falta mi niña!
Siempre me voy con buena vibra de aquí..será por tu magia mi chiki!!!!!
Feliz resto de semana mi ángel de las palabras bellas!!!
Que lujo de receta,,,,,,,es espectacular.................crema pastelera de yogur................esta la hago pronto.............no te conocia. me queso por aqui.............un bico
ResponderEliminarYa veo que tambien te gustan las fresas... jejeje... esa crema pastelera de yogur hay que probarla ahora que empieza el tiempo de las tartaletas de frutas, tu ya la has inaugurado con un 10! Besos
ResponderEliminarUnas tartaletas deliciosas,la crema tiene que estar muy buena.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Mayte se ven preciosas tus tartaletas, y las fotos maravillosas, muchos besos
ResponderEliminarComprenderás que la receta me la llevo!, es una receta super baja en grasas y azúcares, de todo mi gusto.
ResponderEliminarGracias por compartirla, besitos!
Preciosas tartaletas Mayte, tan originales como todo lo que sale de tus fogones y tu imaginación. La base, original, la crema, todavía más original y la jalea que baña las fresas, increible,mmm...Una delicia!!!
ResponderEliminarQue bocado más delicioso ... que buen bocado le daba ahora mismo a una de estas tartaletas o a todas jajaja.
ResponderEliminarUn beso grande para ti
Hola Mayte. Leer tus entradas es transportarse a un mundo pleno de delicias y sabores exquisitos. Porque estas tartaletas tienen que ser sin duda un verdadero manjar de dioses. Saborear una de ellas y elevarse al séptimo cielo debe ser todo la misma cosa. Tu imaginación es desbordante y las tartaletas toda una tentación de la que me sería muy difícil poder escapar, es más no haría nada por no caer en ella.
ResponderEliminarSencilla y simplemente exquisitas.
Saludos
Qué delicia, Mayte, y qué bonitas presentadas así las tartaletas.
ResponderEliminarPor aquí las fresas andan aún carísimas, así es que habrá que esperar todavía unas semanas más para preparar postres con ellas (¡y ya hay ganas!)
Besotes ;-)
Qué cosa tan rica y qué bien presentado, Mayte! Un besazo.
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