Mini Pizzas Con Masa de Hierbas.




Pequeñas delicias que llenan de sabor en un par de bocados.  Tentaciones que se ofrecen con ingredientes frescos satisfaciendo los sentidos más delicados.  Estas Mini-Pizzas son la respuesta para ese antojo de fin de semana en una noche friolenta, pero cálida por la buena compañía. 








Masa de Hierbas:

Ingredientes:



*De 2 a 4 porciones, dependiendo el tamaño del cortador.

  • 1 taza de harina
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 5 grs. de levadura seca
  • 1 cda. grande de Hierbas secas  al gusto (albahaca, oregano, tomillo)








Preparación:

  1. En un recipiente mezclar harina, hierbas,  sal, y aceite, hasta tener una masa arenosa.
  2. Poner a "esponjar" la levadura en una taza de agua tibia con la pizca de azúcar, por 5 minutos.
  3. Pasado ese tiempo agregar a la mezcla de harina, sal, aceite y hierbas.  Integrar todo y amasar hasta tener una masa flexible. Formar una bola.






  1. Engrasar un molde con aceite de oliva y poner la masa a reposar en un lugar tibio de media a una hora, hasta que doble su volumen.
  2. Pasado ese tiempo, tomar la masa, y extender con un rodillo, si se pega poner algo de harina, cortar círculos con un cortador de pasta o con un cortador de biscuits.  





Salsa:

Ingredientes:

  • 3 jitomates/tomates saladet   escalfados (se pueden usar en conserva también)
  • 1 diente de ajo en rebanadas muy finas
  • 1/4 cebolla picada finamente
  • Sal y pimienta
  • albahaca fresca







    Preparación:

    1. En una cacerola poner el aceite a que caliente, agregar la cebolla picada hasta que se ponga transparente, no más de un par de minutos, agregar el ajo y cocinar  hasta que estén suavecitos
    2. Incorporar los tomates, aplastando un poco con la cuchara para integrar los sabores.
    3. Sazonar con pimienta, una pizca de azúcar y sal.
    4. Bajar el fuego y cocinar por espacio de 10-15 minutos hasta que la salsa espese.
    5. Pasarla por un triturador o por un colador haciendo presión con una cuchara para extraer todo.
    6.  
       




    Armado:
    1. En la base de masa que ya hemos extendido poner unas cucharadas de salsa, no demasiada para no  aguadar la pizza.
    2. Encima los ingredientes que más nos gusten:  yo he usado pimientos, aceitunas, tomates cherry, tomates deshidratados.
    3. Queso Mozzarella rallado.
    4. Un chorrito de aceite de oliva por encima y hornear a 230°C por 15-20 minutos.





    Pequeñas, ricas y llenas de sabor...






    Que tengan un bonito fin de Semana.

      23 comentarios

      1. Con el hambre que tengo, y me pones estas minipizzas, me matassss... pero qué ricasssss nada como la pizza casera, y la masa aromatizada guaoooo. Deliciosassss!
        un besote preciosa,

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      2. Esta masa con esas hierbas me ha encantado, te cojo la idea...

        Un abrazo,

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      3. La idea de las hierbas en la masa genial, y el tamaño de las pizzas estupendo, ahora solo resta ser capaz de comer sólo un par de ellas.
        Un beso

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      4. te han quedado estupendas , solo con verlas me ha entrado hambre
        mil besosssssss

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      5. Cómo me gusta todo lo que haces, Mayte! Otra que te copio... Un besito y feliz finde!

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      6. Ultimamente también me gusta añadirle a las masas de pizzas alguna especia. Me encanta el sabor que le dan, quedan mucho más aromáticas.

        Estupenda que te ha quedado. Que tengas un buen fin de semana. Abrazos

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      7. Tienen una pinta estupenda. Seguro que la masa con las hierbas le da un sabor más intenso. Me gustan.
        Un abrazo.

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      8. Me ha gustado muchísimo la masa de hierbas. Y esse tomate tiene una pinta espectacular.
        Besos

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      9. Me ha encantado tu receta, muy buena la idea de poner hierbas a la masa, la próxima vez las haré como las tuyas,.... ¡se ven tan ricas!!!!
        Besis.

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      10. Que sabroso idea poner hierbas a la masa!!! Tengo que hacer esto para sorprender a todos con sabores delicioso de esta pizza!
        Fabuloso blog tienes! Feliz Navidad!!!

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      11. Que buena idea de ponerle hierbas al pan. Viernes o sbábados de noche en casa hay pizza sin falta! es que me encanta, pero la casera of course!
        besos

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      12. Que ricas estas mini, me encantan y a los míos más! un besote muy grande y que tengas un buenísimo fin de semana.

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      13. Que rica la masa y el relleno... el toque de las hierbas me lo anoto...

        Me encanta la vaquita...mira que me hace gracia...sere niña...jajaja

        un beso
        y feliz fin de semana para ti también

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      14. Mayte, serán minis pero son pura delicia. Tienen que saber a gloria con las hierbas que les has puesto y con esa salsa de tomate que tiene que estar deliciosa junto al acompañamiento estoy seguro que probarlas quede grabado en el recuerdo ese momento. Yo quiero imaginarlo jj.
        Que tengas un estupendo y fabuloso fin de semana.
        Saludos

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      15. Que maravilla Mayte....con el hambre que tengo ahora......correria a comerlas!!....yo tomo el avion right now!!.....me esperas con tres para mi??....deliciosas canallita....deliciosas....esa masa con hierbas es total!!.....totalmente buena!!.....Abrazotes, Marcela

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      16. Mayte que ricas para entremés, Buens ideas de los rellenos me encantan! Y la masa con hierbas, me la llevo!

        Besos

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      17. Se ve que te salieron muy ricas! Voy a tener en cuenta tu consejo de esponjar la levadura seca antes, por lo que decís se levaría más rápido. A mí me lleva horas de espera, generalmente la pongo directamente entre los ingredientes secos, como se acostumbra en EEUU, y me pone nerviosa la espera.
        Cariños,
        Myriam

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      18. Estas Pizzas son unas delicatese ... estan para ese bocadito y saborear .BICOS MARIMI

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      19. Hola Mayte! primeramente decirte que eres un cielo de persona! ke lo sepas! y segundo que lo siento muchísimo en el alma pero te falta una minipizza! pues sí! eso sido yo! jejejeje!!! es que no me puedo resistir a estas minidelicias que has hecho maja! que elegancia que tienes! me encanta!

        Muchísimas gracias por tus siempre cariñosas palabras Mayte! eres un sol!

        ...que tengas el mejor fin de semana del mundo mundial!

        ;-)

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      20. Hola Mayte : regresando la visita :)
        qué gusto verte por mi cocina y qué gusto coincidir y en un libro taaan viejo, bueno, más o menos viejo ;)linda coincidencia !!
        Qué bonito blog tienes, me gusta mucho y nos seguimos visitando :), la foto de la portada la tomaste tú? está linda.
        He conocido gente muy linda a través de este medio y de ellas no sólo he aprendido mucho de cocina , he ganado mucho con el blog, las amistades ;) una de ellas ; Gaby .
        Eres muy amable al pasar y comentar ... gracias y seguimos viéndonos por aquí.
        PILY

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      21. Que deliciosas!, tienen una pinta buenísima!, me está dando un hambre....!. Besos.

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      22. pero que delicia!!! y que color me encanta gracias por compartirlo:)

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      23. Hola Mayte, pasé a desearte MUY FELICES FIESTAS!!!!! Un abrazo,
        Myriam

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