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Pizza Decadente


Los días se mecen plácidamente bajo la luz que se filtra por los sentidos, momentos sencillos, que se quedan en la compañía de personas que alegran el corazón.  Cosas cotidianas que despiertan las emociones y hacen sonreír, es quizás, solo el rumor de la vida, que se acerca y late a su propio ritmo, para dejarse disfrutar, sin mayores pretensiones, que ser y estar.



Sonando bajito..."Un vestido y un amor"


Masa.


Ingredientes:
  • 250 grs. de harina.
  • 1/2 taza de agua tibia (pueden necesitar más o menos, dependiendo de la humedad del día).
  • 7 grs. de levadura seca activa.
  • 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación:

  1. Hidratar la levadura en agua tibia.
  2. Mezclar los ingredientes secos.
  3. Incorporar la levadura y mezclar hasta tener una masa flexible.
  4. Amasar cinco minutos, dejar reposar hasta que doble volumen, de 20-30 minutos.
  5. Pasado el tiempo de levado, desgasificar, dividir en dos la masa y dar forma.
  6. Hornear cinco minutos a 200ºC, sacar del horno y reservar.




Cubierta.

Ingredientes:

  • 100 grs. de queso cheddar.
  • 100 grs. de queso mozzarella.
  • 100 grs. de tocino horneado previamente a 200ºC por 8 minutos.
  • 1 manzana en lascas.
  • Salsa de tomate casera (o la que tengan a mano).




Armado
  1. Una vez que tenemos listas las bases de pizza, previamente horneadas, colocamos una o dos cucharadas de salsa de tomate, un poco de pimienta y los quesos.
  2. Por encima colocamos el tocino horneado y las lascas de manzana o su fruta favorita.
  3. Horneamos por 25 minutos a 200ºC.
  4. Servimos de inmediato.






Las pizzas producen en mi, amor a primera vista, son como cuadros surrealistas de colores y sabores.  Son sencillas, deliciosas y pueden llevar lo que nos apetezca, lo que haya por casa, son como el día a día, no buscan impresionar, solo deleitar y hacer disfrutar.

Esta es una de mis pizzas favoritas, me gustan las frutas con el queso y llevadas a una pizza, son totalmente seductoras.  La masa suave, apenas tostada en su base, con el crujir justo, el queso derretido, junto a la manzana y el decadente tocino, la hacen una pizza ideal para compartir un día cualquiera, con las personas que nos hacen sonreír.



¡¡Que tengan una semana llena de buena vibra!!
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