Tarta de Mango & Fresas


A veces los momentos de añoranza golpean cuando menos los esperamos.  No son precisamente tristes, o dolorosos, solamente son ganas de estar en otro momento, bajo otro cielo, en los brazos del viento y que nada más importe que la mirada absoluta que llena todo de magia.    Esos instantes que miramos a través de la ventana, casi cuando la tarde cae rendida entre  las nanas que las ramas de los viejos árboles cantan. 





Cerrar los ojos y sentir la brisa como un suspiro en los labios y continuar luego soñando con los ojos abiertos...hasta que todo se vuelva dulce, sencillo, como una cucharada reconfortante de esta tarta que de alguna forma me acerca a lo dulce de los momentos de añoranza bajo  el día que se ve venir, mientras  para mi suena... Other side of the World.





Ingredientes:
2-3 porciones individuales.

Relleno de frutas.

  • 1 mango pelado maduro, cortado en cubos.
  • 1 taza de fresas.
  •  3 cdas. de azúcar.
  • 1 cda. de harina todo uso-se puede prescindir de ella-
  • 1  pizca de canela y cardamomo.





Cubierta.

  • 1 taza de harina todo uso.
  • 1/4 taza de azúcar.
  • 1 cda. de levadura química.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 50 grs. de mantequilla.
  • 1/3 taza de crema-nata.





Preparación:

  1. Precalentar el horno a 175°C - 350 °F.
  2. En un tazón combinar las frutas, con harina, canela,  y azúcar.  Reservar.
  3. En un tazón mezclar harina, azúcar, levadura química, nuez moscada.  
  4. Añadir la mantequilla hasta tener una masa arenosa. En ese punto agregamos la crema para humedecer la mezcla,  revolver con cuidado, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón y podamos formar una bola.



  1. En moldes para hornear, colocamos el relleno sin llenar más allá de la mitad.
  2. Con la masa de la cubierta, formamos  "tortitas" del tamaño del molde, de un grosor máximo de 2-3 centímetros.
  3. Colocamos sobre el relleno de frutas y barnizamos con leche, espolvoreando por encima con un poco de azúcar.
  4. Horneamos a 175°C por  25-35 minutos hasta que la costra este doradita.




Un bocado delicioso, cuando necesitamos un toquecito de calor y dulzura.






Que tengan un bonito -casi- fin de semana.



37 comentarios

  1. Bufffff. impresionante. The other side of the live.

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  2. Delicado y sugerente, un placer para los sentidos más el post que la receta.
    Salud

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  3. Qué delicia niña,tiene que estar de muerte,seguro que levanta el ánimo al mas deprimido!!
    Me encantan tus recetas y todo lo que escribes,eres genial!!

    Feliz casi fin de semana

    Un abrazo

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  4. Esas vacas repletas de azúcar, mantequilla... me han encantado.
    Lo que no daría por uno de esos vasitos ahora mismo... No soy yo mucho de desayunar pero ya llevo casi tres horas despierta y empiezo a notar el hambre. Creo que mi alternativa será un té, yogur y unas fresas. No está mal, pero no es lo mismo...;-)
    Besinos

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  5. mayte que buena combinación, sabia, si señoraaaaaaa me guta mucho

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  6. Mayte, esto es empezar bien el día! La añoranza con esta tarta seguro que es más llevadera...
    Besos.

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  7. Hoy sobremanera necesito un toque de calor y dulzura asi que me vendría de perlas esta tarta .

    La morriña a veces se apodera de nuestra alma y a través de los alimentos la transformamos en momentos especiales revividos desde el recuerdo.

    Que tengas buen dia.

    Besinos.

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  8. La añoranza combinada con el gusto de la fresa y el mango seguro que se va con los primeros rayos de sol! Esta tartita tiene que estar de auténtico vicio, me encanta!
    Besos
    Sandra

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  9. ¡ Sencillamente delicioso !
    Lo titularía quitapesares, sin duda.
    Besos mi niña...

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  10. buenoas días guapa!!! seguroq ue con estas tartitas se te pasa cualquier tipo de tristeza o añoranza!!! son irresistibles!!! muchos besitos preciosa

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  11. Mayte, pero que delicia. Me encanta.
    Un abrazo.

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  12. Este rico postre levanta el ánimo de cualquiera. Están impresionantes.
    Besos

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  13. ¡Ummm, qué exquisito Mayte!, una combinación de sabores deliciosa. Me la apunto para probarla.
    besitos

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  14. Qué maravilla de receta! Me ha encantado, tiene una pinta deliciosa! Me la apunto. Besicos.

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  15. Que pasada, debe estar deliciosa.
    Besos.

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  16. Por favo0or!!! que cosita más delicada y atrayente, es un placer ver el paso a paso con todos esos detallitos, esas vaquillas alegrandonos... Quien pudiera desayunarse uno mmmMMM!!! Bueno igual ya me alegraste con este post.
    Un besazo0o tesoro!

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  17. Pero mi Mayte necesita un poco de calor y dulzura????, ya llevo sintiendote tristona unos días, y eso no puede ser!!!, aunque entiendo que a veces es inevitable sentir añoranzas... :) te mando un besito lleno de amor para complementar tu preciosa tarta y que sientas calor y dulzura mio, vale?
    Que lindas fotos..son muy evocadoras siempre!
    Besito lleno de calor y dulzura!

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  18. La añoranza es inevitable en algunas ocasiones. Pero con bocados como este, se reconforta el espíritu, y de qué manera!
    Me ha encantado la idea de preparar estas tartitas de forma individual.
    Besos

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  19. Que foto...la de la ventana, me encanta!
    Este postre de hoy tiene que estar con esas dos frutas delicioso, un besote querida Mayte.

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  20. Una gran sorpresa de tartitas Mayte. Tiene una pinta fenomenal!

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  21. Que buena la combinación de mango y fresas y me encanta hecha así en versión individual en tazas :) un besooo!

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  22. Que Fantastica tarta, con esos ingredientes es imposible que no este rica, yo creo que no pararía. Fantastica.

    Abrazos

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  23. Cosa más dulce eres Mayte!!! es una pasada! cuando te leo se hace el silencio a mi alrededor! y eso sólo lo consigues tú!

    La tarta me la imagino.... sólo hay que ver las fotos! una deliciaaa!!!

    Me encanta también esa vacas tan monas que tienes! son graciosísimass! jajajaa!!!

    Un besiño Mayte y que tengas un gran casi-fin de semana! eres única!

    ;-)

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  24. Dan ganas de estar melancólica para degustar esta delicia.
    Un besico.

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  25. Que delicia, tiene que ser una maravilla. Esos toques de sabores como el mango y la fresa estarán geniales.
    Besos

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  26. Una tartita maravillosa, con fruta, rica y sana. De la fotos qué puedo decir, preciosas.
    Un besote.

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  27. No te digo que eres una romántica... ??? añoranzas !!!!
    Ya extrañaba tus vaquitas, rica tarta !! linda foto de la ventana !!! y... manos a la obra :)
    Saludos

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  28. si yo ya estoy nostalgica por irme de Uruguay despues de leerte ya... creo que me has leido el pensamiento!! a veces una le gustaria olvidarse de todo por un momento!! este postre me parece ideal para esos dias en los que una necesita endulzarse la vida!! besos linda!

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  29. Muy rico! Y hermosa introducción,
    cariños,

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  30. que magnifico aspecto... debe estar delicioso, a mi me chiflan las fresas y los mangos, así que lo hago seguro. Gracias.

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  31. De una cosa estoy segura y es que además de ser una buena cocinera sabes sumar estupendamente, porque buena música, buen texto y buenas fotos no podían dar como resultado más que un muy buen blog.
    Besitos.

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  32. Cuanta razón tienes, que bellas palabras, que maravillosa tarta y que delicia venir a visitarte! eres encantadora y eso se refleja en tus creaciones, mil besos guapa y gracias por el mail!

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  33. Que ricoooo! con los mangos bonitos que hay ahora, es una receta muy buena!..
    besitos

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  34. Tiene una pinta esta tarta que me encanta! Besos

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  35. Que vaquitas tan lindas. Ya anuncian que el postre va a estar delicioso. Ole, ole y ole.

    Besos.

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  36. Hola Mayte. El mango es una de las frutas que mas me gustan y si lo juntamos con las fresas ya ni te cuento. Sin duda que debe ser una delicia meter la cuchara y llevarse a la boca un trozo de esta minitarta que está incitando a comerla porque sin duda debe saber a gloria. Exquisita.
    Que tengas una buena noche.
    Saludos

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  37. Hola,me encantó la receta y el pensamiento, tomo nota.
    muchisimos besitos

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