Pizza Con Salmón a la Bechamel - Whole Kitchen

Traslate







La vida es suave, voluptuosa, vibra y se enreda en las horas en la que los días se vuelven mimosos. Nos guiña el ojo y ronronea como gato que quiere caricias sobre el lomo, la vida es dulce, salada, agridulce y se nos ofrece a manos abiertas, sincera y sin dobleces.

La vida es caprichosa, nos consiente, nos enreda, nos enamora y se va, vuelve y se entrega entre voces, sueños y miradas.  La vida nos ofrece placeres que nos seducen, como esta  receta untuosa, vibrante y deliciosa...nada mejor para acompañarla que esta música..."Maybe".  




Whole kitchen  en su Propuesta Salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina Italiana: Pizza.


Ingredientes:

  •  200 grs. de salmón ahumado.
  •  Tomatitos cherry.
  • Alcaparras.
  • Gajos de limón, macerados en aceite de oliva, sal y orégano.
  • Aceite de oliva, pimienta recien molida.



Masa:

  • 2 tazas de harina
  • 3 cdas . soperas de aceite de oliva
  • 1pizca  de sal y pimienta al gusto.
  • 1/4 de cdita. de miel.
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 7-10 grs. de levadura seca

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar harina, sal, y aceite, hasta tener una masa arenosa.
  2. Poner a "esponjar" la levadura en una taza de agua tibia con la pizca de azúcar, por 5 minutos.
  3. Pasado ese tiempo agregar a la mezcla de harina, sal y aceite.  Integrar todo y amasar hasta tener una masa flexible. Formar una bola.
  4. Engrasar un molde con aceite de oliva y poner la masa a reposar en un lugar tibio de media a una hora, hasta que doble su volumen.
  5. Pasado ese tiempo, tomar la masa, y extender de la forma deseada. Reservamos y dejamos reposar mientras hacemos la bechamel.






Bechamel:

  • 1 cda. de mantequilla + 1/3 cdita. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de harina.
  • Nuez moscada recien molida.
  • pizca de sal (se puede prescindir de ella, si lo desean).
  • 1 cda. de ralladura de limón.
  • 1 taza de leche tibia.
  • 20 grs. de queso mascarpone.
  • 20grs.  de queso mozarella "seco"  rallado.


Preparación:

  1. En una cacerola pequeña, poner a fundir la mantequilla con el aceite a fuego lento.
  2. Añadir la harina y remover con un batidor de globo, por unos minutos para cocerla.
  3. Incorporar de a poco la leche tibia para formar la salsa, espesará rapidamente, retiramos del fuego y añadimos los quesos, hasta que se fundan con el calor de la salsa, agregamos la ralladura de limón, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.  

Armado: 

  1. Poner sobre una charol para hornear la masa de la pizza de la forma deseada, esparcir la bechamel por encima y hornear a 230-250°C,  por 25-30 o hasta que quede bien crujiente (a mi me gusta muy dorada, así que la dejo hasta que la bechamel gratina completamente con una costra bien dorada).
  2. Sacamos del horno, pasamos a una reja para enfriar un poco, enseguida ponemos por encima el salmón ahumado, los tomates, las alcaparras y los gajos de limón, rociados con un hilo fino de aceite de oliva y pimienta recién molida y un toque de orégano seco.




    Es de las pizzas que más me gusta preparar, absolutamente "pecaminosa", para complacer los antojos de la vida, más caprichosos.





    Espero que  estén disfrutando de su Domingo, y que esta semana inicie estupendamente para todos!

    65 comentarios

    1. Qué buena pinta, Mayte!!! Mira, he comido muchos tipos de pizza, pero nunca con salmón, la verdad. La tuya se ve apetitosa, habrá que probar ;-)
      Un buen domingo para ti también ;-)
      Besos.

      ResponderEliminar
    2. Muy buena combinación el salmón con la bechamel! Para la proxima vez que haga pizza, que me sobró masa y la congelé, lo tendré en cuenta.

      Buen domingo! :) besos

      ResponderEliminar
    3. Y son las 8:43 de la mañana. No me quito las lorzas, hasta el verano proximo. ainsss

      ResponderEliminar
    4. Tu pizza si duda es diferente. Nunca la he probado con salmón y la bechamel es toda una novedad para mí. Todo un pecado! saludos.

      ResponderEliminar
    5. Que original, nunca he comido una pizza de pescado.
      Que tengas un lindo domingo.
      Bss

      ResponderEliminar
    6. Qué maravilla de pizza, yo este mes no he podido meterme con WK...

      ResponderEliminar
    7. La última foto es sin dudarlo la que recoge la esencia de la receta.Es como tenerla delante, y que te esté invitando a darle un bocado.
      Me encanta la receta, me encantan las fotos.
      Buen domingo.
      Bessos

      ResponderEliminar
    8. Qué lujo de pizza! Y esos limones, ¿al principio pensé que era piña! Fantástica la combinación.
      Un abrazo

      ResponderEliminar
    9. Realmente deliciosa esta pizza, tan deliciosa como preciosas las fotos.
      Besos.

      ResponderEliminar
    10. Pecaminosa es poco y los gajos de limón macerados deben dar un contraste extra.
      Buen día.

      ResponderEliminar
    11. Qué rica y original propuesta. Un bocado delicioso
      Besos

      ResponderEliminar
    12. Se ve crujiente, justo como a mi me gusta!
      ESTUPENDA!!!
      Besitos!

      ResponderEliminar
    13. Salmón y Bechamel, mendua combinación de infarto. La propuesta me encanta. Besos

      ResponderEliminar
    14. Que original, yo ya he probado la pizza con el salmón, que buena piza.

      Abrazos

      ResponderEliminar
    15. Se ve deliciosa. Es una propuesta muy interesante. Y la canción que nos propones, como siempre, una maravilla.
      Feliz domingo!

      ResponderEliminar
    16. Mayte que delicia!!!! esa último fotografía de la porción es sorprendente, me acaba de entrar un apetito increíble, y no es de extrañar .....tu pizza es una maravilla, me ha gustado mucho la idea de poner mascarpone y limón a la bechamel, nunca lo he probado! que disfrutes mucho del domingo guapísima, besitos

      ResponderEliminar
    17. Fabulosa pizza, me he quedado sin palabras, y el salmón en el horno tiene que oler de maravilla, felicidades. Un beso

      ResponderEliminar
    18. Dios, menuda pintorra Mayte!! Es super original y un día de estos te la copio seguro!! Es que me encantan las pizzas y probar sabores nuevos :) Un besito

      ResponderEliminar
    19. Wowwwww!!! No soy amante del salmón, pero he de reconocer que esta pizza tiene un aspecto fantástico!!! Besos.

      ResponderEliminar
    20. ¡Preciosas palabras Mayte!, así da gusto empezar la mañana de domingo.
      La pizza se ve deliciosa, me la apunto. Buen domingo para ti también.
      besitos

      ResponderEliminar
    21. Una pizza de pescado ¡¡bien!! una pizza diferente y a la vez rica rica.

      Besos.

      ResponderEliminar
    22. Qué original y qué rica, me encanta lo diferente y sabrosa que parece.

      Enhorabuena.

      un beso

      ResponderEliminar
    23. adoro las pizzas en todas sus variaciones, eso sí, nunca probé una con bechamel. buena idea. :)

      ResponderEliminar
    24. que pizza de lujo te has mandado con el salmòn!! rica rica!!

      ResponderEliminar
    25. que buena idea la bechamel en la pizza, nunca la he probado así... me lo apunto!!

      ResponderEliminar
    26. Fantástica receta! Uso bechamel para la pizza de espinaca, pero no se me había ocurrido con el salmón, muy buena idea!
      Feliz domingo!

      ResponderEliminar
    27. Me ha encantado lo de "pecaminosa" y, desde luego, tienes razón. Me la apunto para una personita a la que le encantará. besos

      ResponderEliminar
    28. Mayte,me encanta la pizza con salmón pero con bechamel no la he probado,seguro que está para chuparse hasta los dedos!
      Te ha quedado genial!!

      Un abrazo

      ResponderEliminar
    29. Miel en la masa y salmón en el relleno, desde luego ingredientes que enriquecen cualquier plato.
      La foto demuestra lo crujiente que ha debido quedarte la masa de la pizza. Me gusta!

      Un abrazo.
      GustoCocina - María G.

      ResponderEliminar
    30. Esta pizza tiene un aspecto realmente delicioso. te ha quedado fantástica y tan rústica y caserrita que me dan ganas de morder la pantalal jeje. Un besazo.
      cosicasdulces.blogspot.com

      ResponderEliminar
    31. Mayte que pizza más original, los gajos de limón tienen que dar un sabor delicioso y un toque especial combinada con los demás ingredientes.
      besosssss guapaa
      feliz semana

      ResponderEliminar
    32. Cuanto sabor que tiene que darle el salmón, que combinación más rica.

      Feliz incio de semana

      Besotes

      ResponderEliminar
    33. Wow! nunca he comido una pizza con salsa bechamel, el salmón me encanta así que me comería varias rebanaditas..
      Lindas fotos :D
      Saludos querida que tengas buena semana

      ResponderEliminar
    34. Me matas! es impresionante...
      Y esto no engorda, verdad? ;-)

      ResponderEliminar
    35. Es increible tu pizza, de las mejores que he visto hoy y qué original, con bechamel.

      ResponderEliminar
    36. Buenísima, Mayte te has lucido, una pizza de lujo, y unas fotos tan apetitosas que nos haces que queramos comernos esa pizza ya!
      Unbeso guapa y buena semana

      ResponderEliminar
    37. Una pinta buenísima. Y las fotos te han quedado preciosas.

      Un besito

      ResponderEliminar
    38. Me encantan las pizzas. No sabes lo que disfruto con una buena pizza en compañía de mis peques.
      Nunca la he probado con bechamel y creo que voy a tener que ponerle remedio ya mismo.
      La tuya ha quedado genial.
      Besitos.

      ResponderEliminar
    39. Ummmmmmmmmm... qué buena!!!! Qué cosa más buena!!!!!! Y qué bonita...
      Un besote

      ResponderEliminar
    40. vaya pinta más estupenda!!!!!
      tengo que decir que me ha dejao "muerta" tu blog... es precioso!
      Un beso enorme!
      Me quedo a seguirte.
      alalimayalimon.blogspot.com

      ResponderEliminar
    41. Me han cautivado ese color intenso y esos gajos de limón para acompañar tu pizza.
      Las fotos fantásticas, como siempre, me quedo con la primera, impactante, cercana...casi se puede rozar con los dedos.

      Que tengas una estupenda semana!

      ResponderEliminar
    42. Ah, pues tiene que estar buena la combinación de bechamel con salmón y en pizza me parece muy original. ¡Con estas fotos cualquiera se resiste!
      Besos y feliz semana.

      ResponderEliminar
    43. Nunca he probado la pizza con ahumados y seguro que la combinación de ahumados y bechamel tiene que estar estupenda. Unas fotos realmente preciosas. Un besin

      ResponderEliminar
    44. hola guapa! al final vas a ser la blogger con más retos por mes! ;))) y me encanta, porque siempre nos deleitas con grandes propuestas!!! esta pizza está pidiendo a gritos que me la coma!!! ;) besitos niña

      ResponderEliminar
    45. Realmente diferente...con salmón sabes que no he probado nunca??? que rica...
      muchos besos

      ResponderEliminar
    46. ME VUELVE LOCA!
      La pizza me gusta, el salmón más, así que como comprenderás es la MAS MEJOR DEL MUNDO MUNDIAL que diría mi niño peque!
      Besazos lindísima.

      ResponderEliminar
    47. Muchas gracias a tod@s, por el tiempo que se toman, por dejarme sus palabras que siempre me dan ganas de seguir experimentando y cocinando lo sencillo...de mi cocina.

      Besotes y que tengan una semana estupenda!!!

      ResponderEliminar
    48. Que maravilla de receta, sencilla y exquisita a la vez!!
      Mil besosssss

      ResponderEliminar
    49. Mayteeee!!!, esta receta se viene conmigo a casa pero o si, o si!!!!!!:)
      es realmente original y especial!!!...y como no, las fotos realmente bellas!!!!
      me encanta tu pizza..sabes que es mi comida favorita?????
      mil besitos salseros mi guapa Mayte!!!!
      Juana

      ResponderEliminar
    50. Nena en estos momentos la vida es caprichosa para mi porque se me ha antojado y no sabes de qué forma esta pizza .

      Me parece extraordinaria y aunque a los de casa no les va mucho con salmón la pienso preparar para mi solita , ea, porque este cuerpo serrano se lo merece y no hay mas que hablar jajaja....

      Miles de besinos hermosura.

      ResponderEliminar
    51. Empezar la semana con esta deliciosa pizza es todo un lujo, además la combinación es deliciosa y tan original que es difícil resistirse a un buen trozo¡¡ Yo ayer no puede publicar, porque el servidor de ELLE estaba sin conexión, pero me conformaré con disfrutar de delicias como la tuya.

      Un besote y feliz semana también para ti

      ResponderEliminar
    52. Vaya Delicia de pizza!!!, original y preciosa con un sabor seguro que esquisito0o!!
      Besotes guapa :D

      ResponderEliminar
    53. ¡¡Que rica con la bechamel!! me encantan las pizzas.
      Besitos, Ángeles.

      ResponderEliminar
    54. Me ha gustado mucho tu pizza, de salmón, genial!
      Besos

      ResponderEliminar
    55. Ummmmmmmmmm, deliciosa, me ha encantado la base, a ver si la hago un día, nosotras la compramos y sabemos q no es lo mismo claro...
      Besos guapisima.

      ResponderEliminar
    56. Madre del amor hermoso que delicia de pizza, rica, vistoso y original!!. Con lo que me gusta a mí la bechamel y no se me hubiese ocurrido nunca ponerla en la pizza. Tomo nota.
      Un besazo wapísima

      ResponderEliminar
    57. Que buena tiene que estar Mayte, con lo que me gusta la bechamel. Nunca la he tomado con ella.
      Un abrazo.

      www.cocinandoencasa.net
      www.dulcisimosplaceres.net
      www.todasmisrecetasdecocina.net

      ResponderEliminar
    58. Mayte esta pizza es una delicia y tus palabras mas aún. Bss guapisima.

      ResponderEliminar
    59. Pizza, bechamel y salmón!!!!! me parece una propuesta sensacional, a parte, de original, vistosa (vaya fotos!!) y seguro que riquísima. La próxima vez que haga la probaré!!!!

      ResponderEliminar
    60. Nunca he hecho ninguna con bechamel.Me guardo la idea que me parece genial.
      Un besote.

      ResponderEliminar
    61. Que novedoso!!!... con bechamel..... tendré que probarla.... debe estar muy rica, para mi el salmón ahumado es una perdición, lo encuentro riquísimo y tu pizza se ve fenomenal.
      Besitos y que tengas una linda semana.

      ResponderEliminar
    62. Muchisimas gracias, ojala se animen a preparar esta pizza, no siempre claro que ya sabemos que es una bomba calorica, es más ni lo pienso....es un capricho para de vez en vez...pero les aseguro que si la hacen se les hará vicio ;)

      Abrazos a repartir y buena semana!!!!

      ResponderEliminar
    63. Ayayayayay esto debe de estar delicioso. Con bechamel. Mi hija suplicaría que se la preparara esta noche para cener si la viera. Es la reina de la bechamel.

      Me quedo con tu idea. Muchas gracias por compartirla con nosotos :)

      ResponderEliminar
    64. Impresionante la pizza y preciosas las fotos, me quedo por tú blog, muchos besitos

      ResponderEliminar

    Instagram

    2011- © RÚSTICA | Todos los Derechos Reservados
    Términos y Condiciones| Política de Cookies