Besos de Chocolate.

Besos resbalando por la miel de los labios, sabores que se tatúan delicadamente.  Momentos de ternura de arrebatada pasión.  Besos que endulzan, que engolosinan, que despiertan los deseos y las ganas de más. Besos a oscuras, descarados, inocentes. Besos que embriagan, acarician, que animan, que alebrestan.  Como sean, dónde sean, los besos, musus, bicos, petos, kisses, baci, kusse,  si son con sabor chocolate mejor!  Esta  mi versión de los  Besos de Chocolate.

Ingredientes:

• 90 grs. de mantequilla.
• 1 cdita. de vainilla.
• 70 grs. de azúcar.
• 1 huevo
• 125 grs.de harina.
• 50 gramos de avellanas molidas
• 30 grs. de cocoa + 1/3 taza para decorar

Relleno de avellanas y chocolate:

• 120 grs. de chocolate semi-amargo troceado
• 50 grs. de mantequilla
• 1/2 taza de leche 
• 100 grs. de avellana
• 100 grs. de azúcar

Preparación:

1. En un tazón grande batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Incorporar vainilla y el huevo hasta que la mezcla este cremosa.
2. Incorporar la avellana molida, harina y cocoa, hasta tener una masa más firme.
3. Formar una bola y refrigerar por una hora o media hora en la nevera.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Extender la masa con un rodillo hasta dejarla de unos 3 mm. de grueso aprox.
6. Cortar círculos de 5 centímetros de diámetro, acomodar las galletas sobre las charolas y hornear por tandas 10 minutos cada charola, hasta que doren ligeramente.
7. Dejar enfriar en la charola por cinco minutos.
8. Pasar a la rejilla hasta que enfríen totalmente.

Para el relleno:

1. Las avellanas se muelen en el procesador junto con el azúcar.
2. Tibiamos la leche y agregamos a las avellanas y azúcar hasta tener una pasta espesa y fina. Reservamos.
3. Derretir el chocolate a baño maría con la mantequilla, dejar enfriar un par de minutos e incorporar a la mezcla de leche, azúcar y avellanas batiendo hasta tener una consistencia cremosa.
4. Refrigerar por 20 minutos.

Montado de galletas:

1.   Untar la mitad de las galletas frías con el relleno, cubrir con otra galleta.
2. Espolvorear todas las galletas con la cocoa extra para decorar.

Aviso que estas galletas son especiales para los amantes del chocolate, porque su sabor es absolutamente intenso!!

 Besos para tod@s.