Mini-Pastel de Chocolate & Moras Azules

Traslate

Español - English Español - French Español - Germany Español - Italian Español - Portugués

Delicado y suave se deja sentir el viento, el sol asoma coqueto, inunda con sus rayos los caminos.  Las palmeras se alzan llenas de vida, nos regala el cielo, estrellas por las noches y la luna se pone romántica,  para cobijar con su luz a los enamorados que bailan descalzos sobre el césped húmedo al amanecer. Los días parecen volar al ritmo de papalotes y emociones vaporosas, entre risas,  cariño y buena compañía, todo es fresco y vibrante, lleno de vida y color.

El verano se ha hecho presente, llenando con su vitalidad los meses más "meneados" del año,  las flores se visten de amarillos y naranjas intensos, es temporada de fiesta, de amigos, de latir  y de sensaciones, de celebrar... y por eso con  este pequeño pastel, celebro a la distancia a mi querida Neus...para ti linda que disfrutes mucho de todo, con toda tu gente querida...y que este verano nos mimen mucho como Caetano veloso y su  Mimar Voce.

 Ingredientes:

• 1/4 taza de Cocoa en polvo.
• 60 grs. de chocolate amargo en trozo.
• 1/3 taza de mantequilla fundida.
• 1/4  taza de agua hirviendo.
• 1/3 de taza de azúcar moscabado.
• 1 huevo.
• 1/2 taza + 2 cdas.  de harina.
• 1/2 cdita vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 1/4 de cucharadita de royal.
• 1/4 de cdita. de café expresso instántaneo.

Preparación:

1. Mezclar en un recipiente la cocoa con 1/3 de la mantequilla fundida, batir ligeramente y agregar el agua caliente y el chocolate amargo hasta fundir.
2. Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los huevos uno a uno  hasta que tener una mezcla homogénea.
3. Incorporar de a poco el harina hasta que este bien mezclada, enseguida la vainilla, café  y la sal. Unir todo.
4. Engrasar un molde rectangular, vaciar la mezcla, dejar reposar unos minutos para que se asiente la masa.
5. Hornear de 35-40 minutos a 180°C.
6. Dejamos enfriar fuera del horno, cubierto con un paño.
7. Desmoldamos con cuidado y reservamos.

Betún de Chocolate:

En un recipiente ponemos a baño maría 80 gramos de mantequilla, fundimos la mantequilla, retiramos del fuego y añadimos 200 gramos de chocolate amargo, hasta formar una pasta sedosa, enseguida agregamos   media taza de azúcar glass, hasta formar un betún  consistente para untar. Reservamos.

Montado:

1. Una vez frío nuestro bizcocho, vamos a cortarlo en dos, ponemos en ambas partes una generosa capa de betún de chocolate. Sobre la base colocamos las moras azules y tapamos con la otra parte, presionamos un poco y cubrimos con el resto del betún como deseemos.  Coronamos por encima con más moras azules y servimos.

Esta receta es una variación de éste Pastel de Chocolate, es delicioso, denso e ideal para los amantes perdidos del chocolate, la dulzura de las moras constrasta a la perfección con lo amargo del chocolate y la cocoa, una delicia en pequeño para deleitarse.

Espero que tengan una semana estupenda...aprovecho para despedirme por un par de semanas.  Me "desaparezco" del mundo, para disfrutar de mis amigos, de la temporada y realizar varios proyectos personales que me tienen muy contenta.  Hasta dentro de nada que el verano es como un suspiro ;)