Besos de Nuez

Miradas serenas que tropiezan como pequeñas gotas de lluvia,  resbalando en silencio contra la piel, caricias corriendo en un susurro callado entre dos labios que se ansían.  La promesa rota que el tiempo ha depositado en un buzón sin sello,  caminos separados y encontrados, vórtice mortal de los cuerpos abrazados bajo una noche de invierno.  Deseo guardado en la memoria, depositado levemente sobre los labios que se abren en un suspiro  que se escapa al viento...en un beso.

Sonando bajito..."Tu sei".

Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla, punto pomada.
• 200 gramos de azúcar glasé + 45 gramos.
• 1 yema. (Pueden omitirla).
• 350 gramos de harina.
• 1 pizca de sal.
• 10 ml. de licor de nuez.(Pueden omitirlo o usar vainilla).
• 150 grs. de nuez troceada.

Ingredientes Opcionales:  180 ml. de aceite vegetal, 100 gramos de miel o edulcorante de su preferencia,  harina integral o sin glutén, la nuez pacana por macadamia, almendra, etcétera.

Preparación:

1. Batir la mantequilla junto a los 45 gramos de azúcar glasé, hasta blanquearla un poco.
2. Incorporar la yema hasta integrarla totalmente.
3. Mezclar la harina con la pizca de sal, e ir agregando de a poco a la mezcla anterior.  Cuando tengamos una masa como migas, agregamos el licor de nuez, y por último la nuez troceada.

1. Formamos "bolitas" con la masa del tamaño deseado y guardamos en frío por 10 minutos.
2. Pasado el tiempo de reposo en frío, horneamos de 10-12 minutos a 175-180ºC, hasta que estén ligeramente doradas.  Cuidar la temperatura, cada horno es un mundo, el mío es de convección.
3. Cuando están horneadas, pasamos a una rejilla dejamos atemperar un poco y las "revolcamos" en el resto del azúcar glasé, hasta que estén bien cubiertas. 
4. Retiramos el exceso de azúcar, y servimos acompañadas con un chupito de licor de nuez o su bebida preferida.

Estas galletas son de mis favoritas,  y son muy especiales porque están llenas de recuerdos a través del tiempo.  La primera vez que las probé fue de manos de la Abuela, como era algo "arisca",  y no le gustaban mucho los besos, nos daba "besos de nuez".  Una de mis hermanas, me enseño a hacerlos unos años después, y eran de las pocas cosas que cocinaba en esos tiempos y que me encantaba preparar junto a mi sobrino,  en estas épocas.

Para mi son una delicia, como esos besos que al primer roce, te endulzan, y van van desmoronándose lentamente entre los labios.  Te sorprenden con trocitos de nuez que son como mordiscos pequeñitos,  que te alebrestan luego con un golpe de calor, que aporta el  al licor de nuez (gracias a Noelia por este licor familiar y casero, es un vicio) y que los vuelve absolutamente irresistibles y embriagadores.

Estos besos van dedicados hoy, a personas con mucha alma,  y que me he traído en la maleta de vida... Sylvain y Rafa, gracias por ser, por estar.  Por compartir conmigo  parte de su tiempo, por hacerme disfrutar en su compañía,  y sobre todo por atreverse a probar estas galletas, que hacía muchos años no horneaba...mi vibra infinita siempre para ustedes. 

Espero que en su camino encuentren personas que los hagan sentir como en casa, que tengan un fin de semana con buenos momentos, pero sobre todo con la mejor vibra posible para cada uno de ustedes que siempre me acompañan!!