Paletas de Fresa

La primavera llenaba de colores impresionantes los caminos hacía el pueblo, verdes imponentes reposaban sobre las hojas de los árboles, flores brotando en cada rincón de la carretera, las mariposas rondando por la cabaña al amanecer.  La pequeña huerta comenzaba a llenarse de próximas cosechas, mientras las semillas de fresa luchaban por hacerse espacio lentamente entre la tierra floja, como los recuerdos en la memoria.  Sus manos sostenían  una planta de fresas la segunda vez que lo vi en el vivero, sus manos siempre cubiertas de tierra humeda,  su mirada franca y directa, hacían que cualquiera girara hacía otro lado, nunca había conocido a alguien tan seguro y sencillo a la vez, pensé que debía ser una rara caracterisitca de la gente de pueblo.  Sebastian siempre sonreía, era inevitable que cada poro de la piel no se erizará con esa sonrisa y sus labios tan rojos, como la primer cosecha de fresas que tuve entre las manos.

Sonando bajito..."Tú me acostumbraste".

PALETAS DE FRESA

INGREDIENTES:

Porciones 6

• 1 kilo de fresas.
• 10 gramos de miel.
• 5 gramos de jugo de limón.

 **Molde para paletas/polos o vasitos de cristal y palitos de madera/abatelenguas.

PREPARACIÓN:

1.  Lavar  y desinfectar las fresas.
2. Cortar en laminas del grosor deseado.
3. Macerar las fresas laminadas con la miel, jugo de limón  de 5 a 10 minutos.
4. Retirar el exceso de liquido con cuidado de las fresas.
5. Rellenar los moldes para paletas/polos o los vasos de cristal con las fresas laminadas, presionando un poco para evitar las burbujas de aire.
6. Introducir al centro los palos para paleta/abatelenguas.
7. Congelar de 3-4 horas o hasta el momento de consumir.
8. Para desmoldar, basta con poner bajo el grifo de agua, o calentar un poco con el calor de la mano al momento de sacar del molde o vaso.

ANOTACIONES:

• Si quieren las paletas completamente naturales, una vez laminadas, colocarlas directamente en los moldes o vasos y llevar al congelador.
• Pueden cambiar el jugo de limón por cualquier jugo de su preferencia en la misma proporción, así como el lícor elegido.
• Sino tienen moldes para paletas, pueden usar vasos de cristal del tamaño deseado.
• Pueden usar este proceso con cualquier fruta  o simplemente cortar trozos grandes por ejemplo de mango o sandía y congelarla directamente con un palito de madera.

Las paletas de fresa de mis favoritas, las fresas son la primera fruta que probe cuando era pequeña y es inevitable que esté ligada a mis recuerdos y mis sabores inolvidables. Cuando de paletas se trata, procuro consumirlas lo más natural posible para disfrutar de su sabor y propiedas, por eso en esta ocasión, les propongo estas paletas(paletas/popsicles), sencillas de preparar, pero llenas de sabor.  Espero que las disfruten y que su semana venga llena de buenos recuerdos, pero sobre todo de mucha buena vibra.