Helado Tres Leches al Cognac.




El helado es uno de mis alimentos básicos, y siempre estoy buscando sabores que combinar con los conocidos.  El otro día en casa de una amiga sirvieron un pastel/bizcocho que se llama tres leches,  muy típico de estos lares.  Le llaman así por la combinación de tres tipos diferentes de lácteos con la que bañan el pan antes de montar.  A mi en lo personal no me gustan los panes muy remojados, pero el sabor de esa mezcla con la que humedecen el pan si, que me gusta mucho.  Así que me dije  ¿ por qué no tener lo mejor de los mundos dulces a mano en la forma que más me gusta ?   No redescubro la rueda ni nada, con ésta receta,  pero sin duda es un helado adictivo.  Esta es mi receta del Helado Tres Leches al Cognac.






Ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza  de leche entera
  • 1/ 2 taza de crema de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • Cognac al gusto.





Preparación:

  1. Poner  a fuego medio, la mezcla de las tres leches, la crema y la vainilla.
  2. Dejar que rompa el hervor y agregar lejos del fuego y de ustedes el cognac(si lo dejan al fuego, flameara y perderá el sabor contundente del licor.  El que avisa no es traidor :p). 
  3. Mezclar y dejar tibiar la mezcla.
  4. Vaciar a un recipiente y congelar de 3-4 horas.

 *Rinde para medio litro, sino gustan de lo dulce pueden agregar la mitad de la leche condensada.






Este helado es tan sencillo que no necesitan batirlo entre cada hora de refrigeración o usar la máquina de helados, es terso y suave por la mezcla de leches.  La  "tres leches" original lleva jerez, como toque de licor pero creo que el cognac, le da un toque exquisito.  Para acompañar solo he puesto un toque de canela y un caramelo oscuro, porque me gustan lo sencillo, pero pueden  servirlo con salsa de caramelo o chocolate y nueces.
 







Disfruten del fin de semana!! ;)





10 comentarios

  1. Yo para hacerlo no, pq me gusta un helado de tanto en tanto, pero me llevaria esa ultima taza...

    Un abrazo,

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  2. Mira, y luego dices que yo soy mala, que te doy dulce, ...que el lunes vas a empezar a comer ligerito...toma un helado.
    Yo quiero un poquito...
    El otro dia hice uno, pero mi frigorifico me lo congela muy rapido, empieza a pedir que lo jubile.
    Bueno el lunes verdurita y plancha ehhh!!!
    Un besote

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  3. Buenoooo,pues aquí está el monstruo de los helados,me gustan todos,y este tiene pinta de gustarme mucho mucho!!
    Las latas son pequeñas?
    Se lo voy a hacer a mi marido,que sepas que yo no lo voy a probar!
    Un besazo

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  4. Que buen helado, se ve delicioso. Me ha encantado esta combinación. Un saludo

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  5. Así no puedo comenzar la semana May, con éstos helados :p

    Besitos.
    Liv

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  6. parece que llegan los calores, así que genial la receta. Nunca hice helado, pero estuve buscando recetas porque a mi peque le encantan. Lo intentaré, sin el licor, claro. Un saludo. Hasta la próxima.

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  7. Ultimamente estoy haciendo mucho helado, a mi hijo le encanta asi que me apunto el tuyo porque tiene que estar delicioso....como siempre las fotos maravillosas...un besito

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  8. Hola preciosa, que delicia de elado me encantó ya me la anoté para hacerselo a la familia.
    muchisimos besitos

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  9. Sonia: pues llevatela con confianza ;)

    Neus: Pues mejor!! aprovecha que congela pronto, porque este helado a la primera ya esta comible y suavito como si hubiese sido batido por horas!

    Cavaru: las latas son de las grandes, dime sino te llego mi correo con las cantidades, sino me paso luego por tu blog para dejartelo.

    Jose Manuel: pues hoy si te lo aseguro que esta delicioso :D

    Liv: pues para el próximo finde ;)

    María: pues hazlo sin el lícor que también queda rico y dulce...ideal para los niños :D seguro le encanta!

    Ma. Jose: ya verás como le gusta a tu hijo, es un sabor muy rico y queda una consistencia tan cremosa que ni yo me creia que sin batir la tuviera.

    CHUS: hola bonita, que bueno que te gustó a mi me encantaron tus panquecitos que en la próxima cena pa mis amigos...los hago y te cuento!!

    Gracias a todos por sus comentarios...que pasen linda semana.

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  10. Sin duda este helado debe estar exquisito y más con ese coñac que le has puesto. Es uno de mis preferidos.
    Me guardo la receta porque seguro que la haré.
    Saludos

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