Quesadillas Jardineras.




Los fines de semana me vuelvo un poco más vaga para la cocina.  A veces no tengo ganas de ponerme con algo complicado y menos cuando habrá visitas para ver un partido o una película  Así que la primera opción para esos días, son estas quesadillas con una mezcla de hongos, cebolletas, tomates, queso y tortillas integrales que hacen de esos momentos con los amigos algo delicioso y sencillo, como me gusta.  Así que si quieren un platillo completo, rápido y sabroso prueben estas Quesadillas Jardineras. ;)









Ingredientes:
  • 1 tomate/jitomate grande colorado picado en cubos
  • 1/2 cebolla picada en cubos
  • 1 chile verde picado en cubos pequeñine
  • cebollin picado y cilantro picado 1 cda. aprox.
  • Hongos (los que tengan a mano)
  • Jamón dulce  picado  o sobrante de alguna carne que tengan (se puede prescindir de la carne o jamón)
  • 100 grs. de Queso: edam,manchego...etc.
  • Tortillas de harina integrales.







Preparación:

  1. En un cacerola ponemos a calentar un chorrito de aceite, salteamos la cebolla, el chile.
  2. Incorporamos el tomate y dejamos que suelte sus jugos, en ese momento mezclamos con los hongos y el jamón . Apagamos y mezclamos el cebollin y el cilantro para que no pierdan su sabor. Reservamos.
  3. Tomamos una tortilla, ponemos una cucharada grande del guiso y queso al gusto por encima y doblamos para formar la quesadilla.
  4. Ponemos al fuego en una cacerola o comal y dejamos que doren por cada lado.







Y listo!










Que disfruten mucho del día!



12 comentarios

  1. Que curiosa receta de Quesadillas, será que estoy acostumbrado a las quesadillas de queso y parece que no existen otras. Las fotografías como siempre estupendas. Te han quedado de vicio. Saludos y un abrazo.

    Buen domingo

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  2. Super originales estas quesadillas... en la vida las había visto.
    Besitos.

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  3. Que buenas tus quesadillas!....yo las hago parecidas y el guiso le da un sabor fantastico....Felicidades Campeones!!....Abrazos, Marcela

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  4. Buenisimas soy testigo, gracias por receta y por los buenos ratos.

    Yo.

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  5. No conocía esta receta y me encantan tus quesadillas,tienen que estar bien ricas!!
    Besitos guapa

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  6. Mayte las quesadillas me gustan pero asi no las he comida, diferente manera y más sana, me gustan.
    Besitoss guapa

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  7. Hola Mayte, que ricas quesadillas , me chiflan las tortilla de harina integral, dime las has hecho tu o son compradas, yo nunca eh tratado de hacer tortilla de harina, si tienes una receta me la psas , te mando una pag de comida mexicana para que pongas en tu directorio parece que no la tienes:http://www.cocinamexicana.es/

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  8. Qué cosas más ricas preparas siempre, Mayte. Me encantan estas quesadillas! Besitos.

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  9. Jose Manuel: como diría mi abuelo, dime no de lo que se hacen las quesadillas, sino de lo que no! Por esta tierra, mientras sea tortilla, queso...el resto le ponemos casi de todo! :D

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    Amanda: Pues son sencillitas...y estan ricas.

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    Marcela: A qué si ? estan buenisimas! :D
    Besiños.

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    Yo: jejeje...a ti te gusta todo...no cuentas :P

    Besitos.

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  10. Cavaru: Pues si, niña, estan buenas, buenas :D al menos a mi me gustan mucho.

    Besiños!

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    Ma. José: eso es lo que me gustan, porque el sofrito puedes hacerlo sin grasa practicamente, la única grasa extra sería del queso y con poner poco...:D

    Besiños linda.

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    Hola Magitta, pues sí, las hice yo...ahora miro en tu perfil para enviartela a tu correo, la verdad es que son super sencillas :D

    Besiños.

    ahhh y gracias por la página voy a ponerla!!

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    Angie: pues anda que tú lo que te acabas de hacer con las cerezas, me dejaste...noqueada, con lo que me gustan las cosas así...con salsitas dulces...ummmmmmmmm!!!

    Besiños a tod@s gracias por sus palabras ;)

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  11. hola maythee te han quedado estupendas estas quesadillas.
    Animate a la carne tipo steak en salsa de mostaza y bbq veras lo rico que queda.
    Besos y tambien para ti buen fin de semana.
    Saludos
    olguis.

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  12. HOla Mayte, hoy me levanté pensando que me haría una quesadilla de pescado, mis hijas y yo nos hacemos quesadillas de lo que venga, nos encantan. Coincido con tu abuelo, el problema es que si vas a un restaurant no tienen mucha variedad y la gente cree que la quesadilla es pollo y queso, nada más, al menos en el Sur de California.
    Cariños,
    Myriam

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