Arroz Con Leche.







Arroz con leche me quiero casar
Con una señorita de San Nicolás
Que sepa coser, Que sepa bordar
Que sepa abrir la puerta para ir a jugar.
Con esa sí, con esa no, con esa señorita me caso yo.










Ingredientes: 

  • 1 taza de Arroz.
  • 2 tazas con agua
  • 1 raja de canela
  • 1 estrella de anís
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de leche condensada(si les gusta muy dulce, seamos generosos y pongamos de 1/2 a 1 taza más)
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 yemas.









Preparación:

  1. Poner a sancochar el arroz en dos tazas con agua, canela y anís, durante 15-20 minutos.
  2. Agregar enseguida un litro de leche, bajar el fuego a medio y dejar cocer por espacio de 50 minutos.
  3. Pasado este tiempo, atemperar las yemas de huevo con un poco de la leche de arroz.
  4. Agregar las yemas mezcladas con la leche, revolver.
  5. Poner la lechera y la vainilla en el arroz y dejar cocinar por 10 minutos más.
  6. Dejar reposar un rato para que espese y servir con canela por encima.

    *Si hace calorcito, podemos enfriarlo un par de horas para que esté más fresquito.










    No hay nada como el arroz con leche y canela por la noche, espero que les guste esta sencilla receta que disfrutamos desde hace mucho en casa.











    Que pasen un buen  fin de semana, yo me despido desde hoy... aquí tenemos Fiesta y trabajo por hacer  ;)

    18 comentarios

    1. Que ricura Mayte, el arroz con leche es uno de mis postres favoritos, sin duda, un besote.

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    2. Ayyy!! Mayte me andas antojando jaja...que delicia se ve
      Ahora mismo me pongo a hacerlo, en casa les fascina el arroz con leche y hace semanas que no les preparo.
      un besote,
      Gaby

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    3. Mayte Querida....esa misma cancion cantaba yo!!!,....jijiji....el arroz con leche es de mis favoritos....en todas sus versiones.....y en todos sus sabores.....tengo todo menos estrella de anis....esperare para hacerlo....ya hice tu pudin de limon y nos encanto....ahora probare tu arroz con leche.....ya los pondre....Abrazotes, Marcela

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    4. El arroz con leche siempre ha sido uno de mis postres favoritos desde pequeño, en Semana Santa es habitual en casa de mis padres.

      Lo que me ha llamado la atención de tú receta es que usas leche condensada, eso aquí no es habitual, pero tengo que probarlo como tú haces. Es muy distinta a como lo hacemos aquí.

      Las fotos como siempre estupendas. SAludos

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    5. Canción de mi infancia también, cuando mi madre nos decía que había de postres arroz con leche, nos la cantaba.
      Nosotros lo hacemos con leche, nunca lo he probado con leche condensada.
      Un beso y disfruta de estos días de fiesta.

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    6. Te ha quedado genial, para mi es mi postre preferido. Pero yo nunca le pongo las yemas. Lo probaré. Un saludo.

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    7. Sabes que ese és un de los dulces más tradicionales portugueses?
      Por aqui se hace de muchas maneras conforme la región, con yemas o sin ellas, con limón o con naranja (solo la piel), más o menos cremoso, pero siempre con canela y con leche.
      És mi postre de elección y de mi infancia :)
      Y en mi tierra está siempre presente en las bodas

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    8. Que arroz con leche más rico, se vé muy bueno diferente manera de hacerlo como lo hacmos por aqui aunque cada uno tiene su manera d hacerlo.
      besoss guapetona.

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    9. Bueno, bueno... un arrocito con leche perfecto... Frío o tibio es una delicia. Nos has dado antojos a todos ;D
      un besote,

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    10. Qué pinta tiene, Mayte! Nunca lo he visto con leche condensada... Lo probaré! Muchos besos y feliz fin de semana!

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    11. Que arrocito más rico!!! me encnata con esa canelita Ummmmmmmmm pasa buen fin de semana ;-)

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    12. holaaaaaaaaaaaaa. No sé como estaría el arroz con leche (me imagino que inimaginable de ricooo) pero la foto es preciosa, de libro. Felicidades

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    13. Mayte bu bizim sütlaç dediğimiz tatlıya benziyor. Pirinç ve sütten yapılır. Malzeme aynı, ama biz bir de fırına verir üstünü kızartırız. Enfes bir tatlı!

      ellerine sağlık
      sevgiler

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    14. De-li-cio-so!!! Para mí lo nuevo es el anís estrella Mayte, tengo que probar!!!


      Y cómo me hiciste recordar mi niñez con esa tonadita jajaj Qué bueno!

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    15. Deliciosooooooo y con esa canela espolvoreada por encima uhmmm para comerselo. A mi madre es uno de los postres que más le gusta, muy rico.

      Besicos.

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    16. Recuerdo la canción, se la escuchaba cantar a las niñas cuando yo era un crío.
      El arroz con leche tambien es un recuerdo de la niñez. Creo que es un postre universal e intemporal
      Me ha sorprendido que pusieras anis estrellado, asi no lo he probado nunca.
      Y la canela, uf, es un vicio.

      Excelentes fotografías Mayte

      Besos :*)

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    17. Hola a todo@s y disculpen las pocas palabras, pero me han receta abstinencia (y mirenme) por unos calambres en una de mis manos, cosa de los que escribimos mucho :S

      En fin que les agradezco que pasen por este blog que para mi es un trocito muy íntimo de una de mis pasiones.

      Que tengan bonita semana. :)

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    18. Siento leer que estás malita, cuídate y date un reposo y un respiro, la salud es importante.

      El arroz con leche se ve estupendo, aunque aquí en Asturias lo normal es cocerlo en leche, no en agua, con sus aderezos... se queda de un cremoso increible.

      Besinos

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