Sopa de Queso & Frutos Secos


Los días cálidos vienen serenos, se acunan cerquita del alma y se expanden en todos los sentidos. Nos acurrucamos en los brazos más tibios, que con su calor despiertan emociones que nos hacen vibrar y disfrutar de cada momento.



Los días cálidos, vienen cargados de sabores de otoño, delicados y llenos de sabor, como esta sopa de queso y frutos secos,  que calienta los sentidos  y acompaña este mes a Memóries d´una Cuinera.   Suena bajito....Je Serais La.


Ingredientes:
2 porciones.

  • 300 ml. de leche tibia.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 1 cda. de harina.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 1 chorrito de whiskey o el licor de su gusto.
  • 20 grs. de queso chihuahua  (se puede usar ,queso chester o menonita).
  • Frutos secos: Nuez y almendra. (pueden poner la clase que quieran yo tenía estos a mano).
  • Sal, pimienta, canela  y nuez moscada. al gusto.




Preparación:

  1. En una cacerola honda, ponemos a fuego bajo la mantequilla a fundir. Enseguida agregamos la cebolla picada y cocinamos un par de minutos, ponemos un chorrito de whiskey, evaporamos. Agregamos la harina y revolvemos sin dejar que se queme.
  2. Ponemos las especias y removemos un poco.
  3. Agregamos la leche tibia poco a poco y mezclamos con un batidor de globo para evitar los grumos.
  4. Sin dejar de remover, incorporamos el queso y dejamos fundir.
  5. Pasamos la mezcla al procesador y agregamos los frutos secos que elegimos, hasta tener una mezcla espesa.
  6. Volvemos al fuego un par de minutos a que espese solo un poquito.  Retiramos y servimos acompañado de frutos secos picados y una ramita de olor.




Es una sopa sencilla, pero muy lucidora en sabor y aromas, con un delicado sabor a nuez y almendra, hace un contraste ideal con el queso y las especias, cálida y deliciosa sopa otoñal.  Espero que la prueben y les guste tanto,  como  a nosotros en casa.



A disfrutar mucho de su -casi-  fin de semana!!!

51 comentarios

  1. Querida Mayte, me ENAMORAN tus fotos. Me gustaría aprender, cada vez que veo estas maravillas, lo que daría por una buena cámara y saberla utilizar tan bien como tú.
    Además, esta sopa tiene que ser sensacional.
    Besos

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  2. MM se ve buenísima!
    Y yo ya quiero que se acabe el fin de semana, el lunes entrego mi tesis y quedo casi libre. (me falta el examen de grado) y listo, seré profesora de Artes Visuales.

    Luego preparé tu sopita de todas maneras, porque soy sopaadicta

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  3. Esta sopita se ve extraordinaria, la pongo un día especial !!!

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  4. que fotos tan preciosas mayte!!!! la sopa que gozada , un lujo :)

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  5. Que facilita Mayte, ésta me la voy a hacer para mi pero sin wisky que no tengo

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  6. Tus fotos cada día son más cálidas!

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  7. Nunca probé una sopa de queso pero ésta se ve buenísima y las fotos también. Feliz fin de semana

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  8. Me quedo con el calificativo de Miriam... calidas tus fotos tus recetas entrar a tu cocina es reconfortante:)
    Besicos sorianos

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  9. Sono rimasta incantata dalle foto e dalla ricetta ciao♥

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  10. Menuda sopa que nos presentas!! si es que nunca fallas niña! eres un sol. Me gusta el chorrito de whisky... Muchísimas gracias por participar una vez más! besitos y feliz fin de semana

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  11. Mayte, un día me van a saltar las lágrimas con tus escritos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Me encanta la sopa, voy a mirar cómo es el queso que dices.
    Besos.

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  12. Que rica y que fotos tan preciosas...besos

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  13. Ahhhhhh, y gracias por participar!
    Feliz fin de semana.

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  14. Aunque la receta para mi es demasiado láctea, las fotos me parecen preciosas, eres una artista Mayte!!

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  15. Qué delicia de sopa, la probaré! besitos.

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  16. Sorprendente sopa...
    Me encanta la foto que abre el post.

    Besos,
    Raquel

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  17. Fantastica...me encanta la pinta que tiene...me la llevo a favoritos...
    Besos

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  18. Qué sopa tan sorprendente y tan rica!
    Un besico.

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  19. Un sopa bien diferente.
    me encanto la foto del azucarero.
    Un saludito

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  20. Eres maravillosa mi Mayte!!!, que sopa!, que fotos!!, que todoooo!!!
    me enamoré de esta maravillosa receta, aunque no es difícil caer enamorado al visitarte!:)
    feliz ya fin de semana preciosa amiga!!!..no sabes lo que me gusta leerte!, aquí y en mis blogs!! :)
    cariños de Juana!

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  21. ¡Qué rica esta sopa! Qué daría para atravesar la pantalla... Saludos, Aurélie

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  22. Yo quiero que me des un curso de fotografía!!! consigues que. además de preciosas, sean apetitosas y cercanas, no algo ahí puesto sólo para la foto que parece que nis e puede tocar.
    Lo tuyo es hogareño, rico, dulce... es que me encanta!!

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  23. Que cremosidad, te ha quedado genial.

    saludos

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  24. Muchas gracias a tod@s por pasar y dejarme un momentito de su tiempo en palabras, gracias!!

    La verdad es que una sopa super sencilla, en un momento la tienes lista y es bien lucidora la verdad, ojala se animen a prepararla!

    Besos a repartir y bonito fin de semana :D

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  25. Mon (cosas de llábiro), el queso es mexicano,tiene el nombre por un estado en el que se hace, pero basicamente es queso Chester o Menonita, ahora lo pongo junto a lareceta que siempre olvido los equivalentes! :D

    Besotes!

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  26. Qué cosa más buena! Ayyyy, si yo pudiera... El queso era uno de mis vicios!
    Besos

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  27. QUERIDA MAYTE
    Tu si que das CALIDEZ a nuestros SENTIDOS!!
    Entrar en tu BLOG, no es tan solo una gozada para la VISTA, es tambien dejar volar la IMAGINACIÓN para meterse de pleno en tus PALABRAS ESCRITAS y SOÑAR...
    MIL GRACIAS por estos SOLES que nos alumbran de vez en cuando. Pásalo muy bien en estos días de descanso, sola o en compañía; pero eso sí saboreando tu PERFECTA SOPITA.
    MIL BESOS:)

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  28. Esta no es una sopa cualquiera, es una sopa de lujo y totalmente deliciosa.
    Besos linda, disfruta de un bonito fin de semana

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  29. Con lo que me gusta a mi el queso!! Menudo descubrimiento más peligroso....
    Besos
    Mónica

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  30. Mayte la sopa me ha cautivado pero el cuenco o como tu lo llames me parece MARAVILLOSO.
    Alucinadita me voy.
    Besitos preciosa.

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  31. Que fotos taaaan lindas, casi casi me tomo la sopa en la pantalla, que deliciosa se ve, algunos ingredientes los acabo de descubrir, y me encanta...besitos.

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  32. Nena que sopa tan buena y tan reconfortante, un buen plato me tomaba ahora.
    Besotes

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  33. Da gusto ver esta deliciosa sopa tan bien presentada, qué maravilla de fotos...

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  34. Estas sopas entonan el alma y el espíritu. Buenísima y con una preciosa presentación.

    Un besín.

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  35. Qué rica y calientita!!! mmmmm!!!
    las fotos muy bonitas.
    :D

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  36. Nunca se me había ocurrido preparar una sopa de frutos secos, qué delicia!

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  37. Es estupenda! Y las fotos son un escándalo Mayte!
    Que estés pasando un lindo finde!

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  38. No soy sopera pero con la maravillosa ambientación, luz y color de tus fotos, me tomaba 4 platos.
    Besos.

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  39. Me quedaría toda la tarde mirando esas fotos.. son preciosas!!
    Saludos.

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  40. Una sopa elegante y que entra muy bien en estos días, al menos en el otoño del mediterráneo.
    Un besote.

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  41. Ummmm que calentita y rica esta sopa de queso, será mi perdición en cuanto la haga en casa, y con los frutos secos, me parece un plato ideal para este otoño ! las fotografías son una maravilla, muchos besos guapa

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  42. Esa sopa se ve deliciosa.

    Y las fotos, una pasada.

    Besos

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  43. Hola, Mayte! Me ha recordado a una sopa con corteza de parmesano que tengo en mente hacer. Aunque no tenga nada que ver, la tuya me parece deliciosa! Y como siempre, con palabras cargadas de poesía y sentimientos! Me encantas. Un besazo!

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  44. Vengo al calor de esta sopa tan buena y al cariño de tu cocina.
    Un abrazo grande.

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  45. Tu blog es un lugar acogedor, siempre hay buena música de fondo, hermosas palabras y ricas recetas... un rincón donde perderse...

    Una sopa original y aunque no soy sopera, me encantaria probarla y templar el cuerpo en los dias fríos.

    Besos

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  46. Qué rica debe ser esta sopa, no la conocía y las sopas me encantan hasta en el verano.....
    Toda una novedad..... y una novedad muy rica ehhhhh.....
    Mayte tus fotos están cada día mas bonitas..... ¿podrá ser cierto esto???..... cómo se logra!!!..... eres una gran cocinera y fotógrafa.
    Besitos y una linda semana.

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  47. Me gustan muchas cosas de tu blog, pero hoy la canción me ha enamorado. Será por mi amor por lo francés y porque esta artista me era totalmente desconocida.
    Tu calidez de todos modos, se transmite en todo lo que haces.
    Así da gusto pasear por tu cocina.
    Besos y más besos.

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  48. Como apetece una sopita ahora con este frio, esta me ha sorprendido se ve muy diferente y por ello habra que probarla. Un beso guapa

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  49. Che bella foto ! E che zuppa saporita :-) baci

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  50. Muchas gracias a to@s!! Espero que hayan disfrutado mucho de su fin de semana!!

    Abrazos a repartir :D

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