Pastel Helado {Chocolate & Mandarina}

domingo, 26 de agosto de 2012


El verano va desperazando sus días, los estira juguetea con ellos delicadamente, regala días llenos de sol y suave brisa, sofocantes días de mar y montaña.  Tormentas de sensaciones que refrescan momentos, silencios, complicidades, que van y vienen entre sonrisas.   Instantes que se van guardando  en la memoria despacio, sin notar que,  poco a poco se despide de nosotros para volver a poner en marcha el tiempo.  Mientras nosotros nos deleitamos con sensaciones que refrescan los sentidos llenando el gusto de sabores dulces y maravillosos.

Sonando Bajito....Slow.
Helado de Mandarina Con espirales de Mermelada.


Ingredientes:


Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes, menos la mermelada de de Mandarina.
  2. Congelar  hasta que vayamos a usarlo, en este caso yo lo he sacado hasta el día siguiente.
  3. Para formar los espirales, ponemos en una manga con duya mediana, la mermelada de mandarina, introducimos  la manga y rellenamos de mermelada haciendo huecos alrededor de nuestro helado.
  4. Reservamos.



Bizcocho de Chocolate.

Ingredientes:

  • 100 grs. de harina todo uso.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 50 grs. cocoa en polvo sin azúcar.
  • 5 huevos. 
  • 1 pizca de sal.



Preparación:

  1. En un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
  2. Cernir juntos harina y cocoa y sal.
  3. Incorporar lentamente a la mezcla de huevos y azúcar.
  4. Hornear en un molde de 20 cm.  por 20-25 minutos a 180°C. Desmoldar y dejar enfriar. Reservar.


Montado.
  1. Cortar el bizcocho en 2 o 3 partes.
  2. Forrar un molde rectangular (yo use el mismo en el que hornee el pan) con papel autoadherente
  3. Formar capas intercalando el bizcocho y el helado, hasta terminar en bizcocho.
  4. Cubrir con el resto del papel y congelar hasta el momento de servir.
  5. Sacar unos minutos antes del congelador, desmoldar y adornar con frambuesas.
*No, no ven mal, las capas de helado son más delgadas por una razón: desapareció "misteriosamente" la mitad del bote de helado, antes de montar el pastel.


    Después de un tiempo que se me ha hecho largo e increíble, vuelvo al día a dia, a mis letras, mis libros, mi cocina, a esos pequeños grandes momentos que forman parte de nuestra más bonita cotidianidad.  Y nada mejor que con un postre que derrita y consienta los sentidos, una "pequeña" adaptación del Libro de Helados {Terrina Helada de Pastel de Chocolate & Coco} que Rosilet me ha hecho llegar entre otras preciosidades,  por haber resultado ganador mi Sorbete de Betabel & Vodka, pueden ver todos los regalitos en  el FB de Rústica.



    En casa nos ha gustado mucho el resultado, un pan de intenso sabor a chocolate, denso y suave a la vez que constrasta a la perfección con la suavidad del helado y ese sabor a mandarina que lo vuelve irresistible.  Para acompañarlo y hacerlo aún más pecaminoso un poco de salsa de chocolate y frambuesas...una tentación imperdible  para los más golosos.



    Que tengan una estupenda semana!

    53 comentarios

    1. Mayte que precioso se ve me encantan estos postres:)
      besos

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    2. Refrescante prepracion para esos sofocantes dias que poco a poco nos van dejando una estela cada vez mas clara. Delicioso.

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    3. Mayte como siempre espectacular, bienvenida, bsss

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    4. Justo tengo un bote de leche condensada que no quiero que se me quede en el olvido..ya te contare!! :D
      http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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    5. TU PASTEL me ha causado SENSACIÓN, y como siempre tiene una puesta en escena LIMPIA Y PERFECTA!!! Y tambien me causan sensación, estas TORMENTAS ELÉCTRICAS despidiendo el VERANO.
      Si a esto le unimos la DULCE CANCIÓN que nos dejas.... SENSACIONES A TOPE!!!
      BESOS MIL QUERIDA :)

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    6. Que bueno se ve, estoy tiene que estar delicioso.

      Bienvenida de vuelta. Saludos

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    7. MAdre mia que pinta tan extraordinaria!!!! y helado de mandarina...mmm estoy deseando que sea la temporada para hacerlo!
      Gran retorno!

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    8. Hola preciosa!, bienvenida. Veo que vuelvs con una receta magnifica, y seguro que tienes muchas más escondidas en la recámara, esperaré a ver cada una de ellas.
      Me alegra tu vuelta
      Un beso grande

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    9. Mayte, absolutamente genial, tarta helada, cítricos, chicolate... no hay que decir más. Bs

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    10. ¡Hola Mayte!. Me alegra volver a ver una entrada nueva en tu blog y esta en especial maravillosa. Es que me encanta la tarta helada. Esa combinación de sabores...Claro, si no tienes algún ingrediente bien que podrías sustituirlo por otro, ejemplo, por estos lados dudo que haya polvo de mandarina. ¿O sirve deshidratar la piel y molerlo?.
      Cuenta, cuenta...¿Quién es el misterioso personaje que se zampó el helado?
      Espero hayas pasado unas estupendas vacaciones.
      Besiños.

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      1. Caro, se me paso, pero ya lo he puesto, ahí están ya los enlaces al polvo y la mermelada, si la cáscara la deshidratas y la mueles! ;)

        Ahí el misterio...nunca lo supe!! jajajaja.

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    11. Hola:-) che squisito questo dolce""" me gusta mucho! besos

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    12. Es un pastel maravilloso Mayte, para disfrutarlo hasta el último bocado, vaya exquisitez guapa!!!
      Tus fotos son tan maravillosas que alegran la vista a cualquiera!!!

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    13. ¡¡Bien!! ya te tenemos de vuelta :)
      Con el calor que esta haciendo esta tarta me la devoraba en un pispás. ¡¡Que regalos más chulos!! ¿Qué tal la mermelada de ruibarbo?

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      1. Ni te cuento...esta de vicio, tengo una receta súper sencilla para subir...ya te diré.

        Besote :D

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    14. Hala como vuelve ella!!!!!!!!!!!!
      Que tarta, que helado que todo, maravilloso.
      Y el helado desapareció misteriosamente? jo no se yo esos duendes jajjajajaja
      Voy a ver tus regalos.
      Besazos.

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    15. wow! que buen postre para el veranito! por acá estamos a la espera de la primavera, no sabés lo bien que me vendrá esta receta más adelante :)

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    16. Hola guapisima!!
      Me has leído el pensamiento, llevaba dos semana queriéndote visitar, pero al poner el nombre de tu blog
      con una "S" en Google,me salian todas las casas rusticas menos tu, jajaja.
      Bien,esa conexión ha funcionado.
      Espero que lleves la calor bien, yo lo llevo fatal.
      Esa tarta es deliciosa para estos momentos.
      Mil besos


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    17. Bienvenida guapa!!
      Como siempre todo espectacular, un pastel precioso y me supongo que riquísimo así la vuelta de vacaciones se hacen más livianas.
      Un besito

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    18. Gracias!!! Que bien se siente volver por estos espacios y disfrutar de su buena vibra, espero que tengan una semana genial tod@s!

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    19. En mi casa también desaparecen los dulces misteriosamente, jeje. Has vuelto de las vacaciones con una recetaza en toda regla! Aún con esa falta de helado, se ve deliciosa.
      Un besote

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    20. Me alegro que ya estés de vuelta aunque ello signifique que se acabaron las vacaciones.... pero se echa de menos tus recetas y tus dulces palabras. Besos

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    21. Qué buen pastel congelado, súper intenso pero a la vez refrescante. El cítrico junto con el chocolate es sin duda una de mis combinaciones por excelencia.
      Te había echado de menos. Buena vuelta, querida =)
      Besos

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    22. vaya tarta espectacular que hoy nos traes, me has dejado con la boca abierta. Y el paso a paso, muy ilustrativo, muchas gracias ;)

      Salu2. Paula

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    23. Esos sabores son geniales. El helado después del almuerzo me vendría de maravilla.
      Un besote.

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    24. Chocolate y mandarina? me gusta!!! lo he probado en un mouse y me encantó!! me gustan éstas combinaciones... saludos Mayte!!

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    25. Oh, Mayte, qué buenísimo! la combinación naranja-chocolate es de las que más me gusta. Y los hilillos de chocolate ya lo rematan. Ojalá no se terminara el verano, verdad? ;-)

      Besos y bienvenida!

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    26. Madre miaaaa!!! se me hace la boca agua solo de verlo.
      Me encantan tus fotos , no me canso de mirarlas y
      de imaginarme la receta en mi boca y saboreandola
      Ya estoy de vuelta , voy a ponerme al día con tus
      recetas.
      Besitosss!!!

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      1. Gracias bonita, es un gusto siempre recibirte por aquí!

        Besos.

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    27. Mayte!!!! Me alegra muchísimo tu vuelta a nuestras cocinas con tus estupendas recetas, tus fotos, y tus lindas palabras. Espero que pasaras unas vacaciones estupendas. Y en cuanto al postre helado, me parece que ya solamente el pan tiene que ser de locura, así que con los helados y con el punto final de chocolate, de pecado mortal guapa. De los que me gustan a mí. Vendrás bien cargada de ideas, ya nos irás contando. Besinos.(Manos invisibles que comen todo lo que pillan abundan en mi casa, jeje)

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    28. Bienvenida, aparecer y desaparecer es mi especialidad pero me encanta reencontrarte en mi regreso.... besicos sorianos y vaya pastel!

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    29. Bienvenida¡
      Menuda entrada y postre¡ no sabría por donde empezar, me encanta el chocolate y las mandarinas es una receta espectacular para guardar y no tardar mucho en hacerla. Muchas gracias por esta maravilla de fotos y el paso a paso mejor no puede ser explicado.
      Un fuerte abrazo, Teresa

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    30. Mayte,

      Es un poco laborioso pero desde luego el resultado merece la pena, se ve espectacular y lo mejor de todo es que tiene que estar delicioso. Siempre me han encantado este tipo de postres y la combinación de sabores me parece exquisita.

      Un besito,

      Sacer

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    31. Con lo bien que lo has explicado es imposible no intentar prepararlo ;). Se ve delicioso. Besos.

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    32. Mi niña, me vas a matarrr, que delicia, aún faltando helado (yo hubiese hecho lo mismo si lo dejas a mi alcance) se ve de vicio, mato por el chocolate y este postre es perfecto y con un acompañamiento de lujo como son las frambuesas!!
      Las fotos dan ganas de comer!!
      Besotesss y feliz retorno!!

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    33. Dichosos los ojos que vuelven a leerte y a contemplar tus fotos!, un abrazo preciosa.

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    34. Mmm que delicia!!! Me mata la mandarina y en helado queda espectacular. Me encantó ti propuesta es un postre fresco y novedoso.
      Bss
      Tita

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    35. Muchas Gracias por su paso por aquí, por sus comentarios y buena vibra, es un gustazo volver!!!

      Mil besos a repartir.

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    36. He llegado por casualidad a tu blog, me ha encantado este postre y las fotos maravillosas, voy a echar un vistazo a tus recetas. Un beso

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      1. Espero que vuelvas y compartir sabores, bienvenida!

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    37. Pues el slow se nos acaba en cuestión de días..... como no iba a desaparecer ese helado, que pintaza todo! Besos

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    38. Volviste preciosa!.....y con una deliciamde receta.....que belleza de sabores....y que combinacion de sabores....me encanta.....Abrazotes, Marcela

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    39. Fantástica receta. La receta es fantástica, igual que las fotos.
      Qué alegría que hayas vuelto de las vacaciones, porque me encantan tus recetas y tus fotos.
      Besos.

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    40. Menuda pintaza rica! Ya se te echaba de menos!
      Un beso.

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    41. Con que delicia regresas! Se me derrite la boca con solo ver las fotos.
      Un beso.

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    42. Estupenda semana para tí también ;)

      Ideal ésta delicia que nos presentas, menudo paso a paso y menudas fotos!

      Besos

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    43. No soy mucho de helados, pero he de reconocer que viendo estas fotos me haría adicta. Que bonitas! felicidades!
      Un saludo

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    44. Me encantó tu receta, toda la repostería con chocolate me gusta mucho y no me empalaga nunca. Me gusta mucho hornear repostería, es algo que disfruto pero lo que odio es lavar los moldes metálicos después a los que se les pega o el pastel o la harina y mantequilla. Lo mejor, es usar moldes de silicón. No sólo te aseguran que tu pastel no se pegara y romperá al desmontar, sino que te ahorraran tiempo limpiando y no tienes que usar mantequilla extra y que tus panes queden todos grasosos.

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    45. Chocolate, mandarina... y además salsa de frambuesa. Niña, que así no hay forma de evitar la tentación!!

      Esa última foto invita a no dejar ni una miga ;-)

      Besos,
      Raquel

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    46. Maravillada estoy, Mayte! Donde haya bizcocho y helado ahí quiero estar yo! No sabes cuánto me alegro que estés sacando provecho de los regalitos, es mi mayor satisfacción - incluso de los "rosa" ;) Me han encantado tus fotos, y la receta, muy bueno el truco para hacer los espirales, que siempre me gustan en los helados.
      Que tengas un lindo finde mi reina...yo ahora me iré a ver qué más me he perdido de tu blog, que veo que has puesto cómo pasar de un post al otro (seguro que lo hiciste hace siglos y no me había dado cuenta)...
      Besitos miles!

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