Lazos de Calabaza
con Tomatitos & Queso


Los lazos de cariño, son sencillos y delicados, van tejiendose a través del tiempo, con confianza y mucho cariño se descubren ante nosotros casi siempre por sorpresa,  nos acompañan a veces en silencio, a veces entre lágrimas o en susurros que se derraman contra la soledad, en los buenos momentos están  llenos de sonrisas y en los más oscuros van encendiendo luces a nuestro paso, no importa si han sido hechos con amor, con amistad, sin son por herencia, o de sangre, vienen atados a nuestra alma  y van fortaleciendose con el correr de los años.


Sonando Bajito...People help the People.



Ingredientes:
(2 porciones)

  • 4 calabazas/calabacines medianas cortadas en tiras finas (con un pelador ancho o un cuchillo bien afilado podemos hacerlas).
  • 1/2 cebolla picada finamente.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 1 cda. de vinagre balsámico.
  • 100 grs. de tomatitos cereza.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 20 grs. de queso de cabra o su queso favorito (pueden omitirlo).



Preparación:

  1. En una cacerola calentar a fuego medio el aceite,  caramelizar la cebolla y el ajo, agregar los tomatitos y dejar cocinar un par de minutos. 
  2. Agregar el vinagre balsámico y dejar evaporar, enseguida vaciar los lazos de calabaza, mezclar todo y saltear todo 3-4 minutos.  
  3. Salpimentar y servir acompañado de trozos de queso de cabra o el queso de su preferencia.




Los lunes siempre me gusta comenzar la semana con algo fresco, pero con mucho sabor a la hora del almuerzo y nada mejor para esas ocasiones que una de mis verduras favoritas, las calabazas.  Con ese sabor dulce y carnoso, que junto a los tomatitos y las cebollas con ajo caramelizadas forman una salsa que el vinagre balsámico resalta totalmente.


Sin temor a equivocarme, les recomiendo este plato bien sencillo, pero  totalmente lucidor en la mesa.  Les prometo que es además rápido, en menos de diez minutos, tienen en su cocina un plato jugoso, balanceado y  riquisimo para disfrutar en buena compañia.



Buena semana para tod@s!!


63 comentarios

  1. Oh, Mayte, qué bueno!!
    Y que mono es de usar la palabra tomate cereza, como en francés, me gusta mucho más que cherry... :-)
    Besines,
    Aurélie

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    Respuestas
    1. Aurélie....a qué es más "romántica" esa palabra ;) Gracias bonita, un beso!

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  2. Mayte me encanta el plato, la verdura cada vez forma mas parte de nuestra mesa...y así es una invitada de honor,..
    Besos

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  3. Fantástico plato, perfecto para dieta con un poco menos de aceite.
    Un besazo
    Marialuisa

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  4. Me apunto a un plato de lazos para empezar la semana de una manera sana y sin pereza de cocinar. ¡Cómo me gusta, Mayte!

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  5. me encanta tu propuesta y mas con estos tomates cereza¡¡
    beso

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  6. Felicidades! Cada día te superas!
    Miles de besos Wapisima

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  7. ¡Qué delicia de receta Mayte!, la verdad es que el plato luce muy bien en la mesa.
    besitos

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  8. ¡Qué hermoso Mayte y qué delicia de plato!. Besotes guapa.

    www.cocinaamiga.com

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  9. que lindo esto Mayte ! apenas pueda lo haré!!Me encantan los zapallitos (calabacines) se ve rico!!besos

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  10. Un rico plato de verdura y con un colorido que invita a comer.
    Un besazo

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  11. Que rico Mayte!!.....yo los hago parecidos...me tentaste que hace tiempo no lo hago....se ve delicioso!......Abrazotes, Marcela

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  12. Y yo que estoy en proceso de cambiar de menú por las intolerancias, por ahora sé cierto que las verduras me sientan bien y no duele la barriga después de comerlas, así que tú receta es bienvenida en mi cocina. Gracias bella
    Un beso

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  13. Que plato más estupendo te ha quedado, las fotos como siempre de lujo

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  14. un plato de lo más apetecible, ligerico y lleno de sabor.
    Un besico.

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  15. Mayte, que palabras tan lindas le has dedicado a mi último post, muchas gracias. Són tiempos de canvios y a veces a una le cuesta asumirlos, pero la vida es así y hay que tomarla tal y como llega y vivir el día a día. Muchas gracias, guapa!
    Una receta deliciosa!!! como no!!!
    Un fuerte abrazo!!!!!!!!!!!!

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  16. Mayte, claro que en buena compañía este deliciosos plato de calabacín estaría aún más bueno. Te quedó con una presentación colorida y agradable a la vista. Y totalmente de acuerdo: los lazos surgen inesperadamente y se van apretando cálida y amorosamente a través del tiempo, como compartir contigo tus recetas, crecer en cariño y atarse a tu comida. Gracias amiga. Besinos.

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  17. las fotos van acorde a tus palabras siempre y a la receta en s í, todo delicado y se complementa tan bien una cosa con la otra...te felicito :)

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  18. Me encanta. Y el calabacín, le da un sabor muy sutil.
    Delicioso y maravillosamente presentado.

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  19. El calabacín es uno de mis "grandes enemigos" ... jajaja pero así cortadito fino y tan bien aliñado, seguro que me gusta. Como siempre, tan sólo ver tu receta y la entrada, tan poéitca, salivo de ganas de tenerlo delante. Feliz semana!

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  20. Pensaba que iba a ser un plato de pasta y, fíjate, que es muchísimo mejor. este plato de verduras (con tu maravillosa introducción) es de lo mejor. Bs

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  21. Se como con los ojos, como debe ser.
    Bs

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  22. Una receta sana y muy sabrosa; Además de fácil.
    Besinos

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  23. Me encanta este plato!!! es sano y muy mediterraneo.
    UN ABRAZO MAYTE :)

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  24. Me encanta el plato, muy rico!!! Y la presentación preciosa como siempre!
    Besos

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  25. Un plato muy sano , fresco y ligero! ¡Nos encanta!

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  26. Qué rica y sana esta receta! Y que bonita la introducción y bien cierta además! :) Las fotografías geniales, como siempre!

    Un abrazo!

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  27. perfecto, me encanta encontrarme estos días por la red recetas para purificar nuestro cuerpo, el mío lo necesita, jajaja

    Besos. Paula

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  28. Mayte... me parece una receta maravillosa. Simple, sana, rápida... se me acaban lo adjetivos. Esta la voy a probar pero YA porque me encantan todos los ingredientes... GRACIAS!! Smuak!

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  29. ¡¡ Tengo hambre !! y un fiebrón del copón... pero aún así no he podido resistirme a ver tu nueva publicación. ¡¡Vaya colorido y esa foto del calabacín muy chula!!

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  30. Ohhhhh me encanta esta receta. Hoy en mi casa hemos comido algo muy parecido :)
    Como siempre un placer visitarte mi niña.
    Besinos.

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  31. Qué buena pinta, Mayte. Con el calabacín poco hecho. Tiene que estar buenísimo.

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  32. Mayte, me encantó la introducción, de hoy que yo llamo "Sensaciones de Mayte" Los lazos... y siempre escucho Sonando bajito mientras te leo. Tengo todos los ingredientes para probar tu receta, gracias por compartirla.

    Besos

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  33. A la pasta muchas veces le añado estos tomatitos y albahaca, nada más y está buenísima!! Bss

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  34. Buenísima propuesta Mayte. Una delicia de combinación de vegetales y queso perfumados con albahaca, qué maravilla de plato...

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  35. Me encanta tu ensalada! El calabacín (nosotros lo llamamos así) y los tomatitos, las cebollas, el queso... una combinación perfecta.
    Feliz semana guapa!

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  36. Un plato fantástico y de lo más apetecible,me gusta mucho.

    Un abrazo preciosa

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  37. Desde luego un plato con un aspecto muy llamativo, bien rico y muy sano, sensacional.
    Besazos.

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  38. Una ensalada sencilla pero muy vistosa. Si lleva queso me pierde, fijo!!
    Un besote

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  39. bonitos lazos todos, los del cariño y los del calabacín!!! un besazo, que inspiradora eres! me encantas

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  40. ooo, que pena que te tengo lejos niña, ahora mismo me venía a comer! ,P besitos

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  41. Mi Mayte linda!!! que bello lo que has escrito y que razón tienes!!!!...el cariño se construye poco a poco, no es algo que nace de un día para otro ! hay que saber cuidarlo y no dejar que muera porque a veces atraviesa situaciones delicadas
    Eres divina, y sabes que disfruto siempre viniendo a verte...el platillo sano y ligero tambien me gustó!!!!...pero hoy estoy sensible y me llenaron mucho las palabras!
    Cariños de tu Juana :)

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  42. Yo también puedo asegurar, sin temor a equivocarme, que este fresco y fácil, además de bonito plato, me encantará. El calabacín me encanta en cualquier preparación, pero esta me seduce por lo sencilla y rápida. Me encanta!

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  43. Un piatto fantastico!!! Un insalata davvero molto buona e gustosa:)
    Beso

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  44. Lindísima la presentación, los ingredientes y el resultado.
    Riquísima receta.

    Besos.

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  45. Un buen plato y fresco, que delicioso se ve.
    Tiene que estar muy rico con esos ingredientes tan ricos.
    Un besin.

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  46. Porque es muy temprano si esto lo veo más tarde para la hora de comer araño la pantalla del PC.
    Que tengas un buen día. Besos

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  47. Que delicia! Me encanta la receta y la presentación impecable.
    Un beso.

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  48. Una receta sensacoinal, me encanta las verduritas, una receta muy saludable.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  49. Ingredientes sencillos con un resultado impecable y super apetecible! Me encanta!

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  50. Muchísimas gracias por su paso por esta "cocina", me alegra mucho que un plato sencillo, les haya gustado...en casa es un consentido!

    Besos a repartir.

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  51. ¡¡Qué receta más rica, sana y sencilla!! me ha encantado y este fin de semana la hago seguro.

    Un abrazo

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  52. Una receta sencilla y saludable, pero he de decirte que las fotos son preciosas y las palabras que empleas en tus recetas.... buenísimas. Besinos

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  53. Delicio0osa!
    Además de bonitas formas y atractivo colorido se ve muy apetecible y sana... Todo un bingo!
    Beso0os niña!

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  54. entre pensando en calabaza y me sorprendio el calabacin, pero oye, que pinta...

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  55. Sencilla y llena de cosas ricas. Una receta ideal. Gracias Mayte, por ella y por describir muchos de los lazos que existen...

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