Montadito de Aguacate & Salmón

jueves, 25 de abril de 2013



Las elecciones se nos presentan como el primer rayo de luz por la mañana, nos sorprenden cuando aún estamos con las emociones dormilonas,   sin avisar nos llegan mostrando de pleno el siguiente paso para saltar de entre las sábanas y seguir por alguno de los caminos que en ese momento la vida nos regala.  Ni buenas, ni malas, son decisiones, pequeñas, sencillas,  que crecen junto a los sueños e ilusiones en el día a día, que  nos acompañan,  nos hacen crecer, sentir y vibrar.

Sonando Bajito..."Choices".





Barritas de Ajonjolí

Ingredientes:

  • 50 grs. de ajonjolí/sésamo tostado.
  • 30 grs. de harina de soya (o la harina de su preferencia).
  • 1 pizca de sal y pimienta.
  • 1 cda.  de aceite vegetal.
  • 20 ml. de agua (pueden necesitar más o menos).





Preparación:

1° Paso.

  1. Mezclar los ingredientes secos: ajonolí, harina, sal y pimienta.
  2. Incorporar el aceite vegetal, mezclar hasta tener una mezcla arenosa.
  3. Incoporar de a poco el agua hasta formar una masa que no se pegue en la manos.



2° Paso.

  1. Enharinar  la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo con un grueso de 2 centímetros aproximadamente.
  2. Formar un rectángulo y emparejar las orillas con un cortador.
  3. Cortar en cuatro piezas, y hornear a 180°C por 10-15 minutos o hasta que estén doradas ligeramente.
  4. Dejar enfriar y usar.




Montadito

Ingredientes:

  • 100 grs. de salmón ahumado.
  • 1 aguacate maduro en rodajas.
  • 4 barritas de ajonjolí.
  • 30 ml. de jugo de limón.
  • 2-3 chiles serranos picados finamente (se pueden retirar las semillas para reducir el "picante").
  • Sal de mar (pueden omitirla).




Preparación:

  1. Mezclar en un tazón, los chiles con el jugo de limón. Reservar.
  2. Formar rosas con los trozos de salmón.
  3. Colocar sobre cada barrita de ajonjolí, una rebanada de aguacate, y una rosa de salmón.
  4. Bañar con la salsa de chile serrano y limón y dejar caer por encima unas escamas de sal de mar.
**  En caso de que no consuman picante, pueden mezclar el jugo de limón con un chorrito de aceite de oliva y  alcaparras picadas muy finitas.


Este montadito es un aperitivo ideal para esos días en que buscamos algo sencillo, pequeño, pero lucidor, no se engañen por las barritas, están listas en un momento y  son deliciosamente nutritivas, un bocadito completo en sabores que saciará sin ningún problema un antojo caprichoso.  Y es tan ideal que lo he preparado especialmente para Tito  (que esta de aniversario en su blog, Complicaciones las Justas), alguien a quien considero un tipazo.  Espero que lo disfruten.




Que tengan un estupendo fin de semana, lleno de buena vibra!

51 comentarios

  1. Qué buena pinta esas barritas y el salmón tan jugoso y hermoso de color!
    Tiene que estar riquisimo y no se ve dificil, cualquier dia me pongo como aperitivo!
    Que bonitas las fotos como siempre!

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  2. El color queda precioso y la base cruijiente es un acierto! Bon cap de setmana.

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  3. Fua!!! Mayte, me encanta!!! Yo te sirvo un cuenco de crema de champinyones y tu me invitas a estos montaditos, ok? ;)
    Feliz fin de semana, guapa!!!

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  4. Mmmmm salmón y aguacate! me encanta :D
    un abrazo y feliz fin de semana

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  5. Me quedo con las barritas de sésamo. Sé que me van a encantar. Besos.

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  6. Guaaauu, no se que me ha gustado más, si el montadito o las fotos!!! eres una artistaza Mayte!!

    En serio, el montadito tiene que estar riquiiiiiiisimo, la combinacion de salmón con aguacate es una pasada y si encima va sobre ese pan de sesamo, ya es que me pierdo!!!

    Las fotos son de absoluta belleza!!!

    Besotessss guapisima, muuuuuuuuuakkk

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  7. Mayte que rico montadito y que fotos mas estupendas. Y el panecillo de abajo me encantaaaaa. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  8. uauhhhh que bueno tu montadito, lo probaré con la mascarilla- guacamole que hice ayer, jejej,bss Mayte

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  9. ¡Mi Mayte!!! Qué montadito más ricooo!!!!
    Esta mezcla me en-can-ta y con esta presentación tan bonita, como siempre...
    Aaaahhh, como me gusta pasarme por aquí! :-))))
    Y además, siempre descubro canciones geniales gracias a ti, ésta de hoy es grande, la voy a compartir!!
    Por favor, no cambies!!! Sigue publicando recetas deliciosas, originales, sanas, con palabras delicadas y sensatas con música de fondo que dan buenas vibraciones...
    Mil besos, qué tengas un fin de semana precioso!
    Aurélie

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  10. Mayte es genial este montadito, tengo en casa un aguacate para mi solita y sin duda lo probaré este finde...
    Un besazo

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  11. Ves...ya sabia yo que me iba a gustar...¡¡ esas barritas las tengo que probar !!

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  12. ahi le has dado! aguacate y salmòn...me encanta!!!!!!!!!!! pero mucho eh, no sabes lo que me puede gustar, asi que me han encantado tus montaditos :) las fotos como siempre...deliciosas! un besin mayte

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  13. Cuando veo la foto de la receta ya me río por que me imagino que lo has preparado todo tu y ya veo que no me he equivocado.
    Un montadito que me encanta.
    Besos y feliz fin de semana.

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  14. Que rico, genial...las barritas una maravilla...me lo llevo enterito...besos

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  15. Esta receta es totalmente fiel al lema de tu blog "el arte de los sencillo" (y yo añadiría de lo genial). El pan lo haré, el resto lo tengo que sustituir porque soy alérgica al aguacate, pero se me ocurren mil ideas. Bs

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  16. Estas recetas me saben a verano!!! qué ganas tengo de que llegue!!! Besos.

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  17. Pero bueno!!! me has leído el pensamiento o que? porque esta noche quería comer algún pan de cereales con salmón; y me has dado una buena idea con el aguacate porque esta combinación no la he probado nunca.
    Así que mientras lo deguste me acordaré de ti, de esa chica ROMÁNTICA, SENSIBLE Y ESPECIAL que se llama MAYTE
    Buen fin de semana amiga :)

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  18. Excelente receta, me la llevo! Que tengas un hermoso fin de semana!

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  19. Eres una artista!!
    Madre mía que fotos y que ricura de montadito
    Buen finde un bsto

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  20. Aperitivo sencillo pero riquísimo seguro! Nos encanta el aguacate con el salmón...mmm... Saludos 'especiados'

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  21. Que cosa más bonita Mayte! me has dejado ko con este montadito, de verdad! si ya antes de entrar sabía que me iba a encontrar una belleza... pero esto supera cualquier pensamiento que hay podido tener! increíbles las fotos! sigo respirando paz cada vez que entro en tu casita...
    Y el montadito me parece una delicatessen! la base es una auténtica pasada! y el la suavidad del salmón y el aguacate con el contraste de esos chiles serranos, tiene que ser una auténtica verbena dentro de la boca! ME ENCANTA!!!! te pasaste... {se dice así no?} :)))

    Muchísimas gracias Mayte! por este montadito de diez y por ser como eres!

    Un besiño muy grande!

    Tito.

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  22. Hola preciosa
    Fascinada vengo a ver este montadito con esos colores tan preciosos y esos productos tan buenos, me encanta el aguacate, es exquisito pero también me gusta mucho el salmón, lo como hasta crudo, esta semana he estado grabando a Juana para enseñarnos a ahumarlo (salmón o trucha), una delicia.
    Sabes que las barritas adaptadas las puedo comer, eres un cielo!
    Un besito, guapa

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    1. Si! ya sabes que siempre procuro que haya variedad para todos...y que las intolerancias no sean símbolo de no poder disfrutar de algo caprichoso, me encanta que puedas comerlas linda.

      Un beso!

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  23. Me encanta la combinación de ingredientes, delicioso.
    Besos

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  24. que montadito mas apetecible y fotogenico¡¡
    beso

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  25. ¡Fantástico Mayte!, me ha encantado, sobre todo las barritas, las puedes usar de mil formas.
    Un besazo guapa
    Marialuisa

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  26. Me encanta Mayte este montadito, que sano y sabroso..y el pan tiene que estar muy bueno!!

    Preciosa la entrada! Me encantan las introducciones que haces, las escribes tu? Muy inspiradoras!

    Besos y muy buen fin de semana!

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    1. Gracias Ana, que bueno que te ha gustado, si las entradas son desavarios míos totalmente. Un beso y buen finde! ;)

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  27. Perfectos! Me encanta la combinación del salmón y el aguacate y con estas barritas deben estar fantásticos. Un bocado ideal.
    Besos

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  28. Absolutamente maravillosos!
    El colorido y los ingredientes me enamoran nada más llegar pero es que luego esa tosta caserita es tremenda.
    Besazos.

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  29. Estas barritas las voy hacer porque me han encantado para poner otros aperitivos. El aperitivo con el aguacate y salmón genial. Bss

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  30. Que rico y que fotos! Es una idea estupenda!
    Besos.

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  31. Es una receta maravillosa, muy apetecible!
    Marta

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  32. Que belleza...y que delicia de sabores....suerte en el concurso!....receta ganadora para mi......Abrazotes, Marcela

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  33. Maite no pude venir a verte antes anduve.ocupada y ya estaba tardando iii no queria dejar pasar esta maravilla de receta que tiene que estar de muerte relenta iiii pero es que con el reportaje fotografico me tienes anonadada ooohhh que maravilla yo quiero ser como tu niña porque para eso soy manazas iii me ha encantado todo eres un chef de cinco estrellas.......Besitos

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  34. Maite no pude venir a verte antes anduve.ocupada y ya estaba tardando iii no queria dejar pasar esta maravilla de receta que tiene que estar de muerte relenta iiii pero es que con el reportaje fotografico me tienes anonadada ooohhh que maravilla yo quiero ser como tu niña porque para eso soy manazas iii me ha encantado todo eres un chef de cinco estrellas.......Besitos

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    Respuestas
    1. Esther no te preocupes, ven cuando puedas, cuando quieras, yo también soy una manazas,todo es cuestión de práctica...además a mi tus fotografías me dejan antojada mucho rato, deliciosamente visuales!

      Un beso :)

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  35. Qué montadito más rico que nos dejas hoy, con lo que me gusta el salmón tiene que ser una delicia.

    besos

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  36. Muchas gracias a tod@s por sus comentarios y buena vibra, espero que prueben las barritas y la combinación salmón-aguacate porque es una ricura!

    Buena vibra a repartir!!

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  37. No solo entro en tu blog por tus recetas, si no también por tus fotos son excelentes, la que se ven las gotitas es preciosa. Estas barritas me han encantado y si dices que son sencillas.... Un beso

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  38. Hola Mayte!
    Me encanta esta receta, en casa estamos cambiando nuestra dieta y estas barritas me parecen un aperitivo estupendo lleno de energía.
    Un saludo

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  39. Da gusto venir a tu casa y disfrutar de estas maravillas que nos compartes. Muy afortunados tus catadores que tienen la suerte de disfrutar esta cocina tuya tan maravillosa y creativa...

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  40. sono davvero buonissime!!! e per fare l'aperitivo sono speciali!
    besos

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  41. Mayte, no podías hacer el montadito sobre cualquier pan y nos dejas este sano y original. Una delicia para los sentidos, mi hermano te haría la ola. Yo no soy muy del salmón ahumado, me va más el fresco a la plancha o de cualquier otra manera, pero seguro que a los que les gusta, este montadito les prestará mucho. Besinos.

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  42. ¡Ummm! que rico, dos ingredientes que me encantan, el pan nunca lo he probado. Un besin

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  43. ¡Ay Mayte! que bocado tan sencillo y la vez tan delicioso.
    Abrazos.

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  44. Qué cositas más monas y qué deliciosas! El pan de ajonjolí me ha encantado, May. Eso tengo que hacerlo. Qué buen picoteo!
    Besitossssssssss

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  45. ¡Me encanta tu blog y tus recetas! Esta especialmente se ve buenísima (¡y qué buenas fotos!)

    Justo acabo de terminar un recetario de cocteles (lo puedes descargar aquí http://goo.gl/rYr1z0 si te interesa verlo) y creo que estos bocadillos quedan perfectos para acompañarlos :) ¡Gracias!

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