Helado de Yogur con Salsa de Arándanos & Zarzamoras

Purpura sensación embargando la soledad de la tarde, se mecen despacio los corazones entregados al amor, el camino de las miradas que van recorriendo sin norte definido las huellas del sol, formando figuras de luz que embargan en silencio la habitación. Purpura es mi corazón, entregado al suave y delicado roce de sentimientos que inundan con su color  profundo, la fugitiva emoción entre aromas y sabores. 

 Sonando Bajito...”La fugitiva”.

Helado de Yogur

Ingredientes:

• 400 grs. de yogur griego (pueden usar el yogur de su preferencia, soya, almendra, etc).
• 1 cda. de ralladura de limón.

Preparación:

1. Mezclar el yogur de su preferencia con la ralladura de limón.
2. Vaciar al contenedor de helado, tapar  y dejar en la nevera hasta que esté firme para servir.

* Si les gusta el yogur con un toque dulce pueden agregar miel al gusto.

Salsa de Arándanos & Zarzamoras

Ingredientes:

• 100 grs. de arándanos frescos.
• 120 grs. de zarzamoras frescas.
• 20 ml. de miel.
• 20 ml. de vinagre balsámico.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Mezclar los arándanos y zarzamoras, con la miel, el vinagre balsámico y la pizca de sal.
2. Cocinar a fuego lento por 10 minutos. Reservar.

Montado

• En un plato servir al fondo una buena cucharada de la salsa, colocar encima dos o tres bolas de nieve de yogur y  bañar con más salsa el helado, y algunos arándanos y zarzamoras frescas extras.  Servir de inmediato.

**Pueden servir la salsa caliente o temperada.

Un helado sencillo, pero totalmente lucidor para cualquier ocasión, la salsa de arándanos y moras aporta el toque que resalta todos los sabores, gracias al vinagre balsámico que se funde reduciéndose poco a poco, hasta dar esas notas dulces y melosas que se integran a los frutos y que junto al toque alimonado del helado de yogur, logran un combo fresco, sedoso y totalmente tentador.  Espero que lo disfruten.

Buen fin de semana para tod@s, y mucha buena vibra!