Rollitos de Pascua


Momentos de tranquilidad se mecen a la vera de los sueños,  se quedan quietecitos y cuentan ilusiones que son la energía que llena el motor del alma para seguir andando, aromas que van desprendiéndose en el día a día, trayendo alegría para compartir y disfrutar al lado de las personas que más se quieren, instantáneas de aromas grabadas en las sensaciones, que nos dejan  huellas casi imperceptibles y profundas,   que logran hacernos sonreír, aún cuando los días parecen un poco más oscuros.

Sonando Bajito....Odile.



Ingredientes:

  • 1 manojo de acelgas lavadas y desinfectadas.
  • 50 grs. de su nuez favorita.
  • 30 grs. de arándanos deshidratados o frescos.
  • 1 taza de arroz salvaje cocido con una pizca de sal.
  • 2 cdas. de vinagre de arroz (pueden usar el vinagre que prefieran, el de manzana también se lleva genial).
  • Col morada rallada al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Huevitos de pascua (huevos de codorniz pintados).



Preparación:

  1. Mezclar en un tazón el arroz salvaje a temperatura ambiente, con la nuez, arándanos, col morada y vinagre de arroz, sazonar con un poco de pimienta al gusto.  Reservar.
  2. Retirar el tallo de las acelgas para facilitar luego envolverlas.
  3. Tomar una hoja de acelgas y rellenar con la mezcla de arroz que hemos reservado.
  4. Envolver como si fuese un rollito primavera, desde el centro con un doblez en cada extremo.
  5. Servir acompañados de los huevitos de pascua y vinagre de arroz.



Huevitos de Pascua

Ingredientes:

  • 10-12 huevitos de codorniz.
  • 1 trozo pequeño de col morada.
  • Cáscaras de una cebolla "amarilla".
  • 2-3 hojas de acelgas o espinacas.
  • 4 tazas de agua.

**Pueden usar también para un color rosa,  una pieza de betabel/remolacha, yo no encontré ese día por el mercado.



Preparación:

1° Paso.

  1. Poner a cocer los huevitos de codorniz en una cacerola con una taza de agua, cuando rompa el hervor, apagar el fuego y dejar reposar tapados de 5-7 minutos. Dejar enfriar, retirar la cáscara y reservar cubiertos.

*Para las pinturas vegetales usaremos una taza de agua por vegetal.

  1. En una cacerola pequeña ponemos a hervir el agua, bajamos el fuego a minimo e incorporamos el vegetal elegido, dejamos cocer por cinco minutos y vaciamos en botecitos de cristal, dejamos atemperar.


2° Paso.

Una vez que las pinturas vegetales se han atemperado, metemos dentro de cada frasco de cristal de 3 a 4 huevitos y dejamos tintar por cinco minutos.  Retiramos, quitamos el exceso de líquido y usamos.


Este "truco"  para tintar o teñir huevos (también sirve para telas de fibras naturales) lo encontré en una revista de decoración y manualidades y me ha fascinado, la pintura que menos tiñe es la de la col morada, pero pienso probar poniendola en vinagre de caña, para potenciar su poder de tintura. Espero que les guste y sea útil.


De estos rollitos, solo puedo decirles que son una ricura, me han sorprendido más allá de lo que esperaba.  La mezcla de sabores y texturas es absolutamente bueno, lo crujiente de las acelgas, con la mezcla de arroz agridulce, gracias al vinagre y los arándanos, combinan totalmente con el sabor  profundo de las nueces tostadas.  Para darle ese toque festivo y lleno de color  que entra directo por los ojos y conquista al paladar,  coronamos con  los huevitos de pascua.  Espero que los prueben y disfruten en casa.


Buen -casi- fin de semana para tod@s y mucha buena vibra!

43 comentarios

  1. ¡Qué maravilla, Mayte...!
    Un besito,
    Aurélie

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  2. Una belleza Mayte!....Abrazotes, Marcela

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  3. Oh! me dejas sin palabras Mayte, extremadamente delicado, sutil a la vista y los sentidos en general. Maravilloso. Buen fin de semana

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  4. Que bonitos rolls, no dejas de asombrarme y eso hace que empiece el weekend alegre, es un gusto venir a verte y descubrirte cada semana.
    Los huevitos me han cautivado, es precioso, linda
    Un besito y feliz fin de semana

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  5. Que bonitos, me ha encantado.

    Saludos

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  6. Ay qué bonito te ha quedado el plato, y tiene que estar buenísimo. Enhorabuena Mayte!!
    Un beso y buen fin de semana tb para ti!!
    Ana

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  7. Que bonito, look!, Mayte! Me gusta mucho, tiene aires de primavera!!!!!!!!!!!!!!
    Me encanta la receta, una explosión de colores!!! Me encantan las fotos!
    Besos, guapa, y feliz fin de semana!!!

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  8. te he dicho alguna vez que para mí eres una maestra con las fotos?? de verdad, que para mi eres toda una inspiración!

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  9. ¡Qué bonitos te han quedado!, me encantan las fotos!, y el sabor tiene que ser espectacular. ¡Me encanta!. Un besote.

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  10. Una verdadera maravilla y fantasticamente bien explicado.

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  11. ¡¡ Que chulada !!...;) Y los rollos tiene que estar deliciosos.

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  12. Que pasada, Mayte. Es un plato sencillo pero de un lujazo.....a la vista que ni te lo imaginas. Me encanta el tinte de los huevos. Bueno, y que te voy a decir de las fotos......Besinos y sigue sorprendiendonos.

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  13. Qué maravilla, Mayte!! Tus recetas tienen siempre algo especial. Un beso y feliz fin de semana

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  14. Ay!!! Que buena pinta!!!!! me encanta! las fotos, el blog, todo precioso! Enhorabuena!!

    Por cierto te cabo de descubrir y sin duda me quedo de seguidora!

    Te dejo mi blog por si quieres echarle un vistazo www.fromsweetland.com

    Un saludo,
    Patricia.

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  15. Que entrada más bonita y que receta tan delicada y deliciosa, me ha encantado.

    Un besito guapa!

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  16. Que preciosidad Mayte y sin perder un ápice de buena receta. Fantástico. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  17. Tus rollitos-huevitos, me parecen una exquisitez; naturales y sanos.
    FELICIDADES GUAPA!!! :)

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  18. Qué cosa más bonita, tierna, original y apetecible...Me dejas embobada... Mil besos y buena vibra, cómo tú dices guapa!!!

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  19. Siempre aprendiendo de ti. Es una idea genial teñir los huevos con tinte natural. Me llevo la idea bajo el brazo. Y esos rollitos con arándano, Mmmmmmmmm! Besos.

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  20. Has cambiado la cabecera del blog, pero las recetas siguen siendo una maravilla. BS

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  21. SIII, yo también me he fijado en el cambio de tu cabecera... me gusta... aunque todo lo tuyo me gusta.
    Esta receta es preciosa...la música que lo acompaña, fresca y encantadora.
    Los huevitos una ricura...el año que viene (este año ya hice suficientes) probaré de tintarlos con métodos naturales..además estos tan chiquitos todavía quedan más lindos.
    Sólo me ha quedado una duda...las hojas de acelga están crudas? Eso me parece entender, pero quería estar segura.
    Como siempre, una receta bella y sensible.
    Un beso enorme, feliz fin de semana...

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  22. Que maravilla Mayte! Me ha encantado la manera de teñir los huevos de forma tan natural! Y esos rollitos deben estar buenísimos ellos solitos ! Precioso el post como siempre y maravillosas las fotos. Es un gustazo visitarte. Besos.

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  23. Me tienes alucinando ii que pasada de receta increibleii que bien queda y encima se come, que sorprendente me ha encantado.....Besitos

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  24. Espectacular como siempre. Pero como me gusta tu blog. Un besote

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  25. son divinos, quedan sensacionales, pero no me parecen los días mas oscuros ahora... no sé, se ve que ando contenta! :-) un besazo!

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  26. Yo le quito la acelga que ya sabes que no y lo demás me encanta, aunque reconozco que el efecto final es maravilloso.
    Oye la cabecera es nueva, desde cuando? Es que esto de andar liada no puede ser.
    Besazos.

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  27. me gusta el cambio de tu cabecera como la receta,las fotos,trucos,vamos todo¡¡¡¡¡¡
    sensacional
    beso

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  28. te quedaron preciosos. Me encanta la comida diferente!

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  29. questi involtini sono davvero fantastici!!!
    beso

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  30. Qué bonito tu blog! Un cambio estupendo y los rollizos me encantan, como siempre!

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  31. Fantástica receta y fotos!! Un abrazo, Alicia.

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  32. Un cambio chulisimo!!! y estos rollitos ricos...ricos..
    Bss

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  33. Que presentacíón más chula Mayte!!! Me encanta la idea de teñir los huevos. Muchos besitos y feliz semana

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  34. Oh mi niña!!!!! me encantó tu receta con los huevitos de colores vegetales!!!!!!!!...además de rica, sana, vegie es taaaaaaaaan bonita!!!!!
    Tomaré nota de tu truco para teñir..nunca se sabe cuando se puede necesitar tener algo de color moradito, no??? ;)
    por cierto, mi maldita compu no me carga la canción que suena bajito...pero sabes??? es el nombre de mi mami querida!!!!! :)
    Cariños de tu Juana!

    por cierto!!!! porque hoy le das un beso más grande a Tito????? :( me voy a celar ;)

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  35. Cambiaste el blog!!!!! a que si???? a que si??????????!!!!! :)
    loviu <3

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  36. Ostras Mayte, es super original! me encanta el contraste de colores de la primera foto, por cierto ;-)

    Muy buen martes
    Besos

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  37. Que receta más bonita!! Presentación muy vistosa.
    Ptnts
    Dolça

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  38. Qué lindos esos huevos teñidos, vaya imaginación. Se ve estupendo.bs

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  39. Que cosa más bonita, me encanta la receta, esos huevos coloreados, las fotos!! Eres una artista Mayte!! Una presentación de lujo para estos deliciosos rollitos!!
    Besotes guapa!!!

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  40. Por el título me los esperaba dulces pero soy fan total de las acelgas.
    Besos.

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  42. Una gran receta con una presentación de matrícula de honor. En tu línea :)

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