Ensalada de Habas con Colinabo
& Okra Picante

miércoles, 8 de mayo de 2013


Serena calma se tropieza contra el ajetreo incesante de las calles, miradas que van corriendo a alta velocidad, no paran y se asfixian bajo el sol que amenaza con extinguir de la piel toda humedad.  Serena calma se abre despacio entre la multitud, se pega a las ganas de ir despacio, del disfrute que proviene del silencio, de esa suave  tranquilidad que refresca los momentos del alma, llenándola de paz.


Sonando Bajito..."Forever, now and then".


Ingredientes:

  • 200 grs. de habas frescas cocidas al vapor.
  • 2 colinabos cortados en cubos pequeños, cocidos al vapor.
  • 2 piezas de okra cortadas en rebanadas, pueden usarlas frescas o asadas para evitar el jugo mucilaginoso  (Para saber más de esta hortaliza pueden pinchar aquí).
  • El jugo de un limón grande.
  • 1 cda. de aceite de chile o su aceite favorito (En caso de no tener aceite de chile, pueden usar hojuelas).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Cubitos de tocino crocantes (pueden omitirlos, o poner cuadritos de queso).



 Preparación:

  1. Mezclar todas las verduras con el jugo de limón y el aceite, comprobar la sazón y salpimentar al gusto.
  2. Servir acompañados de los cubitos crocantes de tocino o queso, en caso de querer usarlos.




Estas últimas semanas son de un ajetreo total y en todo lo que me rodea, muchas cosas, cambios, algunos buenos, otros no tanto,  más no me quejaré,  tengo claro que  siempre hay que agradecer por las cosas bonitas, y como este viernes se celebra por este lado del charco el día de las Madres, y a la mía le gusta celebrarlo, pues toca "desaparación"  para este fin de semana.  Pero no sin antes  dejarles una receta súper sencilla, rica y saciadora, con productos frescos de  sabores sencillos,  que armonizan deliciosamente y además nos llenan de energía, nutriendo cuerpo y alma, espero que la disfruten.


Buen -casi- fin de semana, que venga lleno de buena vibra!!

43 comentarios

  1. He estado hasta ahora preparando esta publicación y se me ha hecho muy tarde... y mañana hay que ir a trabajar... a dormir me voy, me alegro que te guste la conversación. Mañana ya entraré en tu blog para ver tus últimas recetas más detenidamente.

    Buenas noches...!!!

    *Pilar*

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  2. Me encanta la okra y las habas y jamas las pense juntas.....se ve delicioso!.....Abrazotes, Marcela

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  3. Mayte una ensalada muy fresca y llena de color. Yo no soy mucho de habas, pero solo halar de okra y colinabo y se me encienden las alarmas. Llevo buscando en España estas verduras ni se el tiempo pero al menos de momento donde vivo no han aparecido..... Como siempre me encantan tus fotos. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  4. La presentació t'ha quedat moooolt bonica.

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  5. Pues que paséis un feliz día de la madre, disfruta mucho de la familia. Respecto al colinabo creo que por aquí es una verdura de otoño/invierno, aunque no se encuentra fácilmente si que he visto alguno en los mercados más populares. La okra la encontramos en tienditas especializadas en productos de otros países. Así y todo no probé ni una ni otra y la ensalada pinta muy bien.
    Un besito, guapa

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  6. Unas verduras muy apetitosas y que yo desconocía, muy interesante. Bss.

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  7. Buenos días Mayte, no sé lo que es el colinabo y la okra, me da igual,tiene una pinta espléndida, te superas cada día con la receta y las fotos, son un espectáculo,bss

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  8. Mayte, que receta sencilla y rica a la vez... esta foto final de la cucharada del "resultado" me resulta espectacular!!!! yo le pondría los daditos de tocino crujiante...mmm que buen contraste!
    ASí que era esto lo que estabas preparando... se veía que iba a ser algo delicioso!!!! Me gusta... además la okra si que la encuentro aqui, pero el colinabo no lo tengo controlado....
    Besitos y feliz día de la madre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

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  9. Buen fin de semana para ti también!! La receta rica, pero por aquí no tenemos estos vegetales...Muchos besos

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  10. Qué preciosas fotos! Sobre todo la de las habas me ha encantado. La ocra y el colinabo nunca los he usado, así que no me puedo hacer idea del sdabor de tu ensalada, pero yo diría que debía estar bien rica.
    Un besico.

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  11. solamente por el echo de venir a ver tus fotos merece la pena venir a visitarte, ya si unes, con la receta es espectacular! la delicadeza con la que formas los post es impecable!

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  12. Una receta muy rica, en España a esas habas les llamaríamos "fabes de mayo" en mi tierra que soy asturiana. Un besin

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  13. me requetechiflan tus fotos!!! en serio, me encantaaaan!

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  14. Me encantan las habas, pero las otras verduras las desconocía.... Una receta verdaderamente interesante.
    Enhorabuena por las fotos, son magnificas.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  15. Nunca he comido la okra a ver si la encuentro algún día por aquí. Esta receta se me antoja hacerla lentamente y disfrutando de una buena compañia. Disfruta del fin de semana, nos vemos a la vuelta. Un millón de besos para tu y para tu madre ♥

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    Respuestas
    1. Mi niña soy Ana, la que te hace que tu vida sea un poquito más ajetreada en nuestra particular torre de Babel. LOVE U

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  16. Yo que soy ensalada adicta no te digo que no a un gran bol de esta maravilla que nos traes. El colinabo no lo he probado nunca y no veas lo que me apetece.

    Besos.

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  17. Estoy comiendo mi ensalada del almuerzo, mientras miro la tuya que ha dejado sin habla. Una imágenes muy sugerentes, casi se pueden oler... Besos.

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  18. Veo habas por todas partes, y yo continuo con mi rollo que no me gusta. Ya empiezo a pensar que són manías mias, jeje, porqué viendolas así en tu ensalada es imposible que un plato así no me guste ;) Me encantan las fotos, Mayte, un maravilloso contrate de colores, como la vida misma!!!
    Besos, guapa!!! Eres encanto puro!!! y tus palabras són una delicia. Siempre que pasas por mi blog me dejas allí un regalo! :)

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  19. Ya te lo han dicho pero no podemos callarnos: las fotos son preciosas y la ensalada se ve riquísima! ¡Muy buena sugerencia! Un abrazo

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  20. Me encantan los colores de esta ensalada! Rica, sabrosa y completa, qué más se puede pedir!!
    Feliz finde!
    Besos

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  21. me encanta las habas y al vapor mas,una buena combinación con el colinabo y okra de ingredientes que sin haberlos probado seguro que son muy buenos.
    Y las fotos divinas¡¡
    beso

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  22. Cuestan los cambios sobre todo cuando algunos no son tan buenos pero mira pa´lante vale?
    Adoro las habas así que tu receta me gusta muchísimo.
    Disfruta de tu mami.
    Besazos.

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  23. Qué fabuloso plato y qué delicia de fotos...Creo que puedo saborearlo hasta con mi imaginación...

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  24. Que colores, me encantan las fotos que haces. Que bueno se ve.

    Saludos

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  25. Me encanta visitar tu blog y descubrir ingredientes nuevos! Lástima queno pueda probarlos también...
    Marta

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  26. Mayte! Se ve suculenta. Me encantó la fotografía de las vainas de habas, y la de la cuchara Felicidades por las imágenes. Bueno por todo!

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  27. Gracias por introducir en nuestras vida la okra, no lo hemos usado nunca.

    Y ensaladita genial!!

    Saludos 'especiados'

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  28. Quien pillara ese bol para cenar, tiene que estar super deliciosa!! Las fotos son una pasada. Un besito guapa, MJ

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  29. ¡Qué pinta tiene esta ensalada, qué cosa tan rica!, estas son las pequeñas cosas que nos alegran el día, alimentan el cuerpo y el alma, un delicioso plato hecho con mino y cuidado. Que todos los cambios que vienen sean para bien preciosa. Un besote.

    www.cocinaamiga.com

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  30. Mayte. No te voy a engañar. No he oído hablar en mi vida de esas verduras, pero tu propuesta suena a plato "fresquito", rico, tierno. Creo que podré adaptar el cambio de esas verduras por otras más asequibles para mí. Ahora toca el capítulo de tus fotos: SIN PALABRAS.

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  31. que ricas se ven y que lindas te quedaron las fotos Mayte!!

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  32. LA vida nos depara de todo,es un sube y baja,la actitud es importante y la tuya siempre es positiva y amable,así que todo saldrá bien.
    No tengo ni idea de que es el colinabo,pero buscaré.Una ensalada tentadora a la vista.
    HAsta la vuelta ;))

    Un besote

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  33. Mayte, tus fotos son generalmente impresionantes pero las de hoy se salen de la pantalla...literalmente. Wow!

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  34. Me gusta el nuevo diseño y descubrir nuevos ingredientes.
    Feliz fin de semana.

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  35. Me encanta la ensaladita y adoro las habas. Y esas fotos, May... Esas fotos... Deliciosas.
    Besitos

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  36. Una ensalada en su punto, llena de color y las verduras cocidas en su punto. Me gusta! Buen finde! Bss

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  37. Pues aunque no me creas ni colinabo ni okra he probado nunca. Mayte tengo que ir a tu casa a que me des de comer esta ensalada.
    Un beso

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  38. sencillito, rapido y fresquito para el calor que hace ultimamente

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  39. Me alegra muchísimo que les haya gustado esta ensalada, ojala puedan conseguir los ingredientes, sino es bastanta "adaptable"...una ensalada siempre cae bien. Gracias por ser y estar.

    Mucha buena vibra para tod@s!!

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  40. humm cuantos sabores nuevos para mi que ganas de probar, buscaré! un besito Mayte wapa!

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  41. Aunque los ingredientes no son muy faciles de encontrar me parece una receta interesantisima. Adoro las ensaladas!

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  42. Las mejores fotos que he visto para una receta, generalmente son muy malas. Estas hacen que den aún más ganas de cocinar. Qué importante es la fotografía en la comida!

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