Bizcocho de Chocolate
a la Mandarina


La noche es nuestra cómplice, se delira por las orillas de tu corazón al mío, es pequeña luz que inmensa se vuelve si me miras, es tu roce ansiado, el aroma que me llena de felicidad si te presiento, es ese sentimiento tan lejano que late sin razón entre mi piel y el alma. Es la noche que se acuna en un suspiro que es tu sonrisa, esas manos que de memoria se calcan en mis costuras y arrugas, es chocolate, puro, oscuro y duro que existe como un hilo delgado que se distiende de tu cuerpo al mío, acorta distancias para que sin prisas lo que existe entre tú yo, nos coma a besos.  


Sonando Bajito..."Comiéndote a besos".





Bizcocho de Chocolate.
(Inspirado en una receta de "What katie ate").
2-3 porciones.


Ingredientes:


  • 30 grs. de migas de pan (yo use el que traje de Carapan, un pan de trigo y melaza, la receta original lleva  soletas molidas).
  • 50 grs. de  chocolate fundido a baño maría.
  • 30 ml. de aceite vegetal.
  • 1 huevo + 1 yema.
  • 50 grs. de azúcar negra-morena.
  • 50 grs. de almendra molida.
  • 15 grs. de queso mascarpone.
  • 1 cda. de licor de mandarina (la receta original lleva frangelico).
  • Chocolate rallado, azúcar glass y media taza de mermelada de mandarina*.




Preparación:

  1. En un recipiente mezclar hasta acremar los huevos + la yema con el azúcar.
  2. Incorporar el aceite,  enseguida las migas de pan y almendras molidas, mezclar suavemente.
  3. Agregar el chocolate fundido y el queso mascarpone, integrar y añadir de último el licor de su preferencia.
  4. Vaciar en un molde engrasado y hornear por media hora a 175ªC.
  5. Dejar enfriar unos minutos, desmoldar con cuidad y partir en dos.
  6. Cubrir la base con mermelada de mandarina y poner la "tapa" encima, presionando suavemente.
  7. Dejar caer una lluvia generosa de azúcar glas/impalpable y chocolate rallado.





Mermelada de Mandarina.


Ingredientes:

  • Medio kilo de mandarinas peladas en gajos y sin semillas.
  • 1 chorrito de jugo de limón.
  • 1 taza de miel.
  • 1 pizca de cardamomo.


Preparación:


  1. Mezclar todos los ingredientes en un cazo pequeño y cocinar a fuego medio alto por 10-15 minutos hasta tener una consistencia espesa.
  2. Dejar a temperatura ambiente hasta el momento de usar.






Estos días han sido intensos en sentimientos y sensaciones, en ir y venir, luego de montar altares, cocinar y compartir tiempo con amigos muy cercanos y la familia, hoy hemos hecho un mini-viaje cerca de la tierra de mi Madre.  Al volver a casa he decidido hornear, para tomar inspiración, abrí el libro de "What katie ate", que Mon Abril  (April´s kitsch)me regalo hace unos meses. Encontré un bizcocho que ella llama "Bizcocho sencillo de chocolate" y que me venía como anillo al dedo para la propuesta de Rústica con Botas,  solo que no tenía todos los ingredientes a mano de la receta, así que improvise un poco, con lo que tenía por casa y decidí además incorporar el pan de trigo de carapan que traje hoy mismo en forma de migas.

Raúl y yo decidimos "unánimemente" como ingredientes principales: mandarinas, lácteos,  azúcar y harina y como opcionales, chocolate, huevos y frutos secos.  Como resultado un bizcocho húmedo, con un intenso sabor a chocolate, con un aroma irresistible y el relleno delicado de la mermelada de mandarina que se funde entre el chocolate templado al centro como amantes en un beso... sencillamente seductor, espero que disfruten mi versión.  Si alguien quiere la versión original de Katie,  que me lo diga para  traducirla.

No se olviden de pasar por el blog de Raúl (Oso con Botas) para ver con que delicia nos va a sorprender este mes.




Esta semana viene cargada  de mucho trabajo y poco tiempo, tengo en puerta un par de proyectos que espero compartirles en unas  semanas, si todo va bien, así que andaré algo ausente.  Espero que sus días vengan llenos de la mejor vibra posible, sientan, sonrían, vibren.  Gracias por ser y estar.

40 comentarios

  1. Te escribí un comentario pero parece que no entró.. si se duplica ya lo borrarás. Decía que qué buenos ingredientes habéis escogido Raúl y tú este mes para afrontar estos primeros fríos, que al menos en este lado del mar, empiezan a sentirse.
    La mermelada de mandarina no va a tardar mucho en ser hecha en mi cocina...me parece una delicia.
    tartas de chocolate, la mejor forma de empezar una semana, un mes, una vida. Qué maravilla y que lujuriosa se ve ésta, que uno está deseando tocarla con el dedo y llevárselo a la boca.
    Buena semana y que se llenen de buena vibra todos esos proyectos!
    Besos

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  2. Buenos días, bella
    Qué preciosidad de todo, la tarta de chocolate es una maravilla y tú la has convertido en tuya desde el momento que decidiste adaptarla tan bien, es una delicia para los sentidos que aunque no se pueda llegar a través del olfato en casa das una alegría a mis ojos.
    Un beso y feliz semana!

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  3. Mayte, qué rico bizcocho! y que sabia combinación, me encantaaa

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  4. tremendo! que maravilla de sabores el chocolate la mandarina, que delicia! yu las fotos preciosas invitan a no dejhar ni las migas! un besote

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  5. Qué maravilla, Maite.
    Rico bizcocho y preciosisimas fotografías, mis tripas estan rugiendo a tope.
    Suerte con esos proyectos que pronto nos contarás.
    Un besazo

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  6. Maite, qué maravilla de bizcocho, tiene que estar jugosito y además con ese aroma fantástico, nos ha encantado!!

    un abrazo

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  7. Preciosa,me has dejado con unas ganas tremendas de un trocito de tu bizcocho,qué rico niña,el chocolate con naranja es una mezcla que me encanta.

    Un beso grandote

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  8. Oooh, mi Mayte, ¡menudo desafío!!
    Qué pintaza tienen vuestras recetas... Yo me tomaba un trozo de cada!! Esta mezcla de cítricos con chocolate me encanta, es una delicia total y viendo vuestros resultados... ¡veo que yo ya estoy tardando!!
    Un besazo, preciosa, que tengas una linda semana!
    Aurélie

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  9. Deliciosa elección de ingredientes y un resultado de lo más tentador, pinta temendamente suculento este manjar.
    Suerte con los proyectos Mayte.
    Besos.
    Raquel

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  10. Que rico debe estar! Las fotos preciosas, me hipnotizaron :)

    Feliz semana

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  11. Cuantas recetas que tenía por catar estos días, me estoy quedando empachada, pero está todo tan rico, jajajaja! Me queda el post del día de los muertos, largo, lo tengo que degustar despacio, con una infusión, como no. Muchas gracias, guapa, esta tarta es de vicio! Me voy a visitar al Oso!
    Besos y feliz semana!

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  12. Que maravilla, te ha quedado espectacular, me he quedado sin palabras, que maravilla
    Besos

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  13. Qué rico, chocolate y mandarina, qué combinación más deliciosa. Bss.

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  14. Qué originales ingrediente para un resultado que salta a la vista, espectacular
    Besos

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  15. Yo pasé por el blog de Raúl esta mañana y me encantó su propuesta de tarta de chocolate y mandarina, me pareció espectacular y la tuya no se queda atrás, me imagino la esponjosidad de este bizcocho y su sabor intenso de chocolate y mandarina... Impresionante. Bs

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  16. Madre míaaaaa!! Entre tú y el Oso ya me habéis hecho comprar mandarinas. Delicioso bizcocho, como todo lo que haces Mayte. :-)

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  17. Ummmmmmmmm que delicia¡¡¡¡ besos

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  18. las fotos son auténticos bodegones, y el bizco poesía en movimiento,,,,me encanta

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  19. Mayte estoy segura que todos tus proyectos te saldrán de cine, como este bizcocho y estas fotos preciosas que nos das cada día. Te esperamos vibrando a la vez que te echaremos de menos, bss

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  20. Hemos coincidido hasta en el mascarpone, mira que pudimos haber hecho unas crepes o unas tartaletas jajaja…pues no, hemos pensado en hacer un bizcocho y rellenarlo con mandarinas ¿Nos leemos las mentes y reciclamos cada uno? jajaja. Me ha encantado esa mermelada de mandarinas con miel y cardamomo, son sabores de Medio Oriente que me gustan mucho. La fotografía con esa luz tenue y azul esta fenomenal.

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    Respuestas
    1. Gracias a ti Raúl, eres de lo que no hay!!

      La luz, es que las hice sobre las 10 de la noche!!

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  21. ¡Qué bonito todo!....al final lo de menos es la receta, jajaja....me han encantado tus palabras y tus fotos.
    Un beso guapa

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  22. POr favor!!! esto es un pecado..pero de los ricos..ricos..
    Bss

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  23. Vengo de ver la receta de El oso con botas, impresionante, y me encuentro con la tuya. Con cuál me quedo? tendré que hacer las dos y eso no puede ser, no nos hagáis estas cosas tan ricas!

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  24. Madre mía esto no es un pecado... son los siete pecados capitales!!. Esto es la confirmación de que el demonio existe y me está tentando...

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  25. que lindo se ve además me encanta la mandarina!!

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  26. Mayte un bizcocho exquisito, precioso, jugoso y chocolateado, me ENCANTA !!!

    Este reto que os habéis marcado vosotros dos me chifla. Tus fotos como siempre preciosas.

    Y lo de la miga de pan me ha llamado bastante la atención. Habrá que probar esta maravilla.

    Besos y FELIZ SEMANA

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  27. Muchas gracias a tod@s por su buena vibra, voy como boquilla -más de lo habitual- pero sigo cerquita de sus cocinas.

    Abrazos a repartir y mucha buena vibra!!

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  28. Ayer vi esta entrada por la mañana pero me fue imposible acceder, por fin puedo! :) Y es que sólo con el título me llamó mucho la atención, la mezcla de chocolate y mandarina está muy rica y al leer la entrada completa veo que tu bizcocho tiene que ser un lujo. Así que me lo dejo ya de ahora guardado para probarlo!
    Besos guapa

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  29. Tengo que probar esta receta. Esta genial, en la foto parece muy apetecible. Es una receta curiosa, para mi, por llevar como ingrediente migas de pan.
    Un saludo.

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  30. Es una receta genial... mira que cocino yo poco con mandarinas, pero ahora tengo varios kilos esperando que les de una salida...

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  31. Tiene una pinta increible! Son sabores que me encantan!!
    Un beso.

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  32. Hola hermosa. No se si me gusta más la receta, la foto o la introducción... Siempre es un placer venirte a visitar, eres una artista de los pies ala cabeza. Un beso enorme

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  33. Maravilla de combinación, adoro las mandarinas y me gusta el toque de mascarpone y almendra para el bizcovho. La almendra siempre aporta jugosidad, verad?

    Besos, Mayte!

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  34. Hace días y días que la veo y me digo has de mirarla con calma. Y hoy mientras tomo mi café y disfruto de mi ratito, he aprovechado para visitarte.
    Mayte esto es una delicia, además la combinación de naranja/mandarina con chocolate es un exito seguro.
    Un beso preciosa

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  35. Qué delicia, Mayte, mi niña... Acabo de venir de ver al Oso con botas y entre uno y otro me han puesto los dientes muyyyyyyyy largos.
    Tú... tú... me podrías mandar un cachito?????
    jijijijijij Muchos besitos

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  36. Hola mi Mayte bella!!!
    Por fin llego..esta semana también para mi está siendo un poco tremenda..pero deseaba ver este bizcocho que a la familia es lo que más les va..da igual que yo haga una maravilla...si es chocolate, es lo que ellos quieren!!!
    Me gusta el aire reposado y la luz tenue de las fotos..me inspira para hornear..tal vez haga este finde tu bizcocho..si es así te mando un wasapito..bueno, te lo mando igual aunque no lo haga eh!!! :)
    Loviu!!! <3

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  37. Mayte, soy adicta al chocolate y hoy te hago la ola, amiga. Me parece muy curioso poner el pan migado. El resultado, de envidia, tiene que ser una delicia, y esa mezcla con la mermelada de mandarina, exquisita.
    En cuanto al tiempo, me parece que pasa volando y tampoco tengo mucho. Te deseo mucha suerte en esos proyectos, mucha suerte. Y decirte que tus palabras introductorias me parecieron, además de llenas de sentimiento, bellísimas. Muchos besinos.

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