Rehiletes Navideños



Sensaciones que van abrazando todos los sentidos, llegan despacio sin aviso, como los mejores momentos en la vida.  Las personas que vuelven de lejos a cobijarnos con su cariño, que traen con ellos no solo alegría, sino recuerdos de tiempos que siguen vibrando, que construyen nuevos momentos para guardar en esas cajitas que el corazón atesora en silencio. 

Blancas sensaciones que se regalan en mimos,  que brillan como rehiletes llenos de luz, blanca navidad...que vibra desde el alma.


Sonando Bajito..."White Christmas".





Mermelada de frambuesas & arándanos al cardamomo.

Ingredientes:

  • 100 grs. de frambuesas frescas.
  • 50 grs. de arándanos deshidratados.
  • 1 cdita. de azúcar glas (opcional).
  • 1 cdita. de cardamomo molido.


Ingredientes Alternativos.


  • Pueden usar cualquier frutilla de temporada.
  • 1 cdita. de miel.
  • Ralladura de limón.


Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, machacando previamente las frambuesas y cocinar por 15 minutos a fuego lento.
Refrigerar cubierta hasta el momento de usar.





Masa para rehiletes.


Ingredientes:

  • 250 grs. de harina.
  • 20 grs. de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 grs. de mantequilla suavizada.
  • 120 grs. de queso crema.
  • 1 yema.
  • 10 grs. de yogur griego.
**Azúcar glas la necesaria.

Ingredientes Alternativos:


  • Harina de su preferencia: almendra, integral, etc.
  • 10 grs. de miel.
  • 60 grs. de aceite
  • 120 grs. de tofu o el queso suave vegetal de su preferencia.
  • 1/4 de plátano machacado.
  • 10 grs. de yogur o leche vegetal.

Preparación:


  1. Cernir la harina junto a la sal y azúcar.
  2. Mezclar con la mantequilla,  hasta tener una mezcla arenosa.
  3. Incorporar el queso crema y por último la yema y el yogur griego.  En este punto la masa ya tendrá consistencia.
  4. No amasar demasiado, formar una bola, cubrir  y refrigerar de media a una hora.


  1. Mientras la masa reposa, cortamos dos trozos de papel de cocina o papel mantequilla.
  2. Pasado el tiempo de refrigeración, colocamos la masa entre los dos papeles y estiramos con un rodillo. hasta el grosor que cada uno desee, a mi me gustan gruesas, pero eso depende del gusto de cada uno.
  3. Cortamos la masa en un rectángulo con ayuda de una regla y cortamos cuadrados de 3x3 pulgadas, aproximadamente 7 centímetros.
  4. Enseguida cortamos cada esquina hasta poco antes del centro del cuadrado.
  5. Ponemos  una cucharadita de mermelada  y vamos uniendo las puntas encontradas  al centro del cuadrado para formar los rehiletes.
  6. Horneamos las galletas a 180ªC  por 12-15 minutos.










La Navidad es una de mis épocas favoritas,  es tiempo de que el reloj se detenga, que las personas amadas, que están en otras tierras vuelvan, de volver a derretirnos en abrazos y momentos que van a perdurar hasta volvernos a encontrar.  Es momento de compartir muchas horas junto a la familia, sin que el trabajo, las obligaciones del día a día nos distraigan,  muchas veces más de lo que deseamos.  

Hacía mucho tiempo, un par de años, que no cocinaba galletas. Era como si las hubiera borrado de mi cabeza, algo extraño en mi, porque desde niña es uno de mis tres alimentos "básicos", junto a la nieve y la fruta.  Pero al final, la luz y alegría llega y todo lo inunda,  así que  nada mejor para ir recibiendo estas fechas, a los amigos, consentir a la familia, que cocinar tandas de galletas, entre buenos momentos y mucho cariño.  

Espero que las disfruten, estas son de mis galletas favoritas porque son una ricura,  la masa la tenía pensada hace tiempo, desde que la vi en una tarta salada de Dolli Irigoyen,  pero no me decidía que hacer para comenzar navidades por el blog.  Hasta que hace poco, vi en la revista Sweet Paul, estos rehiletes y me enamoré.  La mermelada la cambie por esta que me gusta mucho y  le aporta ese toque agridulce y maravilloso, junto a esa ricura de masa suave, que se funde en cada bocado y que me hace confesarme como  un "monstruo devora galletas".  Espero que las disfruten!



Y para celebrar que ya estamos casi con un pie fuera del año...y que la Navidad esta por venir,  si alguien esta interesado en el taller de escritura creativa online Caleidoscopio Soul), que impartiré  el próximo 13 de enero del 2014.  Sortearé una plaza vía random, entre todos los comentarios que dejen en este post.

Que tengan una semana llena de buenos momentos, nos leemos el viernes para despedirnos hasta el próximo año y saber el resultado del sorteo.  ¡Montones de buena vibra para cada un@!

39 comentarios

  1. o yo estoy sensible por la llegada inminente de la navidad o estas son las galletas mas ricas que he visto jamás!!! besitos

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  2. Querida... yo no sé serán las más ricas, pero si son las más hermosas del mundo.... y encima las has hecho con esta nueva forma de fotografiar mucho más luminosa y se ven divinas...con ese toque en rojo tan intenso!!!! Me parecen sublimes!!!! Y esa mermelada con el toque de cardamomo......
    Yo no sé si serán parte de los postres que habrá en mi mesa en nochebuena!!!!
    (por cierto que hice los chongos 2 veces este fin de semana....una perfecta y otra....quemé la olla..jajaja Bridget me ganó)
    Besos princesa!!!!!

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  3. Pues yo si que suelo hacer galletas bastante a menudo, pero estas preciosidades nunca las he hecho asi que me llevo tu receta a ver que tal se me da.
    Un besito guapa y hasta el viernes!! Buenísima semana

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  4. A mi también me encanta Navidad!! Esta receta me ha encantado, tiene una forma preciosa y no la conocía, seguro que la mermelada le queda fantástica! Como yo tengo la revista de Sweet Paul pendiente de mirar pues la he conocido antes por ti y estoy seguro que mucho mejor ilustrada, con tus paso a paso y tus fotografías
    Besos bonita

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  5. Preciosas, en mi tierra les llamamos molinitos... pero así de hermosas no quedan ;)

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  6. Hola bonita!!
    Me encanta, tu forma de explicar las recetas, lo que transmites con casa palabra y esa perfecta forma de cocinar!
    Qué belleza de fotos, tanto del proceso como del resultado.
    Preciosos, rehiletes y seguro que me encantará esa mermelada!
    Un besito y que tangas una muy buena semana

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  7. Oooh, Mayte, vi una receta parecida y me encantó!
    Hace mucho que quiero hacerlos, a ver si me animo, porque a ti te han quedado preciosos!!
    Un besito,
    Aurélie

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  8. Un post lleno de buena luz.
    Tus galletitas me han encantado
    besos!
    Letizia

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  9. Mayte tus fotos de hoy son sutiles y transmiten calma, una preciosidad. Y esos rehiletes son un placer.
    Por si éstos días locos no coincidimos te deseo que pases buenas fiestas.
    Besos

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  10. Qué maravilla de entrada Mayte, la receta, las fotos, el texto...
    Son las galletas más bonitas que hemos visto, y además para estas fechas resultan fabulosas, enhorabuena.
    Te deseamos junto con los tuyos una muy Feliz Navidad y Próspero Año 2014,

    un abrazo enorme

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  11. Mayte espectaculares estas galletas! Y las fotos sin palabras, que delicadas y que luz! Parece imposible pero cada día vas mejorando...
    Te deseo unas navidades llenas de amor!
    Un besazo

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  12. qué pasada de receta!
    queda preciosa, para decorar adornos o nuestras mesas navideñas, y seguro que estan delicosos! un bvesco

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  13. Qué galletas más ricas!!! Ya sólo con la mermelada me entran ganas de salir corriendo a la cocina y prepararla.
    Besos

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  14. Son preciosas las galletas y espectaculares las fotos. Se nota que las preparaste con mucho amor :)
    Besos.

    Noelia - Petite Recette

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  15. Como me encanta esta entrada.. tus fotos.. no tengo palabras..
    A mi me gusta mucho el sabor de cardamomo y con arándanos y frambuesas puedo imaginar que sabrá muy bien!!! Un beso enorme y feliz semana :-) :-)

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  16. Mayte, no me extraña que te enamorases de ellos al ver la revisa Sweet Paul... ¡¡¡qué pintaza!!! La mermelada con el cardamomo me ha encantado y, como tú dices se le pude dar diferentes toque que ya estoy pensando... riquísima. Ya te lo he dicho en mi blog, pero claro que puedes participar en el sorteo, a tí te lo mando a dónde sea si te toca encantada de la vida. Bs

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  17. Buena semana para ti tambien wapaaaa!!
    que receta más buena!!! me parece muy bonita sobretodo!

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  18. Son una maravilla, Maite. Quedan preciosas y estoy deseando probarlas. En un primer momento, me parecieron de hojaldre (que ya los he hecho muchas veces porque a mis hijos les encantan) pero cuando vi que eran galletas, supe que también las tenía que probar. Del relleno, no sé por cuál decidirme primero, ya que me gustan ambos.
    Besos y Felices Fiestas.

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  19. Son simplemente preciosos, aunque seguro que además están tremendamente ricos.
    Besos.
    Raquel

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  20. Qué preciosidad mi niña,esto se merece probarlo,tienen que estar muy ricos!!

    Un besazo

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  21. Están divinos, y la primera foto parecen un arbolito de Navidad, me encantó. Felices Fiestas Mayte, y que tengas un excelente 2014!

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  22. Que delicia de galletas y ese relleno es para volverse loca!!! Me encanta!!
    Un besito

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  23. Que curiosa receta, nunca había visto nada parecido. Se ven estupendas las fotos

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  24. pero que artista que eres lo bordas siemore en la receta y en cada foto.Sublimes deben de ser¡¡
    Bss

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  25. Deliciosas pastitas para disfrutar ahora en Navidad con la familia y amigos. Todo lo haces divinamente querida Mayte...Un besazo!!!

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  26. Uau! Que pasada! Me han encantado! Y las fotos son espectaculares. Una artista, como dice Miquel!

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  27. Aisss mi niña querida... QUE ARTESANA Y ESPECIAL ERES!!!
    Solo hay que ver este POST para enamorarse de todo lo que haces...
    Hummm que ricura de GALLETAS, de ATADITOS, de DELÍCiA en una palabra!!!
    Y sonando bajito DIANA una de mis cantantes preferidas..
    ¿Que más se puede pedir?
    Pues que en 2014 sigas deleitándonos con tua PLATOS, y que esta NAVIDAD este llena de LUZ una LUZ que en fusión con la tuya logre que una ESTRELLA nos haga un guiño...
    FELIZ NAVIDAD TESORO :)))

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  28. Que bonitas fotos Mayte, que ricas galletas! y que relleno tan fantástico has utilizado. De tu post de hoy me llevo aroma a Navidad, a mi también me gusta, aunque este año van a ser especialmente tristes, :(. Falta gente demasiado querida, aprovecharemos para recordar como les gustaba la Navidad.
    Un besazo

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  29. Ole, ole y ole. ¡Como me ha gustado! Vaya cambio con las fotos: pura energía. Los rehiletes me han hechizado. Quedan preciosos.Me encantan las figuras que se pueden hacer con las masas. He hecho varias pruebas para una receta salada doblando y volviendo a doblar la masa, pero todavía no he conseguido lo que busco. Tal vez sea un problema de la masa.
    Con este post me has hecho imaginarte pasando un día de muchas sonrisas. Besitos.

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  30. Uf! No se si podré ir a dormir después de ver esta súper receta Mayte!!!! menuda hambre me ha entrado!!!! besitos y feliz semana

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  31. Unas galletas preciosas, por no hablar de lo ricas que estarán. Me llevo la receta, hasta pronto preciosa.

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  32. Además de preciosas es que tienen que estar divinas!!!. Como me gustan, enamoradita me he quedado de esta maravilla. Y que fotos madre mía, impresionante.

    Besines

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  33. Me acabo de enamorar de estas galletas, de esta luz, de esta presentación, de todo. Que dulzura más rica, y además con ese punto chispeante de la acidez de la frambuesa. Delicadas, frescas... ay , Mayte, te has salido. Bsss

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  34. Yo también devoraría estas galletas sin faltar ni una. Una locura para estas fechas. Las fotos están llenas de luz y alegría. Besos.

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  35. Hola Mayte. Nunca me cansaré de decirte que leerte me encanta porque tu forma de escribir hace que lo que expresas parece como si uno lo viviera.
    A mí también me gusta la Navidad aunque en estas fechas primen en mayor fuerza los sentimientos de nostalgia, especialmente por aquellos que ya no se encuentran entre nosotros o porque debido a cualquier circunstancia no pueden reunirse en estos días.
    Unas fotos que son una maravilla, una explicación sobresaliente y unas galletas que prometen estar deliciosas. Una tentación que es imposible evitar.
    Mayte, por si no nos vemos antes, te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad en compañía de tus seres queridos y que las disfrutéis plenamente.
    Un abrazo

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  36. Una receta estupenda, me ha encantado! por cierto, tienes un blog precioso con unas fotografías estupendas!
    un beso

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  37. Muchísimas gracias a todos y toneladas de buena vibra para cada un@!!!

    Abrazos a repartir.

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  38. ¡Y yo me estaba perdiendo tu blog! Suerte que Esmeralda y Juana te han mencionado en el blog de Tito y me he venido directo para acá. Un placer recorrer tu blog, tus recetas riquísimas, tus fotos espectaculares, y los textos llenos de vida! un lujo encontrarte. Besos y abrazos

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