Cocoa-Brownies

El chocolate es el sueño antiguo, consuelo de penas, alegría de todos, deseo pecaminoso, adulación constante,  presente en cada buen momento, en cada postre dulce con el que agasajamos a  un ser amado.  El chocolate se merece un apartado entero en cada recuerdo que guardamos en la memoria.

Para mi, se asocia a la vida, a la excitación a lo efervescente y maravilloso.  Empecé esta semana con chocolate,  así que la termino con chocolate, con polvos de cocoa divinos que al soplarse sobre la harina logra magia de sabor y consistencia.  Y que mejor para este pequeño homenaje al chocolate, que los Brownies...esos pequeños panecitos sedositos y con un sabor que simplemente te conquista.  Dicen las malas lenguas  que nació de un bendito error en la cocina  y yo, que adoro lo imperfecto, lo celebro con esta  sencilla, pero gran receta.

Ingredientes:

• 3/4 taza de Cocoa en polvo.
• 2/3 taza de mantequilla fundida.
• 1/2 taza de agua hirviendo.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 1/3 taza de harina.
• 1 cdita de vainilla.
• 1/4 cdita. de sal.
• 1 taza de chispas de chocolate para hornear.

Preparación:

1. Mezclar en un recipiente la cocoa con 1/3 de la mantequilla fundida, batir ligeramente y agregar el agua caliente.
2. Añadir el azúcar, mezclar e incorporar los huevos uno a uno y cuando este incorporado agregar el otro 1/3 de la mantequilla fundida, hasta que tener una mezcla homogenea.
3. Incorporar de a poco el harina hasta que este bien mezclada, enseguida la vainilla y la sal. Unir todo.
4. Enharinar la taza de chispas de chocolate y añadir con movimientos envolventes a la mezcla de brownies.
5. Engrasar un molde rectangular, vaciar la mezcla, dejar reposar unos minutos para que se asiente la masa.
6. Hornear de 35-40 minutos a 180°C.

Son muy suaves y de un sabor delicioso!

Que tengan un estupendo fin de semana!!