Pan de Miel y Nuez.

Este es uno de los panes más ricos (integrales) que haya probado.  Ultimamente me he abocado un poco a este tipo de repostería porque mi madre le gusta consumir pan,  pero integral y me pide siempre que le haga estas cositas para poder comerlas sin tanto "remordimiento".  Pero como yo soy más rebelde, pues siempre busco que no solo sea nutritivo, sino también sabrosito y dulce, espero que les guste.

Ingredientes:

• 50 grs. de mantequilla.
• 70 grs. de miel.
• 2 huevos.
• 2 tazas de harina (250 grs. aprox.)
• 1/2 taza de salvado de trigo molido. (75 grs. aprox.)
• 50 grs. de nuez en trozo.
• 1 1/2 cdita. de polvos para hornear.
• 1/2 cdita. de canela molida.
• 1/4 cdita. de nuez moscada.
• 1/4 cditad. de anís molido.
• 1 cdita. de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 1 taza de leche.

Preparación:

1. Batir la mantequilla hasta esponjar, enseguida agregar la miel y mezclar a velocidad baja en la batidora.
2. Agregar los huevos uno  a uno.
3. Cernir los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, nuez moscada, canela y anís.
4. Incorporar a la mezcla de mantequilla, huevos y miel, alternando lo seco con la taza de leche. Cuando este bien mezclado, agregamos la vainilla y las nueces enharinadas.

6.     Vaciamos a un molde engrasado y horneamos a 180°C por 40 minutos aproximadamente, comprobar si esta cocinado en este tiempo con la prueba del palillo.

Este pan me ha sorprendido totalmente, con el paso de los días cobra sabor y consistencia, así que si aguantan, comanlo al día siguiente y será más delicioso, sin duda esta entre mis favoritos.