Chocolunetas

Las tardes llenas de sol  cubren la estancia, se van dejando caer como un baño de luz sobre  cada sonrisa que acompaña los domingos entre juegos y cariño, recuerdos que van saliendo con alegría de la cajita de la memoria y que de a poco traen consigo, la serenidad  y felicidad que revolotea aún el corazón como hadas pequeñas y cotidianas que vuelven a soñar entre miradas pequeñas y sinceras.

Sonando Bajito..."La fée".

Ingredientes:
{Porciones: 20 galletas medianas}.

• 50 grs. de mantequilla fundida.
• 15 ml. de aceite vegetal.
• 2 huevos medianos.
• 250 grs.  de harina  {la de su preferencia}.
• 20 grs. de  cocoa en polvo.
• 1/2 cdita. de bicarbonato.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de polvo de vainilla {receta aquí}.
• 250 grs. de lunetas.

** Yo no he puesto azúcar a la masa, porque las lunetas/lacasitos, con su cubierta me parece que cubren la cantidad de azúcar necesaria (mis conejitos de indias no se quejaron de falta de azúcar y son muy dulceros), pero si a ustedes les gustan más dulces,  pueden poner 60 gramos de piloncillo/azúcar morena, o bien, 20 ml. de miel de agave.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos, menos las lunetas y reservar.
2. Mezclar la mantequilla con el aceite, batir junto con los huevos, hasta que esponjen.
3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior hasta formar una masa blanda.
4. Agregar las lunetas y dejar reposar en frío por 10-20 minutos.
5. Precalentear el horno a 150°C.

1. Pasado el tiempo de reposo, con una cuchara mediana, tomar porciones de la masa y dar forma con las manos.
2. Pasar a una charola de hornear y cocinar por 10-12 minutos.
3. Retirar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla antes de consumir.

Estas galletas son parte de mis recuerdos (las recordarán, porque alguna vez las hice para el Abue), y las he sacado del maletín, para compartir, aunque no solo por un día a las personitas más bellas y sensibles que rondan por el mundo, de las que aprendemos, y disfrutamos cuando estamos cerca...los niños.

En mi tierra se celebra al niño, sus derechos, su libertad a ser escuchado, respetado y valorado dentro de la sociedad, y  este mes el Círculo de bloggers México y sus integrantes, se unen compartiendo, recetas, ideas y cosas bonitas, para que los pequeños se sientan mucho más especiales de lo que ya son en el día a día.

Si quieren más propuestas para este día...aquí las tienen:

1. Chokolat Pimienta. Un pastel especial de Vainilla y Confeti.

2. La Jaula de la Golondrina. Buffet de Mini Comida.

4.  Casa Haus. Hot Air Ballon.

5. Pizca de Sabor. Nuggets de Coliflor.

6. .Home Delicious Home. Feliz dia del Niño

7. La Cocina de Chio. Hamburguer Carro.

8. Bruni's boulangerie. Whoopie Pies Rellenos de Crema de Cajeta

9.  Perly Judith. DYI.

10.  Madeleine Cocina.Bolitas de Avena con Cacahuate, Chocolate y amaranto.

11. La cocina Mexicana de Pily.Bolitas de dulce de Tamarindo.

¡¡¡Que la semana venga llena de buena vibra para tod@s.!!!