La vida transcurre serena, se mece en el arrullo de la noche, mientras los sentimientos van renaciendo con intensidad al cobijo de la luna, que protegen los secretos del alma. Y en su mirada brota hasta la raíz, la única complicidad.
Sonando bajito..."Hasta la raíz".
QUESO MASCARPONE
INGREDIENTES:
- 200 ml. de crema/nata para batir.
- 10-15 ml. de jugo de limón o vinagre de manzana.
PREPARACIÓN:
- Calentar la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 110ºC.
- Incorporar el jugo de limón y seguir removiendo hasta que la crema vaya espesando y tome la consistencia de queso suave. Este proceso llevará entre 15- 20 minutos.
- Retirar de la cacerola o cazo, donde se ha cocinado, y conservar en frío hasta el momento de usar.
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