Biscuits con Queso.



Los Biscuits son tradicionales en Norteamerica,  son  pequeños panecillos parecidos -pero no iguales- a los bollos que acompañan las comidas o un buen desayuno.  Sencillos de preparar, deliciosos y se lleven bien con lo dulce y lo salado. Estos tienen una variación que me encanta, que es la adición de queso, que los hace ligeros y con un sabor particular y delicioso.   No faltan los fines de semana, para disfrutarlos calientitos en casa, o una tarde de lluvia con un buena taza de té.


Ingredientes:


  • 225gr  de harina.
  • 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear.
  • Una pizca de sal.
  • 50gr  de mantequilla.
  • 70gr de queso ricotta, crema o fresco.
  • 150ml  de leche entera.


Preparación:


1. Vamos a cernir la harina y el polvo de hornear en un tazón junto con la sal.
2. Mezclamos la mantequilla con los dedos y agregamos el queso,  hasta que la mezcla parezca arena gruesa.
3. Vaciamos la leche poco a poco y mezclamos bien  hasta formar una masa suave.
4. Sobre una superficie enharinada, amasamos un poco (si esta muy suave, es el momento en que podemos incorporar más harina -no demasiada- hasta que este menos pegajosa) formamos una bola y dejamos reposar quince minutos en un lugar fresco.

5. Extendemos  la masa a un grosor de 2-4 centímetros y  cortamos círculos de 5 cms. aproximadamente.
6. Las ponemos sobre  una charola de hornear,  barnizamos con leche por encima y horneamos a 220 °C, de 10 a 12 minutos, hasta que levanten y estén ligeramente dorados.

Podemos acompañarlos con jalea de fresas y un vaso de leche bien fría.

Que tengan buen inicio de semana!

19 comentarios

  1. No conocía esta receta, pero de nada. Así que con tú permiso me agencio de ella. Se ve deliciosa y esto tomado como aperitivo, que delicia.

    Las fotos como siempre de lujo, eres una artista.

    Que tengas un día estupendo.

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  2. Ayyyy Mayte,qué ricos,me gusta mucho esta receta,con esas pedazos de fotos que haces que dan ganas de liarse a bocados con la pantalla!!
    A ver de dónde saco ttiempo para hacer tanta delicia.
    Feliz comienzo de semana.
    Un abrazo

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  3. Anda guapa, mandame ese rellenito de mermelada!!!
    por fi, por fi...que tiene una pinta de comeme ya!!!

    que deliciosos que se ven.
    Un beso guapa!!!

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  4. Mayte buenos días estos panecillos se ven muy apetecibles y ricos, el qeuso me encanta sea el qeu sea y para un buen desayuno son ideales.
    besos guapa
    feliz semana

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  5. si que son ricos estos bollos, yo les he comido en USA. Pero estos tuyos tienen mucho mejor aspecto.
    Un abrazo.

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  6. Que bueno tiene que estar esto Myte, me lo guardo. Tú también disfruta de este lunes...

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  7. Que rica receta , me la anoto. Bss.

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  8. Mayte querida......que bueno que no te vi anoche......me habria acostado con hambre.......pero es peor verte a esta hora!!!.....estoy tomando desayuno y me dieron ganas de comer uno de tus biscuits con esa mermelada que llama y dice comeme....comeme....eres una diablilla!!.....igual me voy tentada de tu cocina!!.....Abrazotes, Marcela

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  9. Mayte,
    Que buenos! Se parecen con los scones ingleses.
    Me gustán mucho, voy hacerlos el proximo fin de semana :)
    Beijinhos

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  10. Que buena pinta tienen! se ven superapetecibles!

    y las fotos preciosas!

    saludos ;)

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  11. Mayte, aunque no soy muy de queso en la cocina, de estos biscuits te puedo asegurar que comería todos los que me pusieras. Tienen un aspecto fantástico y de sabor seguro que exquisitos.
    Que disfrutes de la semana.
    Saludos

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  12. Ohhh, son adorables!! y el queso debe darles un sabor delicioso. Qué no daría por uno con mermelada para mi desayuno. Me llevo tu receta.
    un beso y que tu semana sea fantástica!

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  13. Siempre que paso a verte, me llevo alguna receta, Mayte! tu blog es una auténtica tentación!!!! Un beso fuerte.

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  14. EStos son los scons preferidos de mi hijo, ayer me acaba de pedir que los haga! Probá también con trocitos de gruyere y paprika, qué ricos!
    Un beso,
    Myriam

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  15. Tengo que probarla! No he encontrado los bísquetes perfectos, me encantan!


    Besos.

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  16. Ay Mayte, yo te hago algo! me matas con esa ùltima foto con el biscuit mordido...se ve p-e-r-f-e-c-t-o doradito por fuera y suavecito por dentro, arrrgh que rabia no poder hacerlos y comerlos!

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  17. quiero unas pocas de estar ahoraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que ricasssssssssss

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  18. Tampoco conocía yo esta receta, pero tienen una pinta extraordinaria. El final, lo sencillo, lo auténtico tiene esa autenticidad que lo hace irresistible. En fin, que me ha gustado mucho tu receta, me la apunto y caerá pronto. Un saludito.

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  19. Disculpa el asalto, te vengo siguiendo de "las recetas de Sara", es mi hermana. No he podido resistirme y: ¡¡Qué pinta tiene todo!! No sabría por donde empezar... Felicidades por el blog y su contenido. Un saludo, Marga

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