Galletas con Frutos Secos al Whisky

Traslate








Los momentos que se van dando día tras día, dejan pequeñas huellas dentro de nosotros, apenas son imperceptibles, parece que no se notan, que no pueden palparse. Sin embargo; están, permanecen en nosotros, en cada aroma que nos embriaga, en cada rugosidad que palpamos, en los sabores que vamos descubriendo y disfrutando en nuestra vida.




Momentos llenos de sonrisas, de viento suave, de perderse  entre masas llenas de texturas.  Entre caricias furtivas, saboreando  frutos secos  que se abren dulces, de aroma a whisky macerado, momentos que dejan su señal,  y nos hacen cómplices del tiempo, entre galletas horneandose y esta música....que late como "My Heart".


Ingredientes:

  • 180 grs. de mantequilla.
  • 1/4 taza de azúcar moscabada.
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de harina integral  (más 1/3 por si queda muy "floja")
  • 1/3 taza de Whisky.
  • 50 grs. de nuez picada grosamente.
  • 50 grs. de almendra picada grosamente.
  • 30 grs. de frutas secas(deshidratadas): orejones, fresas,blueberrys, zarzamoras,arándanos rojos,cáscara de naranja, limón.
  • 1 pisquita de chile en polvo.
  • 1 pizca  generosa de especias :  canela, clavo, anís estrella, jengibre, vainilla en polvo y azafrán.



Preparación:

**Un día antes, picar todas las frutas secas, las nueces y almendras finamente y macerar con las especias y el whisky como mínimo toda la noche.

  1. Retiramos las frutas y las nueces del recipiente donde las maceramos y si es necesario, retiramos el exceso de whisky.
  2. Acremar la mantequilla con el azúcar moscabado.
  3. Integrar el huevo,  cuando este bien incorporado, agregamos la harina integral.  Enseguida los frutos y nueces.  En este punto es cuando sabremos si hace falta añadir más harina o no. ( De cualquier forma la masa es pegajosa, algo así como la de las galletas de chispas de chocolate.)
  4. Dejamos reposar unos minutos en la nevera, para que tome un poco de cuerpo.
  5. Pasado unos minutos, retiramos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes, cada porción de masa la colocaremos sobre un trozo de papel autoadherente (de unos 20 centímetros de largo aproximadamente)  y con ayuda del papel y las manos formaremos dos rollos como si preparamos un rollo de sushi. Podemos darle la forma de cilindro o cuadrado.
  6. Dejamos reposar los rollos una hora en la nevera, para que tomen cuerpo, pasado el tiempo, sacamos los rollos, retiramos el plástico y con un cuchillo cortamos las galletas del grosor que deseemos. 
  7. Es importante que entre cada corte de galletas, humedezcamos el cuchillo en un poco de agua y retirar el exceso de la misma, para evitar que la masa se peque y se rompan.
  8. Disponemos las galletas en charolas para hornear ligeramente engrasadas y horneamos a 180°C de 15-20 minutos.
**Pueden ahorrarse el paso de formar los rollos,  poniendo cucharadas  de la masa fría sobre las charolas de hornear previamente engrasadas.




Estas galletas son además de aromáticas, deliciosas, llenas de sabores que se mezclan a la perfección, suaves, algo húmedas, pero crocantes.  Con el toque de dulzor perfecto para acompañar un buen café. Entre más días esperemos para comerlas (si pueden resisitr la tentación) el sabor de las frutas y nueces, se potencia increíblemente.






Espero que disfruten de su -casi- fin de semana, con pequeños dulces momentos.

55 comentarios

  1. Oh llevan un monton de cosas que me gustan por separado,asi que unidas en una galleta deben estar deliciosas.
    Bss esther

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  2. Que galletas tan ricas!!!....el whisky es mi trago preferido....asi que estas galletas las haré sin falta y con los frutos secos, Mmmmmmm, muy buenas, me ha encantado la receta.....
    Besitos y un feliz casi fin de semana.

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  3. Gracias por pasar por mi blog y dejar una palabritas. Me encantaron tus galletas se ven
    deliciosas, y tu blog está lindísimo me quedo para seguir aprendiendo nuevas recetas.
    Bss
    Tita

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  4. Me parecen deliciosas! Mi tipo de galletas :)
    besos guapa,

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  5. Qué delicia, Mayte! Bien especiadas y con cualquier cantidad de fruta!!!
    Besos.

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  6. Que galletas se ven deliciosa. Que presentación tan preciosa. Un beso, Nathalie

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  7. Oye, y saben a whisky?? porque me encanta!!! jejejejejej un beso guapa, las galletas se ven deliciosas :)

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  8. qué gozada, te han quedado preciosas y además las fotos son estupendas :)

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  9. Buenos días...levantarse y encontrarse esta delicia es un gusto...que combinación márs rica de frutos, cada bocado debe ser una perdición.
    Pero yo todavia me niego a encender el horno, hace mucha calor por este lado....jajaj tengo que resistir unos dias más

    Besos y feliz fin de semana

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  10. A mi chico se le han puesto los ojos como platos, que delicia....

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  11. Huy, estas galletas ya me anticipan los sabores de la Navidad... preciosas.

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  12. Sí señora!!! galletitas con Whisky!!!! así empezamos bien el dia! Besitos guapa

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  13. Qué deliciosos bocados, con tantos ingredientes y teniendo la paciencia de dejarlos macerar, deben ser muy sabrosas...

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  14. Ufff! Esto es un lujo .. como siempre precioso... me encanta... Un bico.

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  15. Qué interesante esta receta. A mi abuelo tienen que encantarle estas galletas.
    Preciosas las fotos, como siempre.
    Una brazo

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  16. Gracias por una receta tan deliciosa, quiero provar de hacerlas así que he cogido la receta...besitos.

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  17. Puedo imaginar el olor en la cocina de todas las especias. Tienen que estar buenísimas. Gracias.

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  18. La entrada suena a musica, a sabores dulces y apacibles que desde luego te invitan a disfrutar del momento... felicidades Mayte.
    Un abrazo hasta pronto

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  19. Son una delicia!
    Feliz casi fin de semana!

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  20. Tienen una presencia exquisita... ya me imagino cada bocado, con esa mezcla de sabores en la boca. Ya me imagino como sabría esa maceración de las frutas y frutos secos con las especias y el whisky. Toda una maravilla.

    Un abrazo.
    GustoCocina - María G.

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  21. Mira que el whisky no me gusta pero seguro que a las galletas le da un gusto estupendo, como otros licores en bizcochos etc... Un besazo grande!!!!!

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  22. Mayte, creo que me voy a la cocina, ¡qué galletas más ricas! simplemente me encantan.
    Besitos guapa, Que pases un bonito fin de semana

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  23. Muy ricas!!!!! Comería unas cuantas, con el vasito de whisky además :)
    Besos,

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  24. Hora de merendaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrr!!!!!!!! Todos a la mesa!!!!!!!!!!!
    Cómo tienen que estar esas galletas Mayte, una pasada. Me encantan.
    Un besazo grande.

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  25. wow! que buenas galletas! muy originales con el toque de whisky. las llamaría "momentos de delirio", jeje

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  26. Estoy tomando un café, y al leer tu receta creete que las estoy oliendo, canela, anis, las frutas, pero que maravilla de galletas!, ya he guardado la receta, me encantaría que estuviera lloviendo ahora mismo para encender el horno y hacer un buen puñadito de estas delicias. Pero estamos a 32º, pero la espera merece la pena.
    Un besazo guapa

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  27. Holaaa...nuevamente visitandote y escribiendo ...sabes que este postre o dulce se parece a uno que comia mucho de pequeña que se llamaba NEGRITOS? ..ME CHIFLABA ..lo vendian en unas pàstelerias de VIGO ....ERA RICO RICO ...este se le parece un monton ...apuntado esta bsssMARIMI

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  28. Que aspecto más caserote y ricas que tienen que estar con todo lo que llevan.

    ABrazos

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  29. Una maravilla de galletas, todo me gusta¡¡ y las fotos espectaculares. Un fuerte abrazo, Teresa

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  30. Me encanta cocinar con whisky, que es una bebida que no nos gusta en casa como tal, asi que hemos de gastar los excedentes en toda clase de recetas.
    Asi que añadire tus galletas a mi colección, estoy deseando probarlas :)
    Besos

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  31. ¡Qué ricas Mayte¡ además de preciosas. Me encanta por cómo se ven por fuera y por lo que llevan dentro y las voy a preparar en cuanto baje un poquito la temperatura para acompañar una taza de té.

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  32. ¡Madre mía!, estas galletas tienen que ser un auténtico pecado, vamos de esas que es imposible comer una sola. ¡Me han encantado!. Un besin

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  33. Ese platito de galletas tiene un aspecto increible y la primera foto invita a alargar la mano y coger una!
    Voy a por un café para acompañarlas... ;-)

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  34. Que manos más maravillosas tienes querida Mayte. Unas galletas las conviertes en un cuadro precioso. Un besote y mi enhorabuena por ser una de las colaboradoras de ese gran proyecto. Buen finde

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  35. Que deliciosas tiene que estar con todos esos frutos y frutas secoa, tienen una pinta estupenda.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  36. Qué pinta tienen esas galletas! seguro que estaban deliciosas porque fijo que volaron!

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  37. Gracias a tod@s....la verdad es que son unas galletas que sorprenden en sabor, aroma...consistencia.

    Que disfruten de su fin de semana!

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  38. Pedazos de galletas. Nunca había visto lo del macerado.
    Irresistibles.
    Las haré, sin duda.
    Un besote.

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  39. Qué buena pinta tienen. Parece que se deshacen en la boca.
    Un abrazo,
    Mónica-Recetasdemon

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  40. Por favor... qué ricura de galletas y además aderezadas con whisky. Riquísimas.

    Besos.

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  41. Que galletas tan chic! wow, me encanta todo lo que lleva..
    besitos

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  42. Seguro que estas galletas especiadas y con whisky están deliciosas. Como dicen por ahí arriba, ya me huele a Navidad. Voy a dejar la receta en pendientes para cuando llegue el frío y los amigos vengan a casa a tomar un café bien calentito...
    Feliz fin de semana! Un beso

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  43. Ya tengo ganas de hacerlas! Tienen que estar riquísimas!
    Un besico.

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  44. Estas galletas tienen que tener un olor divino!!!!

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  45. Que ricas Mayte!
    Yo las hago sólo con nueces y sin el whisky, vamos cookies pero estas tuyas me han encantado.
    Y la idea de los rollos también.
    Besazos.

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  46. mayte que buenas! si le llevo estas galletas a mi padre con lo que le gusta el whisky me pone un monumento o una calle con mi nombre en la capital de españa jaajaj, un besazo

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  47. Qué combinación de tanto condimento, seguro están riquísimas...
    SAludos y buen fín de semana
    :D

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  48. La verdad es que si que están buenas eh....Mi madre las ha guardado en una bolsita de papel estraza aposta y por favor , ahora son como bizcochitos-galletas, húmedas, aromáticas, crujientes por las nueces...desvarío y solo quería decirles Gracias por compartir sabores y aromas por aquí!

    Bonito Domingo :D

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  49. Mayte que delicia de galletas! me encantan con especias, crujientes, gorditas.....que buenas!!!! las fotografías me han encantado!!!! que tengas una feliz semana preciosa!

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  50. Maite sencillamente espectaculares!! y como siempre una fotos que dan ganas de volver a entrar en tu blog para admirarlas
    mil besosssss

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  51. Esto es un vicio de los ricos. ¡Qué pinta, para empezar y no parar!

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  52. Vaya!!! a estas galletas si las podemos llamar "enriquecidas"!!! se ven sencillamente deliciosas.

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