Ensalada de Cuscús & Camarones

viernes, 24 de febrero de 2012











 Los sentidos se despierta junto a los rayos de sol que van dejandose caer poco a poco por la tarde  parecen mantener una lucha con el viento que se empeña en enfriar al sol, los momentos se antojan de reposo, de silencio, sin embargo; afuera sigue el ruido, los problemas, las sonrisas, la vida latiendo. Seguimos día a día, con los sentidos que no desean reposar, que se levantan presintiendo lo que a veces no llegamos a entender.

 Días en que ellos marcan el motor, los deseos, incluso las horas y,  son  esos instantes donde lo tibio y lo frio se unen para ser sabores, sensaciones y colores que me llenan de aromas y tranquilidad, sabiendo que mañana el remolino del tiempo volverá a girar entre el viento, el sol y lo que nos toque enfrentar....respiro hondo y disfruto de mis sentidos y de la música que siempre suena bajito... "Para que no se duerman mis Sentidos".

Ingredientes:
Porciones: 2.

  • 80 grs. de cuscús.
  • 150-200 ml. de caldo de camarón caliente (pueden usar caldo de vegetales o pollo también).
  • 150 grs. de camarón coctelero cocido.
  • tomates cherry, tomatillo verde al gusto picado grosamente.
  • 1 manojo de cilantro, picado.
  • 1/4 de cebolla picada en cubos.
  • Chile serrano picado al gusto.
  • 1 toque de miel, la punta de una cucharadita.
  • Jugo de limón al gusto.
  • 1 chorrito de aceite (el de su preferencia).
  • Sal y pimienta.




Preparación:

  1. En un recipiente, poner el cuscús, con el caldo de camaron y pimienta. Cubrir el recipiente y dejar reposar hasta que el cuscús absorva todo el líquido de 10-20 minutos. Reservar.
  2. Mezclar el jugo de limón, miel, sal y pimienta al gusto hasta que todo este bien mezclado. Reservar.
  3. Cuando el cuscús esta hidratado, combinar con los tomates, chile  y el camarón,  aliñar con la mezcla que hemos reservado, rectificar el sabor y servir, con un chorrito de aceite por encima.





Esta es una de mis ensaladas que siempre me sacan de apuros, fresca o tibia, con un sabor picante y ácido que resalta el sabor del cuscús, espero lo disfruten.





Buen -casi- fin de semana para tod@s!!

57 comentarios

  1. QUE RICO PLATO TESORO...
    Será que te perdiste el video que hay abajo del lobito en mi blog? Si es así no te lo pierdas porqué te gustará... Feliz FIN DE SEMANA....

    SIENTO QUE SOY MÁS FELIZ DE LO QUE PARECE
    John milton (1608-1674) poeta inglés

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  2. Qué buena combinación del cilantro con el toquecito de miel y los camarones. Me ha gustado muchísimo.
    Siempre me da un placer y tranquilidad venir a visitarte. Besotes

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  3. Que combinación más original. Picante, dulce y esos camarones que enriquecen el plato.

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  4. Hola guapa, hace un dia estupendo aqui, luce el sol desde tan temprano, hay templanza y es un día estupendo para tomar esta rica ensalada. El cuscus me gusta y con esos camarones me voy a poner morada.
    Un beso y buen finde

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  5. Oh luce exquisita!! Adoro el cuscus.
    un beso guapa, y feliz fin de semana,

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    1. Ni me digas nada que acabo de ver ese pedazo de hogaza de pan blanco y he muerto en el momento ú-ni-co!

      Besos, siempre.

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  6. qué plato tan rico, qué buena pinta tiene!

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  7. DE-LI-CIO-SA!!!! Si más, Mayte. Una ensalada de 10. De verde le pondré lechuga en juliana. Besinos

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  8. Una ensalada buenísima y las fotos son preciosas, felicidades :)

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  9. L última foto es pura tentación
    Mil besossssss

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  10. En casa no les gusta el cuscús, a veces me lo hago para mi sola...esta ensaladita en versión individual se van a morir de envidia jajaja

    Besios

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  11. ¡Me gusta, me gusta!
    El sabor del camarón va que ni pintado y el cilantro...ahhhh, imprescindible.
    Una buena propuesta cara el fin de semana.
    Sé feliz, besos

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  12. Mayte genio total de la cocina! que buena receta.
    Algo que no se me hubiese ocurrido nunca hacer con el cuscus, que buena idea!!!
    Adoro la última fotografía.
    BESITOs y que disfrutes del fin de semana.
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  13. Una sutil mezcla de ingredientes,eres genial, cada dia nos sorprendes.Muchos besos y feliz fin de semana preciosa

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  14. Es verdad que poco a poco vamos dejando atras el frio y el sol y el buen tiempo se abren paso. Y como apetece un plato como esta ensalada!!. Muy rica.

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  15. Qué buena pinta tiene este cous cous y qué introducción tan bonita. Bs

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  16. Me han entrado unas ganas tremendas de comer cuccus...me llevo la receta...besos

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  17. qué ensalada tan deliciosa y además colorida. Me gusta
    Besos

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  18. Soy fan del cuscús así que me encanta esta ensalada, genial combinación.
    Besos y a disfrutar de los sentidos.

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  19. Vaya delicia. En casa nos encanta el cuscus y tiene una pinta de lujo

    Abrazos

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  20. Vaya plato mas espectacular...me encanta...una ensalada deliciosa!!!
    Besos

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  21. No me gusta mucho el cus cus, así que hoy me quedo con las fotos que son una preciosidad! muchos besitosssssssssssssssss

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  22. Qué ensalada más rica! Gran combinación!
    Besos y buen fin de semana!
    Pablo.

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  23. Me parece rica y muy apeticible, así que me la guardo.
    Un besote.

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  24. Hola mi niña !!!

    Como nunca la he preparado no me la quiero perder que esta ensalada promete y muchooooooo.

    Buen fin de semana.

    Gracias por los cariños. Besinos.

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    1. Hola mi corazón!!Que alegría "verte" eso sí...con tanta delicia que nos tienes siempre....y con tu sonrisa! Mil besos siempre.

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  25. Hay qué rico! me gusta muchísimo el couscous... muchísimo y así creo que más!! qué rico!!
    Saludos amiga

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  26. Me encanta todo lo que nos traes siempre, me parece super fresco , natural y original como esta ensalada!!
    un beso
    Mer

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  27. Gracias a tod@s por pasarse y compartir sabores...espero que se animen con esta ensalada, porque es sencillisima y bien rica!

    Bonito casi fin de semana y a disfrutar del viernes :D!

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  28. Entre el sol que entra por la ventana, las temperaturas más templadas y tu ensalada, me da la sensación de que la primavera ya está aquí.Me encanta. Besos y buen fin de semana.

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  29. Con cuscus que rico!
    Esto tengo yo que hacerlo que seguro que triunfa en casa.
    Besazos preciosa.

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  30. En verdad nunca he probado cuscus, pero con la buena pinta que tiene esta receta mañana compro pq desde luego me va a gustar mucho besos

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  31. Pues el otro día probé uno cous cous de una compañera, pero así con camarones y tan fácil debe see una delicia. un beso

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  32. Es maravillosa, una deliciosa combinación que apetece probar!!! Qué fotos tan divinas:)

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  33. qué ensalada tan apetecible te has marcado! Buenísima!! Besos.

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  34. Esta ensalada te conquista con solo verla. El cilantro, el chile, los tomatitos... qué delicia!! Menuda forma más rica de empezar el fin de semana.
    Un besote

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  35. Bueno,no,buenísimo,apetecible,un plato muy atractivo.Adoro el cous-cous,con lo que le pongas,me encanta y son de esas comidas,que las hago para mi sola y no me da pereza,disfruto de su elaboraciónLAs fotos maravillosas.

    UN abrazo Mayte y buen fin de semana ;-))

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  36. Ohhh!!! cus cus!! con lo que a mi me gusta ñam , ñam.
    Besitos guapa!!

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  37. Delicioso de todas las maneras!!!!esta me la llevo. Bss

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  38. Hola Mayte. El cuscús me gusta mucho. Solemos tomarlo cuando vamos de cena a un restaurante marroquí. Yo también lo hago aunque con gambas no lo he probado pero sé con certeza que tiene que estar delicioso.
    La música me gusta pero la voz del cantante no la aguanto, me cae fatal y no sé porqué, me parece engominada.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Saludos

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  39. Una ensalada muy sana y apetecible.
    Un saludo.

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  40. A mí que me gusta el taboulé y el ceviche, esta receta me tiene que encantar!!!
    Y esta presentación, tan cuidada y bonita como siempre...
    Un abrazo,
    Aurélie

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  41. Me encanta....es que adoro el couscous...la hacemos parecida.....solo que le agrego feta y menta....tus fotos estan maravillosas!!,.......Abrazotes, Marcela

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  42. Qué maravilla de ensalada!!!.... me la comería toda, jiiii.....
    Besitos.

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  43. mmm, que rico! este estilo de recetas son las que más me gustan. la probaré con trigo burgol. ¡saludos!

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  44. Una receta preciosa! esa ensalada va a triunfar en casa!!
    besos
    Gaby

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  45. Maiteeeeee! Qué rico0o...
    Me encantan estas ensaladas con cous cous o bulgur, son frescas , pero llenan y no caen pesadas...
    No las he probado así con gambas y se ve delicio0osas
    Unas fotos de miedo0o. Felicidades guapísima, un besazo0o

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  46. Me gusta esta receta Mayte. Me encantan todos los cereales, el arroz, el cus cus, el bulgur, en fin, que me gusta todo.
    Abrazos.

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  47. que rica ensalada, me gusta esa combinación. Bss guapísima.

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  48. Ayer fue la primera vez que comí cuscus. Me encantó :) El ruido y las sombras siempre estarán fuera, de ti depende que inunden tu interior. Muaks

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  49. Seguro que con esta delicia que has preparado ninguno de los sentidos se duerme.

    Besos,
    Raquel

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  50. Cuscus con camarones, que excelente idea! mira que hago veces cuscus en frío, tipo ensalada, y no se me había ocurrido ponerle camarones!!! lo probaré esta misma semana ! un besito guapa y que tengas una buena semana

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  51. Mayte, me has ganado con esta ensalada de cuscús y langostinos. Chiquilla, la última foto me ha terminado de tentar. ¡Me la llevo!.
    Un besote

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  52. te ha quedado de lujo guapa, y las fotos como siempre hablan por sí solas, me encanta la luz, un besazo

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  53. ohhh, que pinta más apetitosa!!! Ahora mismo me tomo nota, no me la puedo perder ;)

    Salu2. Paula

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  54. Mayte, me encantan estos platos, sólo necesito el cilantro, mañana mismo lo compro y tendré este plato de cena, gracias por la idea, se ve delicioso!!!!
    Besitos.

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