Galletas de Cocoa & Lunetas


Las tardes llenas de sol  cubren la estancia, se van dejando caer como un baño de luz sobre  cada sonrisa que acompaña los domingos entre juegos y cariño, recuerdos que van saliendo con alegría de la cajita de la memoria y que de a poco traen consigo, la serenidad  y felicidad que revolotea aún el corazón como hadas pequeñas y cotidianas que vuelven a soñar entre miradas pequeñas y sinceras.


Sonando Bajito..."La fée".





Ingredientes:
{Porciones: 20 galletas medianas}.
  • 50 grs. de mantequilla fundida.
  • 15 ml. de aceite vegetal.
  • 2 huevos medianos.
  • 250 grs.  de harina  {la de su preferencia}.
  • 20 grs. de  cocoa en polvo.
  • 1/2 cdita. de bicarbonato.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de polvo de vainilla {receta aquí}.
  • 250 grs. de lunetas.

** Yo no he puesto azúcar a la masa, porque las lunetas/lacasitos, con su cubierta me parece que cubren la cantidad de azúcar necesaria (mis conejitos de indias no se quejaron de falta de azúcar y son muy dulceros), pero si a ustedes les gustan más dulces,  pueden poner 60 gramos de piloncillo/azúcar morena, o bien, 20 ml. de miel de agave.




Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos, menos las lunetas y reservar.
  2. Mezclar la mantequilla con el aceite, batir junto con los huevos, hasta que esponjen.
  3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior hasta formar una masa blanda.
  4. Agregar las lunetas y dejar reposar en frío por 10-20 minutos.
  5. Precalentear el horno a 150°C.



  1. Pasado el tiempo de reposo, con una cuchara mediana, tomar porciones de la masa y dar forma con las manos.
  2. Pasar a una charola de hornear y cocinar por 10-12 minutos.
  3. Retirar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla antes de consumir.







Que la semana venga llena de buena vibra para tod@s.

30 comentarios

  1. Que ricas, a los niños seguro que les encantan, me llevo unas pocas para el desayuno.
    besos

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  2. El otro dia los vi en el blog de Tere y pensé hacerlas pronto. Te quedaron geniales, aún tengo más ganas de ellas!!

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  3. Ahora que termina el cole y tendremos más tiempo para disfrutar de lo niños es una buena idea ponerse hacer galletas con ellos, podrán acompañar al helado o para un desayuno divertido, es una delicia!
    Que tengas una feliz semana
    Un beso, bella

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  4. Que ricas!!! estas les encantaría a mis hijos! anotada!!!!!!!
    Gracias, guapa, que tengas una feliz semana!!! Gracias por tus palabras :)

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  5. es que me dan unas ganas increibles de ir corriendo a la cocina a hacerlas!! buena semana!

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  6. Que ricas, estas son de las que me gustan a mí, bien rústicas ;-) Un beso

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  7. Imposible resistirse a ellas. Yo quiero una para merendar!!

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  8. unas galletas irresistibles. Besotes.

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  9. Ayyyyyyyyy, pero qué monadas!!!!!! Yo quiero un puñadito!!!!! Estas galletitas para los cumpleaños de los peques deben ser toda una atracción.
    Besitossssssssss

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  10. Que bonitas y buenas Mayte... geniales!!! Como siempre!!!
    Deben de estar espectaculares!!!

    Saludos 'especiados'

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  11. Ohhhh qué bonitas y como nos alegran la vista verdad ?........
    Nada mejor que una galletita asi de buena para levantar el ánimo.
    Feliz semana lindura.
    Besinos.

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  12. questi biscotti sono davvero golosi!!! me gusta mucho!!!
    besos

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  13. ¡Qué lindo texto para tu familia!. Dulce sorpresa para tu abuelo... MMM... qué ganas de comerme una galleta de estas Mayte, qué ricas son y qué coloridas, una delicia para los peques ¡y para los adultos golosos también ;D!. Besotes.

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  14. Hola Mayte. Estoy seguro que tu abuelo sabrá apreciar estas galletas que con tanto mimo has preparado y que sin duda le han de saber a gloria.
    Unas galletas además de coloridas estupendas y ricas. Verlas y apetecer probarlas es lo mismo. Irresistibles y tentadoras.
    Que disfrutes de la semana.
    Saludos

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  15. Sorpresa, cariño y sentimientos a flor de piel: es lo que percibirá tu abuelo. Seguro que una auténtica delicia Mayte. Tus palabras me las podría aplicar, la familia es lo más importante en mi vida. Besinos amiga.

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  16. Genial, tenía pensado hacerlas, y esta receta me viene al pelo, me parece fantástica porque le añades cacao. Como siempre, unas fotos encantadoras. Un besín!

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  17. Vaya gordada más rica por dios..me las comería todas y ahora que estamos a operación bañador me viene de fábula jajajaj..me encantan!una delicia..besiños

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  18. con que preciosas y ricas galletas nos has deleitado, unos colores divinos para esta época del año.
    un beso gguapa
    feliz dia

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  19. que coloridas! para cumpleaños infantiles... para verano y la piscina....

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  20. Ahora que llegan las vacaciones,seguiré tú versión de cocoa con mi sobrina,son sus galletas preferidas.

    Un besote y te mando buenas vibras también ;))

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  21. Me encantan este tipo de galletas con tanto color.
    Besos.

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  22. Que lindas son mi Mayte, tan lindas las de Bego, tan lindas las tuyas..una rubia y una morena ;)
    Ahora es una época buena para hacer estas cositas, ya terminan las clases y más de una tarde necesitaré mucho más que una piscina para entretenerlas, sabes????
    Me gusta (como siempre!) tu intro :) pero yo desde que te conozco a ti y a unas personitas más, añadiría...mis amigas <3
    te quiero mexicanita linda!!!!! <3

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  23. Me encanta que les hayan gustado...en casa son terriblemente golosos y mi Abuelo más! Espero que las disfruten pronto en sus cocinas.

    Gracias por detenerse un momento por aquí y compartir sabores y aromas.

    Buena vibra a repartir!!

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  24. Mayte, esto es mejor no hacerlo porque la tentación que provocan es profunda...no obstante me quedo con la receta para ese momento de debilidad en que el cuerpo me pida chocolate y dulce casero :)

    Bss

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  25. Me ha encantado el nombre de lunetas para los lacasitos! Unas galletas bien ricas. A los peques les encantarán.
    Besos

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  26. No sé si te habrás dado cuenta pero galletas casi no hago en casa. La razón es muy simple, como hiciera galletas estaría por lo menos con 300 kilos de más :(. Son mi debilidad y no puedo ver una caja con galletas que las devoro en un pispás (como el monstruo de las galletas de Plz. Sésamo). Si tienen chocolate ya ni te quiero contar. Tienen una pinta crujiente ummm me pido unas cuantas jejeje

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  27. que ricura de galletas! me las apunto.
    Un besín.

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  28. unas galletas irresistibles y quedan muy bien con tus lunetas (lacasitos para nosotros)
    Bss

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  29. Lo que menos me hubiera podido imaginar es que estas galletas tuvieran como destinatario a tu abuelo. Las veía en la bandeja de alguna fiesta infantil, pero veo que no es el caso. Si al final lo que está claro es que todos disfrutamos como niños de lo bueno, como ricas, ricas deben, o debían estar estas galletas, y más si se ajustan a mi gusto: de chocolate.

    Besos.

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