Sándwich de Salmón con Aderezo de Yogur al Chipotle
& Tomatitos Cereza


El sonido del viento rozando cada hoja que se mece entre el viento y el sol, reflejos a contraluz que se escapan en las tardes de verano,  llegan casi sentirlas, suaves  se funden entre sonrisas, en miradas que llenas de cariño se entregan cómplices.  El tiempo pasa, nos aleja {nunca demasiado} nos  nutre por separado día a día, a veces  nos regala instantes en que su andar se detiene, y es entonces, cuando de nuevo la magia nos reune entre sabores, aromas y mucha buena vibra... momentos sencillos, que dejan su huella y siguen siendo parte de nosotros,  nos acompañan como lazos eternos, que solo la amistad sabe tejer sin condiciones.

Sonando Bajito..."Simple Moments".





Sándwich

Ingredientes:
{2-4 porciones}
  • 200 grs. de salmón ahumado.
  • Rúcula al gusto.
  • Aderezo de yogur al chipotle y tomatitos cereza*
  • 3-4 chapatas.



Preparación:

  1.  Abrir las chapatas por la mitad, poner aderezo al gusto en la base del pan.
  2. Poner por encima la rúcula y acomodar lascas de salmón sobre la "cama" de rúcula.
  3. Partir en dos cada sándwich y servir.
**Yo he servido mitad por persona,  porque son muy llenadores, pero pueden servir una entera si les viene bien.




Aderezo de Yogur al Chipotle & Tomatitos Cereza

Ingredientes:

  • 200 grs. de tomatitos cereza.
  • 80 grs. de yogur griego.
  • 20 grs. de alcaparras.
  • 1-2 chiles chipotle ahumados.
  • 20 ml. de jugo de limón.
  • Pimienta al gusto.
  • Tomatitos cereza salteados con un toque de pimienta, sal y aceite de oliva.

Preparación:

  1. Mezclar el yogur, con el chiplote y el jugo de limón.
  2. Incorporar el resto de los ingredientes, dejando de último a los tomatitos.
  3. Reservar hasta ocupar.
**Pueden omitir el paso del salteado de los tomatitos,  pero siento que  le aporta mucho más sabor al aderezo.




Chapatas

Esta vez, decidi usar chapatas hechas en casa porque tenía algo de tiempo y quería un sándwich calientito, pero sino les es posible por el tiempo, pueden usar el pan de su preferencia, afortunadament hay muchas buenas panaderias dónde comprar un par de piezas de calidad.  

La receta que utilice esta vez, es la de las chapatas semi-integrales que hice hace un par de años, usando solo harina de uso común en el total del peso y solo la mitad de los ingredientes, salen 3-4 chapatas medianas.  La receta con los ingredientes y el  paso a paso  pueden verlo  pinchando aquí.



Siempre he sido sencilla en mis gustos personales cuando llega la hora de comer, y cuando me dan a elegir los sándwiches, son una de las opciones más rápidas y deliciosas sin las que no podría estar mucho tiempo.  Desde pequeña son de mis favoritos, con rellenos dulces o salados.   Así que para volver a acompañar a Memories d'una Cuinera  en su propuesta mensual, nada mejor que un sándwich lleno de sabores que me gustan, que me resultan irresistibles, el salmón carnoso, acompañado de un aderezo jugoso, picante y seductor, que junto a la rúcula forman el equipo perfecto para hacernos gozar.   Y no se engañen, que fuera del proceso de las chapatas, es un sándwich que esta listo en cinco minutos.  Espero que ustedes también lo disfruten.



Buena semana para tod@s, que venga llena de buena vibra!

50 comentarios

  1. Impresionante bocata, tiene que estar exquisito. Las fotos me parecen fantásticas.
    besos

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  2. Impresionante bocata, es verdad Mila... me parece que esa salsita de yogourt con el salmón tiene que ser pura delicida..... como siempre Mayte, quedándote con el personal y elaborando una receta tan personal que causa admiración. El toque del chipotle además, un punto autóctono ideal.
    Feliz semana llena de vibra.....

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  3. mira Mayte ahora es la hora de desayunar y viendo esta maravilla te aseguro que si lo tuviera ahora entre mis manos me harias el hombre mas feliz,brutal sandwich.
    Beso

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  4. Queda??? que rico Mayte, es que se sale de la pantalla para caer en mis manos, jeje!!! Dice... 'comeme'.
    Besos y que tengas una feliz semana, preciosa!!!

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  5. se de uno que se vuelve loco con el salmón, asi que le presento este bocata para cenar y no veas como me quiere etérnamente :)

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  6. Fantástico, una cena ideal para una noche de verano en la terrada! Gracias

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  7. Ohhh Mayte que bocata mas rico¡¡¡. El salmón con los aderezos a base de yogurt me encanta. Tendre que probar con chiplote. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  8. Mayte, por Dios!! ahora mismo desayunaría éste sandwich maravilloso sin dudarlo, me encanta el salmón, el salmón y el bacalao son mis preferidos y se presenten cómo se presenten es un gusto comerlo. Tú aderezo me parece impresionante aunque no me entusiasme el yogur, la mezcla me parece muy apetitosa.
    Un besazo, preciosa

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  9. Me pido dos o tres de estas chapatas con un par de cervecitas frías, muy frías. Por favor, ese aderezo tiene que estar buenísimo.

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  10. Me gustan hasta las miguitas del pan... delicioso de principio a fin!
    El aderezo con el yogur, los tomates y las alcaparras me ha enamorado con ese contraste de sabores.

    Besos,
    Raquel

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  11. Mayte!!! ¿como se me ocurre leerte y verte a estas horas?, me apasiona tu bocata, esa salsa de yogourth es la monda!! ya sé que me repito pero tus fotos son siempre espectaculares al igual que la presentación y tu discurso inicial, me encantan, bss

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  12. Que señor bocadillo, con un lujo de ingredientes entre pan y pan. Besos!

    Ana

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  13. Mmm que delicia, las fotografías preciosas, Un beso

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  14. Un sandwich maravilloso. Jamás los he probado con salsa de yogur, tiene que quedar buenísimo!
    Marta

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  15. Impresionante nuevamente, luego que digan que de bocata o sandwich no se cena bien, ya lo veo!
    Besazos.

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  16. Amo los sándwichs!! lástima que me engorden tan rápido aunque para un picnic este va de protagonista de seguro!

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  17. Impresionante sandwich de lujo, y como tengo salmón me podré dar un pedazo homenaje que tu ya sabes!!! ja ja!!! Bss

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  18. Mayte me encantó el aderezo, lo tengo que probar!

    Besos

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  19. Oímos sandwich, y pensamos en pan de molde, pero este BOCATA con mayúsculas sería el rey de los sandwiches si hubiera categorías.
    Un besazo
    Marialuisa

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  20. Que buena foto, me encanta el aspecto que tiene.

    Saludos

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  21. ¡Hola mi niña!. Por fin pasaba por aquí y me encuentro con este bocadillo que se me antoja en estos momentos. Me fascina el salmón y el aderezo es apetitoso, más aún, que incluyas al aderezo alcaparras es ideal.
    Entiendo que digas gustos sencillos a la hora de elegir tus comidas, pero esto se sale totalmente de lo sencillo.
    Siempre única mi niña.
    Un beso grande.

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  22. Qué cosa más rica Mayte. Siempre me despiertas el apetito y me llenas el corazón de cosas buenas...Un gusto visitarte, qué delicia!!!

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  23. Mi querida Mayte, pero si me ha dado hambre con sólo ver la foto, riquisimo!

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  24. Madre mía Mayte, salmón ahumado, mi perdición.... y en bocata, y con ese aderezo de tomatitos cherries con yogur griego y alcaparras, mmmmm! eso sí, he tenido que googlear "chiles chipotle" para ver lo que eran (disculpa mi ignorancia... X-)
    La pinta es sensacional y las fotos son de las que alimentan. ¡¡Viva los bocatas de verano!!

    Besotes

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  25. Este sándwich se ve maravilloso Mayte y me encanta este tipo de pan, delicioso!!

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  26. Si hay algo que me hace feliz, es un buen bocadillo de cualquier cosa rica.; y el tuyo es superior, vaya maravilla!!!
    GRACIAS GUAPA, un buen miércoles, se feliz :)))

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  27. Delicioso Mayte!! Me encanta este sandwich!!
    La introducción como siempre mágica
    Besos y buena semana!

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  28. Se me hace la boca agua con éstos bocatas deliciosos!

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  29. El aderezo de yogur es impresionante!! Nos ha enamorado!!
    Y la chapata entera tiene que estar deliciosa... que bueno... a estas horas... que hambre!!! (por tu culpa!! seguro que en vez de la ensalada de régimen acabamos comiendo algo parecido a tu receta... jejeje)

    Saludos 'especiados'

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  30. Bueno, bueno, buenooooo...donde escondiste este bocadillo maravilloso que yo aún no había sentido su aroma!!!!...ay mi Mayte mala, lo querías disfrutar tu solita!!! ;)
    Yo también soy de gustos sencillos..es más, viviría a base de bocadillos y siempre con rellenos de sabores puros y con personalidad...ummmm, ese chile chipotle!!! ya sabias que es mi chile favorito?????..adoro su sabor ahumado y ese picor intenso pero dulce en la boca!!!!!!
    hoy me dejaste con la tripita triste por no poder morder :( cruel!!! ;)
    pero aún así...te adoro amiga!!!
    Hablamos mañana, si?????? <3

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  31. Que ricura de sandwich, hace apenas unos días estuve buscando recetas de sandwiches de este tipo, más elaborados, y hoy descubro tu blog, receta guardada y espero que en unos días, saboreada :)

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  32. Es el bocata perfecto ....tengo que hacerlo ya ,me encanta ,besos

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  33. Mis favoritos del verano (sin desmerecer las ensaladas, naturalmente): ¡los bocadillos y este me ha dejado con la boca abierta y unas ganas de darle un mordiscooo... Me quedo con la receta con su chile y todo porque este me lo llevo a la playa. Besos hermosa,

    www.cocinaamiga.com

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  34. Momentos que unen, tienes razón y si además compartimos un bocadillo tan rico y sano como éste, mejor que mejor. Gracias amiga por tus bonitas palabras. Besinos.

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  35. Adicta a los bocatas,aunque a veces tengo que prescindir de ellos ya sabes por eso de los kilitos de más. Este habra que dejarlo para una ocasión especial. Besos cielo.

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  36. Todo un espectáculo de sabor, colores y presentación. Se ve sabroso.

    Saludos

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  37. Vaya pinta tiene este sandwitch, se e hace la boca agua. Las fotos son preciosas y tu blog también. Me apunto tu receta, la salsa me gusta mucho y seguro que la hago pronto.

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  38. Menudo sándwich guapa!!! el chipotle será dificil encontrarlo pero algo haremos para sustituirlo...me encanta tu propuesta

    Un beso guapisima y feliz fin de semana

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  39. Me invitas? Se me ha hecho la boca agua y así, de paso me doy un "paseito"... :)
    Un sandwich fantástico.
    Besos

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  40. De lo más fresco para este verano, me gustó mucho.bs

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  41. Muchas gracias a todos, me encanta que este sandwich les haya gustado...espero que lo prueben porque es una ricura....mucha buena vibra para tod@s y que tengan una buena semana!!

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  42. Este sandwich caerá, tengo que probar el aderezo si o si que en casa tengo una lata con chipotle.;)
    Besos y muchísimas gracias por participar.

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  43. Pan... salmón... chipotles.... todo me gustaaaa

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  44. Soy la más feliz de las mujeres degustando una chapata como la tuya!!! :)))

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  45. Qué rico Mayte. De verdad, con lo que me gusta la cocina mexicana, necesito un master en chiles y posibles sustitutos. En tus recetas siento que cada ingrediente tiene su importancia. Me encantaría saber más sobre esos ingredientes que no tengo a mi alcance.
    Lo del salteado de los tomatitos me parece lo mejor. Y la salsita de yogur con limón me parece el complemento perfecto. Me ha encantado. De verdad. Un besazo.

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  46. Bueno no lo siguiente........ me apetece uno ahora mismo...... ;-D

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  47. me voy a comer el ordenata, que fotos, que lonche!!

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