Limas Rellenas.

Al menos así es como las conocemos en casa -que igual tienen otro nombre-   Incluso si me pongo en punto álgido, me parecen otra cosa también, pero como es un blog gastronómico, me contendré un poco.  ;) Aprovechando la masa dulce que ya les he contado (pinchar Aquí para ver la receta) he hecho este pan que nos gusta mucho en casa, con una pequeña variación aprovechando que tenía jalea de chabacanos pidiendo a gritos que la usara y que mejor que como relleno de este pan delicioso y sencillo, espero que les guste tanto como en casa.

Ingredientes:

(6 porciones)

• 250 grs. de Masa Dulce .
• 2 yemas de huevo batidas ligeramente.
• Azúcar la necesaria.
• 1 taza de jalea de chabacanos,albaricoques,damasco. (o el relleno que prefieran).

Preparación:

1. Dividimos la masa en seis piezas (si quieren ser exactas pesar porciones de 40 gramos aprox). Reservamos un poco de masa para formar bolitas pequeñas.
2. Boleamos cada porción para alisar la masa.
3. Ahuecamos al centro de cada bolita de masa y ponemos una cucharada de jalea dentro, cerramos como si fuese un nudo,tirando de la masa hacia el centro y volvemos a bolear, hasta que quede una pelotita que evitará que salga la jalea.
4. Acomodamos en una charola engrasada ligeramente y dejamos reposar 20 minutos o hasta que doblen su volumen.

5.      Una vez que las bolitas han doblado, con la masa que reservamos, formamos 6 bolitas más pequeñas, que vamos a pegar con un poco de yema, hundiendo al centro de la bola más grande y poniendo encima la más pequeña.
6.      Luego barnizamos todas las piezas con la mezcla de yemas y espolvoreamos generosamente por encima azúcar.
7.      Horneamos a 180°C por media hora o hasta que la superficie tome un tono dorado.

Acompañamos con un vaso de leche bien fría o un buen chocolate.

Que tengan una bonita semana.