Sopa de Queso & Frutos Secos


Los días cálidos vienen serenos, se acunan cerquita del alma y se expanden en todos los sentidos. Nos acurrucamos en los brazos más tibios, que con su calor despiertan emociones que nos hacen vibrar y disfrutar de cada momento.



Los días cálidos, vienen cargados de sabores de otoño, delicados y llenos de sabor, como esta sopa de queso y frutos secos,  que calienta los sentidos  y acompaña este mes a Memóries d´una Cuinera.   Suena bajito....Je Serais La.


Ingredientes:
2 porciones.

  • 300 ml. de leche tibia.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 1 cda. de harina.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 1 chorrito de whiskey o el licor de su gusto.
  • 20 grs. de queso chihuahua  (se puede usar ,queso chester o menonita).
  • Frutos secos: Nuez y almendra. (pueden poner la clase que quieran yo tenía estos a mano).
  • Sal, pimienta, canela  y nuez moscada. al gusto.




Preparación:

  1. En una cacerola honda, ponemos a fuego bajo la mantequilla a fundir. Enseguida agregamos la cebolla picada y cocinamos un par de minutos, ponemos un chorrito de whiskey, evaporamos. Agregamos la harina y revolvemos sin dejar que se queme.
  2. Ponemos las especias y removemos un poco.
  3. Agregamos la leche tibia poco a poco y mezclamos con un batidor de globo para evitar los grumos.
  4. Sin dejar de remover, incorporamos el queso y dejamos fundir.
  5. Pasamos la mezcla al procesador y agregamos los frutos secos que elegimos, hasta tener una mezcla espesa.
  6. Volvemos al fuego un par de minutos a que espese solo un poquito.  Retiramos y servimos acompañado de frutos secos picados y una ramita de olor.




Es una sopa sencilla, pero muy lucidora en sabor y aromas, con un delicado sabor a nuez y almendra, hace un contraste ideal con el queso y las especias, cálida y deliciosa sopa otoñal.  Espero que la prueben y les guste tanto,  como  a nosotros en casa.



A disfrutar mucho de su -casi-  fin de semana!!!

51 comentarios

  1. Querida Mayte, me ENAMORAN tus fotos. Me gustaría aprender, cada vez que veo estas maravillas, lo que daría por una buena cámara y saberla utilizar tan bien como tú.
    Además, esta sopa tiene que ser sensacional.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. MM se ve buenísima!
    Y yo ya quiero que se acabe el fin de semana, el lunes entrego mi tesis y quedo casi libre. (me falta el examen de grado) y listo, seré profesora de Artes Visuales.

    Luego preparé tu sopita de todas maneras, porque soy sopaadicta

    ResponderEliminar
  3. Esta sopita se ve extraordinaria, la pongo un día especial !!!

    ResponderEliminar
  4. que fotos tan preciosas mayte!!!! la sopa que gozada , un lujo :)

    ResponderEliminar
  5. Que facilita Mayte, ésta me la voy a hacer para mi pero sin wisky que no tengo

    ResponderEliminar
  6. Tus fotos cada día son más cálidas!

    ResponderEliminar
  7. Nunca probé una sopa de queso pero ésta se ve buenísima y las fotos también. Feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  8. Me quedo con el calificativo de Miriam... calidas tus fotos tus recetas entrar a tu cocina es reconfortante:)
    Besicos sorianos

    ResponderEliminar
  9. Sono rimasta incantata dalle foto e dalla ricetta ciao♥

    ResponderEliminar
  10. Menuda sopa que nos presentas!! si es que nunca fallas niña! eres un sol. Me gusta el chorrito de whisky... Muchísimas gracias por participar una vez más! besitos y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  11. Mayte, un día me van a saltar las lágrimas con tus escritos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Me encanta la sopa, voy a mirar cómo es el queso que dices.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Que rica y que fotos tan preciosas...besos

    ResponderEliminar
  13. Ahhhhhh, y gracias por participar!
    Feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  14. Aunque la receta para mi es demasiado láctea, las fotos me parecen preciosas, eres una artista Mayte!!

    ResponderEliminar
  15. Qué delicia de sopa, la probaré! besitos.

    ResponderEliminar
  16. Sorprendente sopa...
    Me encanta la foto que abre el post.

    Besos,
    Raquel

    ResponderEliminar
  17. Fantastica...me encanta la pinta que tiene...me la llevo a favoritos...
    Besos

    ResponderEliminar
  18. Qué sopa tan sorprendente y tan rica!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  19. Un sopa bien diferente.
    me encanto la foto del azucarero.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  20. Eres maravillosa mi Mayte!!!, que sopa!, que fotos!!, que todoooo!!!
    me enamoré de esta maravillosa receta, aunque no es difícil caer enamorado al visitarte!:)
    feliz ya fin de semana preciosa amiga!!!..no sabes lo que me gusta leerte!, aquí y en mis blogs!! :)
    cariños de Juana!

    ResponderEliminar
  21. ¡Qué rica esta sopa! Qué daría para atravesar la pantalla... Saludos, Aurélie

    ResponderEliminar
  22. Yo quiero que me des un curso de fotografía!!! consigues que. además de preciosas, sean apetitosas y cercanas, no algo ahí puesto sólo para la foto que parece que nis e puede tocar.
    Lo tuyo es hogareño, rico, dulce... es que me encanta!!

    ResponderEliminar
  23. Que cremosidad, te ha quedado genial.

    saludos

    ResponderEliminar
  24. Muchas gracias a tod@s por pasar y dejarme un momentito de su tiempo en palabras, gracias!!

    La verdad es que una sopa super sencilla, en un momento la tienes lista y es bien lucidora la verdad, ojala se animen a prepararla!

    Besos a repartir y bonito fin de semana :D

    ResponderEliminar
  25. Mon (cosas de llábiro), el queso es mexicano,tiene el nombre por un estado en el que se hace, pero basicamente es queso Chester o Menonita, ahora lo pongo junto a lareceta que siempre olvido los equivalentes! :D

    Besotes!

    ResponderEliminar
  26. Qué cosa más buena! Ayyyy, si yo pudiera... El queso era uno de mis vicios!
    Besos

    ResponderEliminar
  27. QUERIDA MAYTE
    Tu si que das CALIDEZ a nuestros SENTIDOS!!
    Entrar en tu BLOG, no es tan solo una gozada para la VISTA, es tambien dejar volar la IMAGINACIÓN para meterse de pleno en tus PALABRAS ESCRITAS y SOÑAR...
    MIL GRACIAS por estos SOLES que nos alumbran de vez en cuando. Pásalo muy bien en estos días de descanso, sola o en compañía; pero eso sí saboreando tu PERFECTA SOPITA.
    MIL BESOS:)

    ResponderEliminar
  28. Esta no es una sopa cualquiera, es una sopa de lujo y totalmente deliciosa.
    Besos linda, disfruta de un bonito fin de semana

    ResponderEliminar
  29. Con lo que me gusta a mi el queso!! Menudo descubrimiento más peligroso....
    Besos
    Mónica

    ResponderEliminar
  30. Mayte la sopa me ha cautivado pero el cuenco o como tu lo llames me parece MARAVILLOSO.
    Alucinadita me voy.
    Besitos preciosa.

    ResponderEliminar
  31. Que fotos taaaan lindas, casi casi me tomo la sopa en la pantalla, que deliciosa se ve, algunos ingredientes los acabo de descubrir, y me encanta...besitos.

    ResponderEliminar
  32. Nena que sopa tan buena y tan reconfortante, un buen plato me tomaba ahora.
    Besotes

    ResponderEliminar
  33. Da gusto ver esta deliciosa sopa tan bien presentada, qué maravilla de fotos...

    ResponderEliminar
  34. Estas sopas entonan el alma y el espíritu. Buenísima y con una preciosa presentación.

    Un besín.

    ResponderEliminar
  35. Qué rica y calientita!!! mmmmm!!!
    las fotos muy bonitas.
    :D

    ResponderEliminar
  36. Nunca se me había ocurrido preparar una sopa de frutos secos, qué delicia!

    ResponderEliminar
  37. Es estupenda! Y las fotos son un escándalo Mayte!
    Que estés pasando un lindo finde!

    ResponderEliminar
  38. No soy sopera pero con la maravillosa ambientación, luz y color de tus fotos, me tomaba 4 platos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  39. Me quedaría toda la tarde mirando esas fotos.. son preciosas!!
    Saludos.

    ResponderEliminar
  40. Una sopa elegante y que entra muy bien en estos días, al menos en el otoño del mediterráneo.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  41. Ummmm que calentita y rica esta sopa de queso, será mi perdición en cuanto la haga en casa, y con los frutos secos, me parece un plato ideal para este otoño ! las fotografías son una maravilla, muchos besos guapa

    ResponderEliminar
  42. Esa sopa se ve deliciosa.

    Y las fotos, una pasada.

    Besos

    ResponderEliminar
  43. Hola, Mayte! Me ha recordado a una sopa con corteza de parmesano que tengo en mente hacer. Aunque no tenga nada que ver, la tuya me parece deliciosa! Y como siempre, con palabras cargadas de poesía y sentimientos! Me encantas. Un besazo!

    ResponderEliminar
  44. Vengo al calor de esta sopa tan buena y al cariño de tu cocina.
    Un abrazo grande.

    ResponderEliminar
  45. Tu blog es un lugar acogedor, siempre hay buena música de fondo, hermosas palabras y ricas recetas... un rincón donde perderse...

    Una sopa original y aunque no soy sopera, me encantaria probarla y templar el cuerpo en los dias fríos.

    Besos

    ResponderEliminar
  46. Qué rica debe ser esta sopa, no la conocía y las sopas me encantan hasta en el verano.....
    Toda una novedad..... y una novedad muy rica ehhhhh.....
    Mayte tus fotos están cada día mas bonitas..... ¿podrá ser cierto esto???..... cómo se logra!!!..... eres una gran cocinera y fotógrafa.
    Besitos y una linda semana.

    ResponderEliminar
  47. Me gustan muchas cosas de tu blog, pero hoy la canción me ha enamorado. Será por mi amor por lo francés y porque esta artista me era totalmente desconocida.
    Tu calidez de todos modos, se transmite en todo lo que haces.
    Así da gusto pasear por tu cocina.
    Besos y más besos.

    ResponderEliminar
  48. Como apetece una sopita ahora con este frio, esta me ha sorprendido se ve muy diferente y por ello habra que probarla. Un beso guapa

    ResponderEliminar
  49. Che bella foto ! E che zuppa saporita :-) baci

    ResponderEliminar
  50. Muchas gracias a to@s!! Espero que hayan disfrutado mucho de su fin de semana!!

    Abrazos a repartir :D

    ResponderEliminar

Al dejar un comentario y publicarlo, en especial si eres ciudadano europeo, accedes al blog, y aceptas, voluntariamente compartir tus datos personales. Blogger es quien gestiona el acceso a tu cuenta, Consulta su Política de privacidad aquí. Para más información puedes leer mi Política de privacidad y aceptar los términos y condiciones aquí. Sino aceptas la política de privacidad, (sobre todo los ciudadanos europeos) no podrás comentar. en todo momento podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y/o supresión sobre tus datos. Para cualquier aclaración o duda, envía un correo a: maytte.g@gmail.com. Gracias.

2011- © RÚSTICA | Todos los Derechos Reservados
Política de Privacidad| Términos y Condiciones| Política de Cookies