Los días cálidos vienen serenos, se acunan cerquita del alma y se expanden en todos los sentidos. Nos acurrucamos en los brazos más tibios, que con su calor despiertan emociones que nos hacen vibrar y disfrutar de cada momento.
Los días cálidos, vienen cargados de sabores de otoño, delicados y llenos de sabor, como esta sopa de queso y frutos secos, que calienta los sentidos y acompaña este mes a Memóries d´una Cuinera. Suena bajito....Je Serais La.
Ingredientes:
2 porciones.
- 300 ml. de leche tibia.
- 1 cda. de mantequilla.
- 1 cda. de harina.
- 1/2 cebolla picada.
- 1 chorrito de whiskey o el licor de su gusto.
- 20 grs. de queso chihuahua (se puede usar ,queso chester o menonita).
- Frutos secos: Nuez y almendra. (pueden poner la clase que quieran yo tenía estos a mano).
- Sal, pimienta, canela y nuez moscada. al gusto.
Preparación:
- En una cacerola honda, ponemos a fuego bajo la mantequilla a fundir. Enseguida agregamos la cebolla picada y cocinamos un par de minutos, ponemos un chorrito de whiskey, evaporamos. Agregamos la harina y revolvemos sin dejar que se queme.
- Ponemos las especias y removemos un poco.
- Agregamos la leche tibia poco a poco y mezclamos con un batidor de globo para evitar los grumos.
- Sin dejar de remover, incorporamos el queso y dejamos fundir.
- Pasamos la mezcla al procesador y agregamos los frutos secos que elegimos, hasta tener una mezcla espesa.
- Volvemos al fuego un par de minutos a que espese solo un poquito. Retiramos y servimos acompañado de frutos secos picados y una ramita de olor.
Es una sopa sencilla, pero muy lucidora en sabor y aromas, con un delicado sabor a nuez y almendra, hace un contraste ideal con el queso y las especias, cálida y deliciosa sopa otoñal. Espero que la prueben y les guste tanto, como a nosotros en casa.
A disfrutar mucho de su -casi- fin de semana!!!
Querida Mayte, me ENAMORAN tus fotos. Me gustaría aprender, cada vez que veo estas maravillas, lo que daría por una buena cámara y saberla utilizar tan bien como tú.
ResponderEliminarAdemás, esta sopa tiene que ser sensacional.
Besos
MM se ve buenísima!
ResponderEliminarY yo ya quiero que se acabe el fin de semana, el lunes entrego mi tesis y quedo casi libre. (me falta el examen de grado) y listo, seré profesora de Artes Visuales.
Luego preparé tu sopita de todas maneras, porque soy sopaadicta
se ve deliciosa, me encanta!!gloria
ResponderEliminarEsta sopita se ve extraordinaria, la pongo un día especial !!!
ResponderEliminarque fotos tan preciosas mayte!!!! la sopa que gozada , un lujo :)
ResponderEliminarQue facilita Mayte, ésta me la voy a hacer para mi pero sin wisky que no tengo
ResponderEliminarTus fotos cada día son más cálidas!
ResponderEliminarNunca probé una sopa de queso pero ésta se ve buenísima y las fotos también. Feliz fin de semana
ResponderEliminarMe quedo con el calificativo de Miriam... calidas tus fotos tus recetas entrar a tu cocina es reconfortante:)
ResponderEliminarBesicos sorianos
Sono rimasta incantata dalle foto e dalla ricetta ciao♥
ResponderEliminarMenuda sopa que nos presentas!! si es que nunca fallas niña! eres un sol. Me gusta el chorrito de whisky... Muchísimas gracias por participar una vez más! besitos y feliz fin de semana
ResponderEliminarMayte, un día me van a saltar las lágrimas con tus escritos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarMe encanta la sopa, voy a mirar cómo es el queso que dices.
Besos.
Que rica y que fotos tan preciosas...besos
ResponderEliminarAhhhhhh, y gracias por participar!
ResponderEliminarFeliz fin de semana.
Aunque la receta para mi es demasiado láctea, las fotos me parecen preciosas, eres una artista Mayte!!
ResponderEliminarQué delicia de sopa, la probaré! besitos.
ResponderEliminarSorprendente sopa...
ResponderEliminarMe encanta la foto que abre el post.
Besos,
Raquel
Fantastica...me encanta la pinta que tiene...me la llevo a favoritos...
ResponderEliminarBesos
Qué sopa tan sorprendente y tan rica!
ResponderEliminarUn besico.
Un sopa bien diferente.
ResponderEliminarme encanto la foto del azucarero.
Un saludito
Eres maravillosa mi Mayte!!!, que sopa!, que fotos!!, que todoooo!!!
ResponderEliminarme enamoré de esta maravillosa receta, aunque no es difícil caer enamorado al visitarte!:)
feliz ya fin de semana preciosa amiga!!!..no sabes lo que me gusta leerte!, aquí y en mis blogs!! :)
cariños de Juana!
¡Qué rica esta sopa! Qué daría para atravesar la pantalla... Saludos, Aurélie
ResponderEliminarYo quiero que me des un curso de fotografía!!! consigues que. además de preciosas, sean apetitosas y cercanas, no algo ahí puesto sólo para la foto que parece que nis e puede tocar.
ResponderEliminarLo tuyo es hogareño, rico, dulce... es que me encanta!!
Que cremosidad, te ha quedado genial.
ResponderEliminarsaludos
Muchas gracias a tod@s por pasar y dejarme un momentito de su tiempo en palabras, gracias!!
ResponderEliminarLa verdad es que una sopa super sencilla, en un momento la tienes lista y es bien lucidora la verdad, ojala se animen a prepararla!
Besos a repartir y bonito fin de semana :D
Mon (cosas de llábiro), el queso es mexicano,tiene el nombre por un estado en el que se hace, pero basicamente es queso Chester o Menonita, ahora lo pongo junto a lareceta que siempre olvido los equivalentes! :D
ResponderEliminarBesotes!
Qué cosa más buena! Ayyyy, si yo pudiera... El queso era uno de mis vicios!
ResponderEliminarBesos
QUERIDA MAYTE
ResponderEliminarTu si que das CALIDEZ a nuestros SENTIDOS!!
Entrar en tu BLOG, no es tan solo una gozada para la VISTA, es tambien dejar volar la IMAGINACIÓN para meterse de pleno en tus PALABRAS ESCRITAS y SOÑAR...
MIL GRACIAS por estos SOLES que nos alumbran de vez en cuando. Pásalo muy bien en estos días de descanso, sola o en compañía; pero eso sí saboreando tu PERFECTA SOPITA.
MIL BESOS:)
Esta no es una sopa cualquiera, es una sopa de lujo y totalmente deliciosa.
ResponderEliminarBesos linda, disfruta de un bonito fin de semana
Con lo que me gusta a mi el queso!! Menudo descubrimiento más peligroso....
ResponderEliminarBesos
Mónica
Mayte la sopa me ha cautivado pero el cuenco o como tu lo llames me parece MARAVILLOSO.
ResponderEliminarAlucinadita me voy.
Besitos preciosa.
Que fotos taaaan lindas, casi casi me tomo la sopa en la pantalla, que deliciosa se ve, algunos ingredientes los acabo de descubrir, y me encanta...besitos.
ResponderEliminarNena que sopa tan buena y tan reconfortante, un buen plato me tomaba ahora.
ResponderEliminarBesotes
Da gusto ver esta deliciosa sopa tan bien presentada, qué maravilla de fotos...
ResponderEliminarEstas sopas entonan el alma y el espíritu. Buenísima y con una preciosa presentación.
ResponderEliminarUn besín.
Qué rica y calientita!!! mmmmm!!!
ResponderEliminarlas fotos muy bonitas.
:D
Nunca se me había ocurrido preparar una sopa de frutos secos, qué delicia!
ResponderEliminarEs estupenda! Y las fotos son un escándalo Mayte!
ResponderEliminarQue estés pasando un lindo finde!
No soy sopera pero con la maravillosa ambientación, luz y color de tus fotos, me tomaba 4 platos.
ResponderEliminarBesos.
Me quedaría toda la tarde mirando esas fotos.. son preciosas!!
ResponderEliminarSaludos.
Una sopa elegante y que entra muy bien en estos días, al menos en el otoño del mediterráneo.
ResponderEliminarUn besote.
Ummmm que calentita y rica esta sopa de queso, será mi perdición en cuanto la haga en casa, y con los frutos secos, me parece un plato ideal para este otoño ! las fotografías son una maravilla, muchos besos guapa
ResponderEliminarEsa sopa se ve deliciosa.
ResponderEliminarY las fotos, una pasada.
Besos
Hola, Mayte! Me ha recordado a una sopa con corteza de parmesano que tengo en mente hacer. Aunque no tenga nada que ver, la tuya me parece deliciosa! Y como siempre, con palabras cargadas de poesía y sentimientos! Me encantas. Un besazo!
ResponderEliminarVengo al calor de esta sopa tan buena y al cariño de tu cocina.
ResponderEliminarUn abrazo grande.
Tu blog es un lugar acogedor, siempre hay buena música de fondo, hermosas palabras y ricas recetas... un rincón donde perderse...
ResponderEliminarUna sopa original y aunque no soy sopera, me encantaria probarla y templar el cuerpo en los dias fríos.
Besos
Qué rica debe ser esta sopa, no la conocía y las sopas me encantan hasta en el verano.....
ResponderEliminarToda una novedad..... y una novedad muy rica ehhhhh.....
Mayte tus fotos están cada día mas bonitas..... ¿podrá ser cierto esto???..... cómo se logra!!!..... eres una gran cocinera y fotógrafa.
Besitos y una linda semana.
Me gustan muchas cosas de tu blog, pero hoy la canción me ha enamorado. Será por mi amor por lo francés y porque esta artista me era totalmente desconocida.
ResponderEliminarTu calidez de todos modos, se transmite en todo lo que haces.
Así da gusto pasear por tu cocina.
Besos y más besos.
Como apetece una sopita ahora con este frio, esta me ha sorprendido se ve muy diferente y por ello habra que probarla. Un beso guapa
ResponderEliminarChe bella foto ! E che zuppa saporita :-) baci
ResponderEliminarMuchas gracias a to@s!! Espero que hayan disfrutado mucho de su fin de semana!!
ResponderEliminarAbrazos a repartir :D