Tarta de Manzana

No existen las casualidades en la vida, todo tiene un motivo para suceder: la lluvia a finales de mayo, las luciérnagas que alumbran las noches silenciosas a media noche, las miradas que nos hacen sonreír,  los momentos en que el tiempo se detiene y fuera es otro mundo. Cuando dentro, solo sentimos y nos dejamos llevar por las sensaciones, sin miedos, sin dudas, florecemos ante el sentimiento que se comparte.  No existen las casualidades para mi, cuando se me desvanecen las fronteras y distancias en su voz, todo se vuelve una posibilidad llena de colores, de aromas, de texturas, una mezcla fascinante de belleza y sabor, como esta tarta muy rústica de manzana que comparto con ustedes, en un tiempo de calma, de ir despacio, de volver a Ser.

Sonando Bajito....Slow Down.

Ingredientes:


 Relleno:

• 3 manzanas de su preferencia cortadas en gajos  (utilice golden porque eran las que había que ese día por casa).
• 2 cdas. de compota de manzana.
• 2 cdas. de piloncillo molido o azúcar morena pura
• 1cdita. de jugo de limón.
• 1 cdita. de anis estrella en polvo.
• 1 cdita. de canela en polvo.
• 1 cdita. de nuez moscada recien rallada.
• Piloncillo molido extra para espolvorear.

Masa:

• 250 grs. de harina (la de su preferencia).
• 40-45 mil. de aceite vegetal.
• 1/3 taza de yogurt líquido natural.
• 1 cdita. de miel.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

Relleno.

Mezclar todos los ingredientes del relleno y dejar macerar por 20 minutos a temperatura ambiente.

 Masa.

1.  En un recipiente mezclar todos los ingredientes, hasta tener una masa flexible, tomando en cuenta que según el tiempo, podemos necesitar más o menos harina.
2. Formamos una bola y dejamos reposar media hora.

1.  Pasado el tiempo de reposo, vamos a extender la masa en un círculo del grosor deseado.
2. Vaciamos con cuidado la mezcla de manzanas, dejando un espacio entre el relleno y la orilla.
3. Doblamos la masa sobre si misma, para formar  una orilla rústica.
4. Barnizamos con huevo batido y espolvoreamos por encima con el piloncillo ralla o azúcar morena.
5. Horneamos en horno precalentado a 180°C  de 30-40 minutos, hasta que la costra este bien doradita.

Me encantan las tartas de manzana, siempre estoy experimentando con la masa, con el sabor, con las texturas, y esta es una de mis favoritas, totalmente sencilla  y muy rica.    Espero la disfruten.

Por cierto,  estoy  "exiliada" del resto del mundo, gracias a un esguince que se enamoro de mi y  como no le he correspondido, me ha echado de mis actividades diarias, para regalarme unos días de descanso obligatorio, de ir despacio, con calma y disfrutar de otras cosas, en cuánto se le pase el enamoramiento, vuelvo a la carga. ;)

Casi olvide (lo mal que hacen las caídas) este jueves se ha publicado mi foto en 1080, no se la pierdan, unos Spaghettis con guisantes y almejas!  Para ir a la fotografia, pinchen Aquí.

Bonito -casi- fin de semana para tod@s!!!