Mosto

Danzan las mañanas entre el verano que no se decide a llegar de pleno, las nubes se adormecen, se visten de gris y azul, intentan contener las tormentas que julio presagia. El sol ha decidido ser benévolo y aletargarse un poco mientras tiramos de sus  rayos, deseando que acaricie con su luz cada resquicio de oscuridad.  Días de luces y sombras nos acompañan, los colores invitan a caer delicadamente entre sus contrastes,  y se antojan sabores llenos de complicidad entre besos jugosos, como uvas maduras derramando la memoria del deseo.

Sonando bajito..."La marea "

Mosto.

Ingredientes:

•  1 kilo de uvas rojas(pueden usar las de su preferencia).

Preparación:

1. Lavar las uvas y triturarlas enteras, yo uso un triturador viejo, que me regalo mi hermana hace tiempo y que encontró en una tienda de antiguedades.  Sino lo tienen, pueden triturarlas sobre un colador o usar un procesador de mano como último recurso.
2.  Filtrar con la ayuda de un colador de tela o malla fina sino se tiene un triturador de metal.
3. Servir bien frío o a temperatura ambiente. 

**No tiren el bagazo de la uva, nos sirve para hacer, jaleas, pan o fermentos saborizados.

Conocí al  jugo de uva con el nombre de  mosto ( también sirve como base para el vino)   hace más de diez años,  en un bar muy pequeño en el Rastro de Madrid.  Momentos llenos de felicidad, de descubrimientos sin prisas, sonrisas, buenos amigos y lazos que se reforzaron,  brindando con vasos de mosto. Sensaciones inolvidables que explotan en la memoria como las uvas al soltar todas sus delicias,  que se arremolinan en mis recuerdos y me hacen compartir hoy con ustedes una de mis bebidas favoritas.  Espero que lo disfruten tanto como yo lo sigo haciendo a través del tiempo.  Mucha buena vibra para su semana.